Рецепта за вкусен борш с гъби. Това ястие е подходящо за тези, които постят, както и за вегетарианци/вегани.
Съставките
Морковите са малки - 1 бр.
Гъби - 100гр
Малко цвекло - 1 бр.
Растително масло - 2 с.л.
Растително кубче бульон - 1 бр.
Доматена паста - 1 супена лъжица.
Бяло зеле - 150гр
Български пипер - 0,5 бр.
Копър и листа от магданоз - 10 g
Процес на готвене
Предлагам да приготвите вкусен борш с гъби с мен! Такъв борш ще бъде много полезен в Пощата и също така ще бъде по вкуса на тези, които обичат диетичните ястия и се придържат към правилното хранене. Освен факта, че боршът е постно, благодарение на гъбите той е и много хранителен.
Разбира се, супата, приготвена с гъби, дори изсушена, ще се различава много от вкуса на супата от цвекло, приготвена с гъби. Но ако няма други гъби, тогава гъбите са подходящи гъби за това ястие! Във всеки случай, ако използвам сушени гъби, те трябва предварително да се напълнят с вода, да се накиснат малко и след това да се изцедят и накълцат.
Затова пригответе всички продукти за постния борш с гъби.
Първо, ние подготвяме зеленчуците. Нарязваме картофите в кофа, нарязваме зелето и нарязваме гъбите на тънки плочи, като първо премахваме кожата от шапките.
Слагаме гъби и картофи в саксия. Наливаме зеленчуков бульон или вода. Приготвям зеленчуков бульон от кученце от зеленчуков бульон, като го заливам с 1 литър вряща вода. Ако сте добавили само вода, не забравяйте да я осолите. Поставете тигана на котлона и варете зеленчуците в бульона до готовност. Това ще отнеме между 20 и 25 минути.
Междувременно ще направим печено за борш. За да направите това, лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се втриват на малка ренде, цвеклото се нарязва на тънки ивици.
В тигана изсипете растителното масло и сложете тигана на огъня. Поставете лука, морковите и цвеклото в тиган. Запържете зеленчуците само за няколко минути.
Добавете доматената паста към зеленчуците и запържете зеленчуците за около 10 минути, като разбърквате. След това добавете 1 супена лъжица бульон от тигана. Продължаваме да гасим зеленчуците още 7 минути. 7.
Нарежете малкия чесън, магданоз и копър, нарежете българския пипер на малки кубчета.
При пърженето добавяме чесън и български пипер, зеленчуци protivoshim за 2-3 минути и сваляме печеното от огъня.
За да приготвим гъби и картофи, добавяме натрошено зеле.
ВАЖНО: Ако ви харесва супа от варено зеле от цвекло, тогава трябва да сварите бульона и зелето още 5-7 минути и след това да добавите zazharku.
В моето семейство те обичат червената зелева супа да стои твърдо, ако само за зелевата супа сложите зажарку с кисела доматена паста, тогава зелето запазва свежестта си. Да сварим борша.
В края добавяме зелен магданоз и копър. Свалете борша от котлона. Покрийте тенджерата с капак и оставете борша да се влива за 10-15 минути.
Постен приготвен борш с гъби се сервира част по част с пресен хляб и заквасена сметана.