приготвяне

Резюме на съдържанието:

Какво представлява чаят Kombucha и за какво е полезен?

Това е ферментирала напитка, приготвена от чай, подсладен и ферментирал от колония дрожди бактерии наречен SCOBY (Симбиотична култура на бактериите и гниенето). Тази напитка се счита за пробиотична и нейната популярност е довела до това, че се предлага на пазара в повечето супермаркети в САЩ. Всъщност има американска общност, която се опитва да промени обичаите към здравословен начин на живот, И както всичко, което започва в Северна Америка ... скоро достига до останалия свят чрез социалните мрежи, нека не забравяме, че живеем в модерно общество.

Има особен вкус, който може да ни напомни за сайдер или шампанско, благодарение на оцетното си и ефервесцентно докосване; За да му се придаде по-голяма пазарна широчина, той е комбиниран с множество вкусове, но основните му свойства са еднакви във всеки от вкусовете.

Ако искате да знаете как консумацията на този толкова модерен чай може да ви помогне, тогава ви предлагаме цялата информация, която трябва да знаете.

Как действа пробиотичният чай?

Консумацията на чай от комбуча Той е хилядолетен, всъщност датира от 221 г. пр. Н. Е. Той е от азиатски произход и е известен като чай на безсмъртието. И ако четете правилно, свойства не липсват. Ще ви обясним по-долу как действа в тялото.

Симбиотична култура на SCOBY бактерии.

Тази колония е отговорна за трансформирането на захарен чай в пробиотична напитка. Те приличат на дебели американски палачинки, свързани на пластове. Основно се състои от девет вида бактерии от която получаваме напитка с пробиотични свойства, а също и чай, пълен с витамини, ензими и органични киселини много полезно за здравето като глюкуронова киселина който действа като мощен детоксикатор, тоест прочиства токсини нашето тяло в дълбочина. Също така съдържа млечна киселина, киселина, която помага за подобряване на храносмилането и увеличава кръвообращението. Съществуват и антибиотични вещества като оцетна киселина, считани за естествен антибиотик.

Ако все още не знаете как работят пробиотиците и пребиотиците, ние ще ви информираме подробно тук.

Чай от комбуча за отслабване?

Ако смятате, че последната мода за отслабване е зеленият чай или чая от мача ... вече не сте в течението, сега последната тенденция е чайът Kombucha, който освен че притежава всички свойства, които споменахме по-горе, помага да отслабнете.

Напитка, която можете да приготвите у дома и която ще ви осигури много интересни свойства за вашето здраве. Напитката се ражда от ферментацията на зелен, червен и ройбос чай, тя също се подслажда и се добавя колония от бактерии, както вече обяснихме.

Единственото обезщетение, което може да имате, когато става въпрос отслабнете е, че съдържа газове и може да причини подуване на корема, но напитката е много здрави и допринася за отслабване за детоксикиращите си действия.

Това е напитка, много подобна на воден кефир, че ще ви научим да разяснявате в този пост. Пробиотична напитка с множество свойства, която също ви помага да отслабнете.

Ползи за здравето от чая Kombucha

Основните му предимства са следните:

Как да си приготвим домашен чай Kombucha?

Както при всяка ферментирала напитка, приготвена у дома, и при това трябва да вземем изключителни хигиенни предпазни мерки. За разработката ще ни трябва

  • Стъклен буркан от поне 2 литра.
  • Чиста памучна кърпа за съдове.
  • Еластична лента.
  • Тенджера за вряща вода.

The съставки необходими за чая Kombucha са:

  • Колония от СКОБИ (които можете да закупите в билкари или магазини за здравословни храни, както и онлайн).
  • Литър Вода естествен минерал.
  • Две торби с чай (Тя може да бъде черна, зелена или червена; както предпочитате или дори да я смесвате, въпреки че най-използваната е черна.
  • 50 гр захар (може да бъде цял бастун, бял или кафяв, винаги съветваме, че е по-малко рафиниран).
  • 120 мл Ябълков винегер, от предишен чай от комбуча или стартерна култура. Можете да го направите перфектно с ябълков оцет, но ако имате начална култура, тоест малко предишен чай, много по-добре.

Режим на подготовка:

  1. Сварете водата в тенджера, когато се стигне до кипене, махнете я от огъня и добавете чая, оставяйки да почине 20 минути.
  2. След 20 минути ще добавим захарта и я разбъркваме, докато се разтвори и я оставяме да се охлади.
  3. След като стане на стайна температура, ще поставим чая в стъкления буркан, в който ще ферментираме напитката. и ние ще добавим одеколон SCOBY и ябълков оцет или закваска с чай от комбуча.
  4. Ще покрием лодката с чиста кърпа и ластик.
  5. Ще поставим тенджерата на място при приблизително 24ºC (между 21 и 26ºC). Много е важно да НЕ давате SUNLIGHT.
  6. Трябва да изчакаме от 7 до 10 дни. Колкото повече дни оставяме напитката да ферментира, толкова по-сладка ще бъде, тъй като концентрацията на захар изчезва с ферментацията. Ако искаме напитката да е с ниско съдържание на захар, процесът на ферментация трябва да продължи от 14 до максимум 28 дни, но трябва да знаете, че колкото по-дълго продължава процесът на ферментация, толкова повече вкус ще бъде вкусът му и толкова повече мехурчета ще има имат.
  7. Ще трябва да държим чая в хладилника, като премахваме одеколона Scoby, за да не се образува повече въглена киселина.

Указания за правилна подготовка

  • Не използвайте ароматизирани чайове, тъй като те могат да повлияят развитието на бактериалната култура.
  • По време на процеса на ферментация, алкохол, но голяма част от него изчезва от бактериите, въпреки че трябва да знаем, че никога не би надвишило 1% алкохолно съдържание, колкото по-дълго се ферментира, толкова повече алкохол се получава.
  • Много е важно да се поддържа строги хигиенни мерки, измийте добре приборите и измийте ръцете си, тъй като контактът с бактерии и гъбички може да причини кръстосано замърсяване.

Комбуча чай противопоказания

Особено ако го правим у дома, тези хора с чернодробни проблеми или с a слаба имунна система на чревно ниво; тъй като, както при всяка напитка, произведена с ферменти, може да възникне кръстосано замърсяване с гъбички или бактерии.

Потреблението му в периода на кърмене нито едно бременност, поради незнание за възможни неблагоприятни ефекти.