Плодове

Боровинките са богати на антиоксиданти

Тайната на големите, бързо растящи боровинки

хранителна

The боровинки , малки плодове с тъмносин или червен цвят, със сладникав вкус с докосване на киселина, принадлежат към семейството на плодовете и са едни от най-здравословните плодове на планетата. Те са, защото имат високо съдържание в антиоксиданти, които наред с други ползи се борят с преждевременното стареене неутрализиращи свободните радикали, борят се с възпаленията, полезни са за сърцето, зрението, паметта и при диети за отслабване.

Съставът и хранителната му стойност са богатство за нашето здраве, а освен това боровинките са с ниско съдържание на калории, 100 грама ние осигуряваме 46 калории. Изследвания, които разкриват неговото благотворно въздействие върху здравето, не престават да се появяват, дори някои изследователи ги определят като „плод на 21 век“.

Боровинки

Проучванията, проведени в САЩ, ги определят като храна с най-висока антиоксидантна сила сред 40 анализирани зеленчука

Проучванията, проведени в Университета Клемсън и Министерството на земеделието на САЩ, определят боровинките като храна с най-висока антиоксидантна сила сред 40 анализирани зеленчука. Тази антиоксидантна сила се дължи на комбинираното действие на техните органични киселини и 15-те антоцианини, които им придават особения цвят (сред които се открояват миртилин, цианидин, дефидин, малвидин, пеонидин и петунидид). Освен това те съдържат флавоноиди и танини, както и голямо разнообразие от основни минерали като манган, витамин С) и няколко витамини от група В. И ако това не е достатъчно, според Администрацията по храните и лекарствата (FDA), боровинката е безплатна хранителна мазнина и натрий.

Можем да ги купим пресни, замразени, изсушени, пресовани, в сок или желатин. Повечето експерти са съгласни, че замразените храни задържат витамини и антоцианини. От друга страна, изсушените и нагретите за приготвяне на конфитюр или пастьоризиран сок губят много витамин С. Те обикновено се ядат за десерт, но също и в сокове или други препарати за закуска. Комбинациите с плодове винаги дават добри резултати. Можете да изберете червени плодове, като ягоди, малини или касис, или да изберете контраст с манго, ябълка или ананас.

The дивите боровинки изглеждат по-зле, но имат по-чист вкус отколкото култивирани. Трябва да изберете тези, които са твърди, без мокри или повредени части. Колкото по-ароматно, толкова по-вкусно. Те се държат в хладилника, където се държат около три седмици, и не се измиват, докато не се използват.

Боровинки

Имоти и предимства

Ето кратко резюме на ползите за нашето здраве, които те ни носят. Боровинките са полезни за зрението ни и предотвратяват дегенеративни очни заболявания като катаракта. Има противовъзпалително действие, помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, забавят стареенето. Те се борят с пикочните инфекции, предпазват кръвоносните съдове, предотвратяват запек ...

Добро за сърцето

Според проучване на изследователя Е. Мичъл Сиймор от Университета в Мичиган (САЩ), яденето на боровинки и спазването на здравословна диета би предпазило от няколко рискови фактора за сърдечно-съдови заболявания и диабет, като натрупване на коремни мазнини и високи нива на холестерол и кръвната захар.

В допълнение, свойствата на червената боровинка бяха задълбочено проучени от Министерството на земеделието на Съединените щати, което заключи, че един от нейните компоненти, известен като птеростилбен, е полезен за профилактика на сърдечни заболявания и диабет.

Те защитават паметта ни

Боровинките защитават паметта ни

SensorSpot/Getty Images/iStockphoto

Според гореспоменатото проучване, антоцианинът е мощен ревитализатор на паметта и може да възстанови загубата си поради напреднала възраст и други неврологични увреждания. В допълнение, антиоксидантите помагат за подобряване на настроението, както и в борбата с анемията. Няколко проучвания показват, че обичайната му консумация забавя когнитивния спад, свързан с болестта на Алцхаймер и други дегенеративни заболявания.

Защитете очите ни

Подобряването и оптимизирането на зрението е най-доказаното предимство на боровинките. Различни проучвания, проведени от Университета Клемсън и Министерството на земеделието на САЩ, демонстрират положителния ефект на червената боровинка върху пигментацията на ретината и нощното зрение, както и нейната регенеративна способност срещу възпаление на ретината, дегенерация на макулата, пигментен ретинит, глаукома и катаракта. По-специално, антоцианините демонстрират ефективното си действие за защита на окото и регенериране на уврежданията, причинени на ретината.

Те спират инфекциите на урината

Те благоприятстват превенцията и лечението на пикочните инфекции. Местните американци вече ги използват за тази цел. Те действат чрез двоен ефект. От една страна, изобилието от органични киселини повишава киселинността на урината и предотвратява разпространението на бактерии. От друга страна, флавоноидите дефлират венозните стени и предотвратяват прилепването и размножаването на микроорганизмите.

PeopleImages/Getty Images/iStockphoto

Те също действат срещу храносмилателни инфекции. Няколко проучвания в САЩ, Израел и Китай показват, че компонентите на боровинките се борят с вирусите, които причиняват храносмилателни заболявания.

Те помагат при диети за отслабване

С висока хранителна сила, нисък калориен прием, ниско съдържание на захари, богата на фибри и антиоксиданти, боровинките са идеалният съюзник в диетите за отслабване. И ключът към тази сила за отслабване е фибрите. Докато преминава през храносмилателната система, осигурявайки хранителни вещества или калории, но най-здравословното е, че помага за премахване на мазнините и всичко, което тялото отхвърля. Някои изследвания от Университета в Мичиган, САЩ, потвърждават, че консумацията на боровинки може да доведе до намаляване на коремните мазнини.