не съдържа паразита

Досега повечето бременни жени можеха да консумират този продукт само след предишно замразяване от страх от заразяване с токсоплазмоза, опасно заболяване за плода

Един от най-сърцераздирателните моменти за бременна - Най-малко гастрономически казано - е когато гинекологичната консултация им казва, че не могат да ядат Шунка Серано по време на бременността ви поради паразита токсоплазма гондии, какво може да причини малформации или аборт спонтанен. По този начин, девет дълги месеца са отворени за тях, че много от тях си въобразяват пътуване през пустинята, ако не могат да отхапнат от добър ибериец, особено по Коледа, когато чиния шунка изкушава при всяко семейно хранене.

трикът

Замразява шунката?

Единственият начин да се отдадете, според медицинските препоръки, е да замръзване преди това шунката Serrano и, след като се размрази, има безплатен начин за допълване с този вкусен деликатес (стига да не са изминали повече от 24 часа от размразяването). Въпреки че очевидно губи вкус и част от очарованието на прясно нарязано зърно.

Изглежда обаче, че цялата тази суматоха е отминала, тъй като изследванията показват, че тя може да бъде яжте безопасно въпреки че е от съществено значение той да надвишава 18 месеца изцеление (някои проучвания предполагат, че 14 са достатъчни) и да спазва всички здравни контроли.

Досега протоколът не препоръчваше, но е доказано, че лечението премахва паразита

Накратко, от съществено значение е да разгледаме тези месеци на втвърдяване, подробности, които производителите трябва да запишат върху етикета на продукта. Това се потвърждава от различни изследвания, проведени от Андалуски технологичен център в сектора на месото (TEICA) през 2012 г. те отмениха това правило. Обяснението се намира в процеса на втвърдяване, на който шунката е подложена с морска сол и което предотвратява оцеляването на паразита токсоплазмоза. Следователно втвърдяването се счита за повече.

В тази връзка ръководителят на Гинекологично отделение на болница Гуадалахара и секретар на Испанско дружество по гинекология и акушерство (SEGO), Мария Хесус Кансело добави, че „в периоди на втвърдяване на шунка повече от 24 месеца е доказано, че продуктът е по-безопасен. Следователно, колкото по-дълго се излекува шунката, толкова по-сигурно ”. Изправен пред такива доказателства, Висш съвет за научни изследвания (CSIC) потвърди, че е възможно да се консумира шунка по време на бременност, стига, не забравяйте, процесът на втвърдяване и времето са достатъчни.

Съответно споразумение

Други изследвания, проведени от изследователи от университети в Гранада и Валенсия Те също стигнаха до същото заключение през 2016 г. Въпреки че въпреки обнадеждаващите резултати отпреди няколко години, сега TEICA и Испанското дружество по гинекология и акушерство (SEGO) Те обединиха усилията си, за да информират медицинските специалисти за заключенията от проучванията, така че да могат да променят препоръките си относно хранителните навици за бременни жени. Следователно протоколът вече се променя. Според Хуан Карлос Расеро, управител на Технологичен център за месо в Андалусия, Това споразумение "ще означава, че медицинските мениджъри имат протокол, одобрен от научно изследване, за да информират бременните жени за консумацията на шунка".

В случай че е имало невежествени бременни жени, различни марки като Джоселито или Ромеро Карвахал Те вече информират за лъжичката на различните си уебсайтове. По същия начин женското отделение на болница „Сан Хуан де Диос“ в Кордоба миналия юни побърза да организира конференция, в която те разгледаха проблема с бременността и шунката. Събитието имаше сътрудничеството на Защитено наименование за произход (ЗНП) Лос Педрочес и ЗНП Приего де Кордоба.

Въпреки че винаги е имало щастливи бременни жени

Във всеки случай трябва да се помни, че някои бременни жени са имунизирани срещу токсоплазмоза и следователно нямат проблеми с шунка и други колбаси. Не е изненадващо, че токсоплазмозата е инфекция, която се заразява доста лесно. В допълнение, в много случаи симптомите му се бъркат с тези на грипа или инфекциозната мононуклеоза. По този начин само еднократното му (дори в детството) ще послужи за развитието на а имунитет които ще ни придружават до края на живота.

Въпреки това, много бременни жени никога не са били заразени и това обстоятелство ги принуждава да вземат редица предпазни мерки, като например забраната да ядат сурово или недопечено месо или риба по време на бременността си поради токсоплазмоза. Те също трябва да бъдат много внимателни с изпражненията на котката и със земята, когато се прави градинарство, в допълнение към изключително внимание с измиването на плодовете и зеленчуците, които ще се консумират сурови.

Шунка, здравословна за сърцето диета

Следователно вече няма причини бременните жени да се лишават от здравословна за сърцето и пълна с витамини храна като шунка. Не е изненадващо, че този продукт осигурява желязо, магнезий, цинк, фосфор, калций и фолиева киселина, освен че е богат на витамин В1, като същевременно осигурява витамин В2, В3, В6 и следи от витамин D, наред с други. Той също така има олеинова киселина, която помага за подобряване на нивата на LDL холестерол (известен като „лош“) и подобряване на HDL („добър“).

По мнение на координатора на Център за изследване и качество на земеделската храна на Вале де лос Педрочес (CICAP), Мануела Ернандес, „Потребностите от минерали и витамини по време на бременност нарастват; следователно се нуждаем от диета, богата на минерали и витамини от В комплекса (от животински произход) ".