Какво е череша? Колко витамин има? Това е плод? От кое растение идва? Колко калории имат? Някои растения дават плодове, годни за консумация, някои имат изискан вкус, други са известни с екзотичния си вид, а трети се използват главно за хранителните вещества, които осигуряват.
И много други са оценени за тези три качества, такъв е случаят с черешата, малка ягода, която е красива, вкусна и освен това много питателна.
Съдържание, което ще намерите в тази бележка
Какво е череша?
Черешата, или Guinda, е името, дадено на няколко плода от различни дървета, принадлежащи към рода Prunus, тези дървета са известни като Cherry или Guindo.
Това е малък плод, подобен на Слива, но в намален размер и с по-червеникав и жив цвят, тази плодова храна е известна със своя вкусен сладък вкус и с големия си хранителен принос.
Произход на черешата
Черешата, дървото, от което идват сливите, е известно от праисторически времена. Смята се, че произходът му е в Мала Азия и че е достигнал до Европа чрез прелетни птици.
Намерени са доказателства, датиращи от 6000 г. пр. Н. Е. което предполага, че черешите са били използвани за получаване на течност, която е ферментирала в алкохол.
Това показва древността на този плод, тъй като още от древността той е бил силно консумиран и ценен. В момента основните производители са Германия, Турция, САЩ, Иран, Испания, Ливан, Франция и Румъния.
Черешови характеристики
Черешата е малък плод с кръгла или яйцевидна форма, въпреки че размерът й варира в зависимост от вида череша, може да се каже, че средно те имат диаметър два сантиметра.
Цветът му също варира в зависимост от сорта на въпросната череша, тъй като има череши, чиято външна кожа може да бъде жълта, червена (интензивна или тъмна), лилава, зелена, тъмно-лилава, наред с други.
Тази външна обвивка покрива пулпа, която също варира по цвят и вкус в зависимост от вида на черешата, тъй като тя може да бъде жълта с кисел или кисел вкус, или може да бъде червена със сладък и гладък вкус.
Свойства и хранителна стойност на черешата
Черешите съдържат много малко протеини и мазнини, но съдържат много въглехидрати (приблизително 12% от теглото си), а съдържанието на калории е средно.
Тези малки плодове се открояват и с голямо количество калий и фибри. Сред витамините, които осигуряват най-много, са витамин С, фолиева киселина, провитамин А или бета-каротин и В1 и В2.
| Хранителен принос за 100 гр череша | |
| Захари | 12,82 гр |
| Въглехидрати | 16.01 гр |
| Мазнини | 0,20 гр |
| Вода | 82,25 гр |
| Протеин | 1,06 гр |
| Цинк | 0,07 mg |
| Манган | 0,07 mg |
| Калий | 222 mg |
| Съвпада | 21 mg |
| Магнезий | 11 mg |
| Калций | 13 mg |
| Желязо | 0,36 mg |
| Фолиева киселина | 4 μg |
| Витамин А | 3 μg |
| Витамин В1 | 0,027 mg |
| Витамин В2 | 0,033 mg |
| Витамин В3 | 0,154 mg |
| Витамин В5 | 0,199 mg |
| Витамин В6 | 0,049 mg |
| Витамин Ц | 7 mg |
| Витамин Е | 0,07 mg |
| Витамин К | 2,10 μg |
Ползи от череша
Консумирането на череши е полезно за сърдечно-съдовата система, както и за лечение на състояния като артрит и ревматизъм, тъй като този плод действа като противовъзпалително средство.
Препоръчва се за пациенти с диабет, тъй като съдържа фруктоза, но с нисък гликемичен индекс, препоръчва се и като профилактика на диабета и състоянията, които причинява.
Те също така омекотяват и предпазват кожата, облекчават симптомите на подагра, пречистват тялото, помагат за регулиране на съня и помагат за предотвратяване на рак, особено рак на дебелото черво.
