Суров материал
Това е съставка, която през годините поддържа много стабилна консумация, но мнозина все още не знаят истинските й свойства
Черните или зелените маслини се угояват?
Бирена мая
The бирена мая Това е продукт, който е на мода от много години сред всички, които са отдадени на здравословния начин на живот. Поради това не се брои сред сравнително новодошлите на рафтовете на био супермаркетите и специализираните в здравословната храна, как може да бъде спирулина или матча чай, тъй като бирената мая "има ореол на бабин продукт, който обаче поддържа много стабилна консумация през годините сред тези, които го пият както редовно, така и за определени периоди от време", обяснете Елена Диас-Морера, съсобственик на супермаркета, специализиран в органични продукти Obbio, в Барселона.
Бирената мая се продава както в люспи, прахове или капсули и „е резултат от процес на ферментация на ечемика, което също обикновено се представя в дебитираната му версия, тъй като оригиналният му вкус е горчив и понякога е труден за някои потребители “, продължава Диас-Морера, който препоръчва да се използва в многобройни препарати, например в веган песто. "Идеята е да заменим пармезана с дебитни дрожди, а резултатът, както заради вкуса, така и по текстурата си, е много приятен." Може да се използва и "в смутита, придружаващи типичните зеленчукови смутита, които се чувстват толкова добре през лятото, тъй като това е добър начин не само за осигуряване на протеини, но и витамини от група В и антиоксиданти ", казва експертът, който препоръчва наред с други рецепти да се включи в зърнени храни сутрин или в купички с кисело мляко и плодове.
Може да се използва за приготвяне на веганско песто, като замести дебитираната бирена мая с пармезан,
Идеален за вегетарианци и вегани Луиса Кастило, Спортният диетолог в Welthy, услуга за домашно приготвена храна, която предлага план за здравословно хранене с пет хранения на ден, приготвени с органични и местни продукти, подчертава, че бирената мая "има много качествени протеини, които имат необходимото количество незаменими аминокиселини, за да поддържат мускулната маса и други метаболитни функции на тялото в добро състояние ”. Сред тези аминокиселини се откроява лизин, от съществено значение за производството на хормони, ензими и антитела, както и за усвояването на калций и правилното функциониране на имунната система.
Експертът настоява за необходимостта да се гарантира правилен прием на протеини, за да се поддържа мускулната маса в добро състояние. „Едно тяло работи добре ако имате добра мускулна маса, И дори да искаме да отслабнем по здравословен начин, трябва да го направим, мислейки за поддържане на добро мускулно здраве, без да обръщаме толкова внимание на това, което показва скалата ”. Кастило всъщност посочва, че има слаби пациенти със саркопения (дефицит на мускулна маса), което може да се обърне с правилна комбинация между диета (приоритизиране консумацията на висококачествени протеини) и редовно упражняване на силови физически упражнения.
Бирената мая може да се използва за заместване на пармезан в паста с песто
В този смисъл Диас-Морера подчертава от своя страна, че сред потребителите на бирена мая са „както вегани, така и вегетарианци, които трябва да бъдат особено строги с консумацията на протеини, като напр. хора, които искат да намалят приема на животински продукти и съзнавайки важността на приема на протеини, те търсят приноса на протеини в други храни ".
Добър за кожата, косата и ноктите
Бирената мая е богата на антиоксиданти, „които помагат аминокиселинен транспорт към кожата, ноктите или косата, което ги укрепва и възстановява, като видимо подобрява външния им вид ”, обяснява Кастило. Ето защо много хора, без да са редовни консуматори на бирена мая, “Те правят партиди консумация в определени периоди, или след лятото, или преди Коледа, за да получите допълнителен запас от хранителни вещества и да подобрите определени функции на тялото “, казва Диас-Морера.
Много хора консумират партиди бирена мая в точно определено време, за да получат допълнително количество хранителни вещества
Освен това бирената мая съдържа многобройни витамини от група В (В1, В2, В6, ниацин и фолиева киселина) и минерали като селен, желязо, калций или цинк. То е също добър източник на фибри, което благоприятства чревния транзит и следователно подобрява запека и може също да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Фалшивият мит за В12
Много хора подхождат към мисленето на бирените дрожди който е богат на витамин В12 без да знае, че това не е вярно. Витамин В12 се намира естествено в храни от животински произход, така че веганите са склонни да го допълват, за да осигурят правилното снабдяване с витамин, който е от съществено значение за многобройните функции на тялото. Това, което се случва, е, че често се срещат капсули B12 в комбинация с бирена мая, идеален за всички онези хора, които не консумират животински продукти, по начин, по който много хора погрешно ги свързват.
Бирена мая
Удобно ли е да го допълвам?
Тази максима може да се приложи и към двете бирени дрожди както при другите добавки много популярни сред населението, които обикновено се продават под формата на капсули. „Много жени с дълги и тежки периоди приемат добавки с желязо без рецепта, което може дори да има обратен ефект и в крайна сметка генерират много по-висока анемия “, обяснява Кастило. Същото се случва и с витамин D, който, въпреки че е доказано, че в европейските страни има генерализиран дефицит, също така е вярно, че той винаги трябва да се допълва съгласно професионални насоки и в рамките на диета, която позволява правилното му усвояване.
Въпреки че бирената мая е хранително много интересен продукт, тя не е от съществено значение в основната кошница за пазаруване
По този начин, въпреки че бирената мая е хранително много интересен продукт, Кастило си спомня, че не е от съществено значение в основната кошница за пазаруване., както да са плодовете, Зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, яйца, семена, млечни продукти, ядки или протеини от животински произход. „Всъщност всички хранителни вещества вече са в тези продукти ако знаем как да комбинираме и подготвим”Заключава диетологът на Уелти.