The риба тон или нопал Това е храна с яйцевидна форма, произхождаща от Мексико и е вид кактус, известен в Испания като бодливи круши. Тук ви казваме техните свойства, ползи и възможни приложения в кухнята.

нопал

Свойства на бодлива круша или нопал

Нопалът е дърво, чийто лист е годен за консумация, а бодливата круша е неговият плод. И в двата случая това е съставка много богата на вода и нискокалорична, Те предлагат сложни въглехидрати преди всичко, защото съдържанието им на захар е много ниско и най-вече имат фибри вътре.

Съдържанието на микроелементи е високо, преди всичко, което осигурява калий и калций че по подобен начин на фибрите се увеличава с узряването на плодовете, както посочват мексиканските изследователи.

Има протеин в оскъдни пропорции, но те са с добро качество, тъй като имат 9 незаменими аминокиселини в състава си.

По същия начин нопалът е източник на полифеноли, които заедно с гореспоменатите хранителни вещества са отговорни за противовъзпалително, антимикробно, антиоксидантно, хипогликемично и невропротективно действие притежавани от този плод, според проучване, публикувано в списание Molecules.

Ползи от нопал или бодлива круша

Поради качеството на своите хранителни вещества и високото си съдържание на вода, нопалът е храна много овлажняващ и съюзник на спортистите. По същия начин може да бъде полезно при веган диети за получаване на калций, тъй като в този плод има много минерали.

Както приключва изследването от 2012 г., то е така пребиотичен ефект защото осигурява неразтворими и разтворими фибри и следователно нопалът може подобряват чревната флора и по този начин укрепват защитните сили на организма, както и помагат за предотвратяване на метаболитни заболявания.

По същия начин антиоксидантният ефект на кактуса в човешкото тяло е доказан и съдържанието му на полифенол, по-високо от съставки като семена от чиа например, може да бъде ключово за предотвратяване на заболявания, измерени чрез възпалителни процеси като диабет, метаболитен синдром или дегенеративни заболявания като рак.

И накрая, поради фибрите и високото си съдържание на вода, нопал или бодлива круша са засищащи храни, подходящи за тези, които искат да отслабнат и помощ за улесняват чревния транзит и обърнете или предотвратете запек.

Как да използвам нопал в кухнята

Нопалът винаги изисква готвене и неговите плодове или бодлива круша могат да се използват както сурови, така и варени, в първия случай, след адекватна хигиена за консумация.

По този начин, с нопал Можем да приготвим от салата, до сос, бульон, основно ястие като лук нопалес или пълнен нопалес.