Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Индексирано в:
Следвай ни в:
Моята пациентка на 33 години има индекс на телесна маса (ИТМ) 32, въпреки че от друга страна е здрава и няма алергии или непоносимост към храни. Тя ми каза, че ще спре да яде глутенови храни, за да отслабне. Добра стратегия ли е? - м.ч, Охайо
Вероятно не. Глутенът се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик, трици, ръж или пшенично брашно. Повече от 80% от хората на диета без глутен наддават на тегло 1. Много от преработените храни без глутен са с високо съдържание на мазнини и захар и ниско съдържание на фибри 1. По същия начин много храни без глутен са скъпи.
Храненето с пълнозърнести храни и диетични фибри помага за понижаване на ИТМ, но много диети без глутен са с ниско съдържание и на двете. В САЩ пшеницата е основният източник на нишесте като олигофруктоза и инулин, които действат като пребиотици. Допринасяйки за колонизацията на червата със здрави бактерии, тези нишестета намаляват риска от някои видове рак, възпалителни и сърдечно-съдови заболявания. Някои проучвания показват, че глутенът може също да помогне на пациентите да контролират по-добре хипертонията и хиперхолестеролемията 2 .
Докато вашият пациент няма професионална индикация да спазва безглутенова или беззърнеста диета, както в случая на цьолиакия, непоносимост към глутен или алергия към зърнени култури, насочвайте я към по-здравословна диета, която ще й помогне да отслабне 2. ■