The черен дроб с лук Това е питателно и здравословно ястие, което можем да включим в седмичната си диета. Приготвянето му изисква малко съставки и резултатът е деликатес на царете.
Днес предлагам такъв черен дроб лук рецепта много лесно да го направя, което баба ми ме научи и че в допълнение ще го подготвите за сервиране след няколко минути.
Рецепта за черен дроб и лук
Съставки за приготвяне на черен дроб лук
С тези суми ще имаме за 4 човека:
- 1 кг филе телешки черен дроб
- 2 големи лука
- 3 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 1 щипка черен пипер
- Зехтин
- Сол
Как да си направим черен дроб лук
- Първото нещо, което ще направим, е да обелим скилидките чесън и да ги натрошим в хаванчето, заедно с щипка черен пипер и супена лъжица вода, докато се образува паста.
- Намажете филетата от говежди черен дроб с чесновата паста, подправете по наш вкус и резервирайте.
- Обелваме лука и го нарязваме в жулиен.
- В голям тиган затопляме 2 или 3 супени лъжици зехтин на умерен огън.
- Задушете лука за 3-4 минути, извадете и запазете.
- Нарязваме филетата от черния дроб на дебели ивици или ако предпочитате, можете да ги оставите цели. Нарязвам ги, защото така получават много повече вкус на лук.
- Загрейте струйка масло на умерен огън в тиган и добавете телешкия черен дроб заедно с дафиновите листа.
- Запържваме в продължение на 4-5 минути, като разбъркваме от време на време, така че да стане от всички страни.
- Сега добавяме лука, който бяхме запазили, и готвим още 3-4 минути, докато лукът стане леко златист.
- Сервираме черния си дроб с лук веднага, за да го хапнем горещ. Също така обикновено нося на масата сос от чесново масло или домашно приготвено али-оли, защото обичам нотката аромат, която добавя към черния дроб.
Коментари и предложения
Това страхотно традиционен черен дроб от лук Можете да го придружите с малко пържени картофи, печени или дори варени и пюрирани, или ако предпочитате, добра салата или варен ориз също са идеални спътници за това вкусно ястие.
В случай, че не харесвате вкуса на чесъна, избягвайте тази съставка. Ще трябва само да подправите чернодробните филета, преди да ги нарежете и пържите.