Вишови видове
Има много сортове череши, по-долу ще опишем някои от най-известните. Early Burlat Cherry е ранен сорт, има тъмночервен цвят, сочна, твърда и със среден размер.
Наполеоните, които са от немски произход, са двуцветни, червени и жълти, имат среден размер и белезникава плът. Bing са големи, тъмночервени, месести и със стегната кожа.
Лапините имат тъмночервен цвят, имат много сладък вкус и следователно са едни от най-комерсиализираните. А Черешите на Ван от Канада, отглеждани поради приспособимостта си, са малки, с малки размери и с интензивен червен цвят.
Откъде идва Черешата?
Черешата идва от дърво, наречено Cerezo или Guindo, това е плодно дърво, известно от хилядолетия, дори от древни времена вече е било добре известно.
Трябва да се отбележи, че когато говорим за череша, се прави позоваване на два сорта: сладка череша и вишна; тъй като и двата вида произвеждат плодове, наречени череши, с малка разлика между вкуса на единия или другия.
Череша или Prunus avium
черешово дърво
И двата вида черешови дървета принадлежат към семейство Розови (Rosaceae), група, към която принадлежат, наред с други, и дърветата, които произвеждат ябълка, бадем, кайсия и слива.
Сладката череша или Prunus avium произхожда от Западна Азия и Европа и повечето от търговските череши са получени от нея, тъй като плодовете й имат сладък вкус.
Вишневата череша или Prunus cerasus произхожда от Югозападна Азия и Европа, а плодовете й са по-кисели, така че се използват особено в кулинарни препарати.
Как е черешовото дърво?
Черешата е голяма, тъй като може да достигне до 30 метра височина, има прав ствол от пръстеновидна кора, гладка и с червеникав оттенък. Короната му е широка и е оформена от разнопосочни клони.
Киселинната череша е по-малка от сладката, тъй като расте само между 4 и 10 метра, клоните на това дърво имат множество клонки, листата му са овални, а плодовете са почти черни.
Части от черешовото дърво
Като най-комерсиализираният вид, ние ще опишем само частите от Черешовото дърво. Това дърво има голям ствол и може да измерва 30 метра височина.
Листата му са прости, овално-продълговати, с дължина между 7,5 и 12,5 см, когато падат, придобиват червеникаво-оранжев оттенък, който му придава много деликатен и пролетен вид.
Цветовете му са бели и са с диаметър между 2 и 3 см, имат 5 венчелистчета и са групирани като сенници. Те също имат плод с форма на кост, Черешата, който може да бъде жълт или леко светло червеночервен.
Как се отглежда Черешата?
Черешовото дърво трябва да се сее в студени райони, където има ранни, а не късни студове, тъй като те влияят върху развитието му. Земята трябва да се подготви седмици преди това с торове и компост.
Препоръчваме ви да го посеете през зимата, преди да го направите, можете да оставите семената да киснат 24 часа. Първо трябва да ги засеете в намалено пространство на малка дълбочина и след като поникнат, да ги прехвърлите на земята.
Поставете го на място с много слънчева светлина, трябва да го подрязвате леко през есента, преди листата му да паднат и препоръчваме да инсталирате поливна система за напояване, тъй като е идеална за тези дървета.
Какво може да се направи с черешата?
Обикновено черешите се ядат като всеки пресен плод, а кожата им дори се яде. Въпреки че е възможно да се използва и като съставка в голямо разнообразие от ястия.
Тези вкусни плодове се използват главно като съставка в десерти и сладоледи, въпреки че се използват и в солени препарати, като супи, салати, сосове и дори като гарнитура в месни ястия.
Сладко от череши
Надяваме се, че тази статия е била полезна за вас и че ви е позволила да научите повече за черешата, нейните ползи, свойства, отглеждането и начините, по които можете да се възползвате максимално от нея.
Така че сега е време да включите този вкусен плод в основната си диета и в тази на любимите си хора и да го препоръчате на тези с условия, които могат да се подобрят чрез консумацията му.