Кълновете на броколи намаляват възпалението, кръвното налягане и помагат за намаляване на наднорменото тегло при жени в менопауза, според проучване.
Кълнове броколи може да помогне на жените със загуба на тегло менопауза, наднормено тегло и затлъстяване, както и намаляване на възпалението и кръвното налягане, според проучването, публикувано преди две години от изследователя Хосе Педрегоса от Департамента по здравни науки към Университета Католика Сан Антонио де Мурсия.
Този зеленчук е един от най-хранителните и един от най-препоръчителните в диетите за отслабване поради ниския си калориен прием (около 30cal/100g), не съдържа значителни количества въглехидрати и има много фибри, които произвеждат много важно чувство за ситост
Тезата, режисирана от лекарите José Abellán Alemán и Mª Dolores Albadalejo, разкри, че кълновете броколи са най-добрият хранителен източник на глюкорафанин и сулфорафан. Тези съединения упражняват положителна биологична активност върху натрупването на мазнини в тялото благодарение на ефекта им върху метаболизма на холестерола и липидната хомеостаза. Той също така намалява системното възпаление, което се появява при затлъстелите.
"Това клинично проучване бележи крайъгълен камък за бъдещите изследвания на връзка между храната, храненето и здравето, тъй като за разлика от класиката, това включва в диетата a пресен и здравословен продукт в количества, съвместими с балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци. Нито хапче, нито фармацевтичен продукт са били необходими ", обяснява Диего А. Морено, изследовател в Фитохимичната лаборатория към Департамента по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC, който си сътрудничи с Асоциацията на броколи.
Менопауза и затлъстяване, риск за сърцето
Наднорменото тегло и затлъстяването са проблем на общественото здраве, страдащ от повече от 40% от населението на национално и глобално ниво, от всички възрасти и етнически групи. Наднорменото тегло причинява загуба на качество и продължителност на живота, не само защото увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, метаболитни дисбаланси и дисфункции на мастната тъкан, но и защото предизвиква по-висока честота на други незаразни състояния като Рак.
От своя страна, менопауза, което започва сред испанските жени средно след 49-годишна възраст, предполага рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, тъй като намаляването на естрогените в женското тяло, когато е в тази жизненоважна фаза, има отрицателен ефект върху функцията на сърцето и кръвоносните съдове и върху клетъчния метаболизъм. Това се влошава при жените в менопауза с наднормено тегло или затлъстяване, които представляват половината от пациентите.
Резултатите от изследването на José Pedregosa, "Оценка на ефектите от консумацията на кълнове от броколи върху здравето при жени с наднормено тегло или затлъстяване в менопауза", разкриват, че въпреки че не са наблюдавали значителни ефекти върху липидния профил на жените, участващи в жени в менопауза, има е имало значително намаление на телесното възпаление, на систолното (не диастолично) кръвно налягане, когато сърцето се свива, и на теглото (не в обхвата на корема).