Винаги, когато застанем пред бира или чаша вино възниква същият въпрос; Трябва ли да ги считаме за алкохолни напитки или храна? Е, и двете напитки са и двете, и храната, и алкохолната напитка, всичко зависи от това как я използваме.

източник

Поради второто наименование, поради съдържанието на разреден алкохол, трябва да се приема умерено. Степента на алкохол в бирата е около 4-5º в зависимост от вида на бирата, за която говорим, и нейната ферментация. Е, има единична ферментация от 2 ферментации и дори 3, като всеки процес увеличава малко повече алкохолното съдържание на напитката. Съществуват и спонтанна ферментация, без добавени дрожди, и индуцирана ферментация, които са най-често срещаните на пазара.

The алкохолен клас от всяка бира означава, че за всеки погълнат литър бира приблизително споменатото количество, изразено в сантилитри, е алкохол, като този компонент е най-вреден за здравето от многото, които съдържа.

Въпреки гореспоменатите характеристики обаче, не само че тази визия за бирата съществува, както вече споменахме, поради нейното алкохолно съдържание, но трябва да вземем предвид и това течно злато като храна, поради своята множество хранителни вещества и свойства.

Следователно, според своя хранителен профил, бирата е сред храни с ниско съдържание на мазнини тъй като правилно тази напитка не съдържа мазнини. Но въпреки това трябва да вземем предвид, че алкохолът се съхранява в тялото ни в рамките на нашия мастен депозит, т.е. мазнини, така че злоупотребата с него може да доведе директно до увеличаване на телесните мазнини.

Освен това е важно да запомните и това, макар и вашето основен макронутриент след като водата е въглехидрати, 100 мл бира съдържа 0,5 протеини, 0,01 мг. желязо, 8 mg. калций, 37 mg. калий, 8 mg. йод и 0,01 mg. на цинк и по този начин ще започне дълъг списък с минерали. Относно витамини, бирата е богата на всички витамини от група В, включително витамин В12, и съдържа следи от витамин А.

Казах витамини и минерали присъстващи в бирата го правят храна препоръчва се при сърдечно-съдови заболявания за добрата си връзка с нивата на "добър" холестерол, напитка антиоксидант тъй като намалява окислителните агенти, освен това е полезен за костите и за предотвратяване на остеопороза благодарение на факта, че предотвратява загубата на кост, предотвратява нервната система и невродегенеративните заболявания и се препоръчва в случаи на анемия и симптоми на менопаузата за облекчаване на симптомите. По същия начин бирата е a диуретична напитка, тъй като 94% от състава му е вода и концентрацията на електролит е ниска, предотвратявайки задържането на течности.

Тези хранителни вещества, полезни за нашето тяло, се предоставят на бирата по време на нейните производствени процеси. Първо, има a шейк от зърнени култури който ще се използва за варене на бира. Това ще отговаря за предоставянето на витамини от група В какво ще съдържа напитката.

Второ, предварително пресятите съставки се въвеждат в контейнерите, в които се въвежда вода и се разбъркват, докато се образува постоянна паста, която по-късно ще бъде подложена на процес, така че дългите захарни вериги да се съкратят, за да бъдат по-лесни за ферментация. От този процес се получава бистра и захарна течност, наречена "трябва даТова трябва да се филтрира, за да се почисти от плаващи частици и примеси.

След това пивната мъст се приготвя с хоп. Хмелът е растение, използвано като ароматизиращо и стабилизиращо средство в бирата, което ще му даде многобройни минерали към същото. В допълнение, това растение ще ви даде уникални аромати и ще поддържа пяната, която се образува.

По-късно е време да охладите пивната мъст и да добавите дрожди това ще го ферментира. Тези дрожди са отговорни за осигуряването на повече витамини и минерали на бирата. Различните ферментации ще доведат до бира Ale (висока ферментация) или Lager (ниска ферментация). В допълнение към тези индуцирани ферментации, има и вид ферментация, известен като спонтанен, който се среща в някои белгийски бири, направени в близост до река Senne, близо до Брюксел, към които не се добавят дрожди, а по-скоро появата им. задължително поради атмосферните условия на околната среда.

Следователно, всички тези характеристики на неговите компоненти и производствени процеси правят бира в храна, много богата на хранителни вещества и от хранителен интерес, без да забравяме, че вашата препоръка консумацията е умерена и че злоупотребата с него може да причини алкохолно отравяне.

Наоми Охеда

Диплома по човешко хранене и диететика от Университета Пабло де Олавиде (Севиля). Магистърска степен по задължително средно образование, бакалавър, обучителни цикли и езици от Университета в Севиля. Специалист по диетично лечение на наднормено тегло и затлъстяване от Университета на Барселона. Професор в курса по техник по хранене и диететика. "