20 януари 2020 г. 12:07 ч

салати

СВЪРЗАНИ

Консумацията на зеленчуци е един от стълбовете на здравословното хранене, те трябва да бъдат включени или сурови, или варени към всички основни ястия, обяди и вечери, всеки ден.

Основният му хранителен принос са фибрите, витамините и минералите и заслужава да се отбележи ниският прием на калории, поради което е посочен в плановете за отслабване. Но, когато говорим за салата, първото нещо, което ми идва на ум, е „маруля и домат“, които, макар и да не са лоши, има много други и по-пълноценни в хранително отношение.

Въпреки че изглежда лесно да приготвим салата, трябва да се научим да включваме необходимите съставки, така че да получим богата, питателна и цялостна подготовка.

Какви храни трябва да има салатата, за да бъде пълноценно ястие с хранителни вещества?:

  • Избор на основен зеленчук от салатата, като листни зеленчуци: маруля, зеле, рукола, ендивия, спанак, цикория и др.
  • Добавете пулп зеленчук, като: домат, морков, краставица, лук, репички, палмови сърца, тиквички, тиква, тиква, царевица и др. Те също ще му придадат хрупкаво докосване.
  • Включете някакъв вид месо като пиле, крава, риба тон, речна риба и др., сирене или яйце. Тези храни ни осигуряват протеини. Те могат да се добавят след като са сварени, нарязани, натрошени, смлени, на парчета и т.н.

Вместо месо, можете да изберете и бобови растения, като леща, боб, нахут.

  • Добавете бял или кафяв ориз, юфка тип "guiseros", лъкове, тирбушон, лакти и др. варен ал денте. В по-малки пропорции от зеленчуците, около една четвърт от тях.
  • Добавете подправки и растително масло: като маслина, обикновен или високоолеинов слънчоглед, царевица, рапица и др. Може да се овкуси с билки: риган, босилек, дафинов лист, мащерка и др., Оцет и лимон. Трябва да се внимава с добавянето на сол, тъй като трябва да включим минималното количество и да се възползваме от подправките, споменати по-горе.
  • По желание: семена или ядки: чиа, лен, сусам, амарант, слънчоглед, орехи, бадеми, лешници, шам фъстък и др. Те ще осигурят незаменими мастни киселини, тоест „добри мазнини“ и фибри в препарата.

Както добре, според обичаите, вкусовете и предпочитанията, можете да добавите малко плодове към салати и това ще увеличи съдържанието на фибри, витамини и минерали; най-често срещаните са зелена ябълка, ананас, портокал, круши и др.

Трябва да се отбележи, че със салата от този тип имаме пълноценен обяд или вечеря, тъй като тя съдържа протеини, въглехидрати, здравословни мазнини, витамини, минерали и фибри. Което го прави бърз, лесен, вкусен и много здравословен вариант, особено в много горещи дни в нашия регион.

Lic.Romina Krauss-Диетолог