Месо

Лесна рецепта с подробно обяснение, видео и снимки на всички стъпки, които да следвате, за да приготвите вкусно говеждо месо Strogonoff.

Strogonoff говеждо месо, или Strogonoff пържола или дори сух Stroganof е едно от онези ястия, които сега се наричат ​​стара храна, което се класира с малко унизителен тон, с който не съм много съгласен, тъй като фактът, че ястие беше по-модерно няколко преди години, че сега нито е лошо, нито го прави по-малко богат.

strogonoff

Съставки

  • Телешко филе, 300гр
  • Лук, 1
  • Чесън, 2 или 3 скилидки
  • Екстра върджин зехтин, 4 супени лъжици
  • Доматен концентрат, 1 супена лъжица
  • Пържен доматен сос, 3 супени лъжици
  • Сос Perrins, 1 супена лъжица
  • Пресни гъби, 200гр
  • Течна сметана, 200 мл
  • Сол
  • Прясно смлян пипер
  • Магданоз за гарнитура

Това се случва с това говеждо месо Strogonoff, което преди няколко години беше много популярно и не можеше да има готварска книга, която да не носи рецепта, но сега изглежда, че по-малко се говори за него. Това е ястие от руски произход, първоначално приготвено с говеждо, гъби, лук и сметана, но тъй като стана популярно и интернационализирано, добави и други съставки като домат, който винаги присъства в бразилските рецепти.

Приготвяне на говеждото Strogonoff

1: Кафяво месото

Ние загряваме 2 супени лъжици олио В тиган нарязваме филето на ивици с дължина около 5 сантиметра и ги поръсваме на порции в тигана. Правим го така и без добавяне на сол, така че месото да не отделя вода.

2: Пригответе соса

След като всички ленти месо се зачервят, ги запазваме и в същия тиган без почистване добавяме останалото масло и запържваме лука заедно с пресованите скилидки чесън и малко сол.

Когато лукът стане златистокафяв и започне да омеква, добавете доматеното пюре, доматения сос и соса Perrins. Разбъркайте добре и гответе на умерен огън за няколко минути.

3: Добавете гъбите

Добавете пресните гъби, нарязани на филийки и задушете за няколко минути.

Накрая добавяме сметаната и няколко завъртания черен пипер. Оставяме няколко минути на умерен огън и когато сосът е много лют, добавяме ивиците месо, които сме запазили точно толкова време, за да се затоплят.

4: Сервирайте

Сервираме веднага с любимата си гарнитура.

Резултат

Традиционният начин на ядене на това ястие е придружен от бял ориз, който обичаме, но можете да го поднесете и с варена паста или вкусно картофено пюре.