червен

Чушките се появяват в различни цветове, включително червено и зелено, които са най-често срещани. Те са нискокалорични и богати на витамин С и други антиоксиданти, което ги прави отлична добавка към здравословното хранене. Но кой от тях е по-добър? Каква е разликата между тях?

Витамини, желязо и протеини, ползи от чушките

Всички чушки, независимо от цвета им, са важен източник на желязо, витамин В6 и протеини. Тези зеленчуци, които съдържат 30 до 40 калории, също осигуряват диетични фибри, насърчавайки чувството за ситост с по-малко калории.

Ако искате нещо хрупкаво, ленти от сурова чушка могат да задоволят нуждата от ядене, без да добавяте мазнини или сол към вашата диета. Те са богати на ликопен, антиоксидант, който намалява риска от някои заболявания на простатата, пикочния мехур, шийката на матката и панкреаса.

Суровите чушки са ароматни и придават хрупкав вкус на ястията, когато бързо се задушат в малко зехтин. За леко и вкусно ястие можете да отгоре филета от риба или месо със зелени, червени и жълти чушки, нарязани на жулиен., тире или две лимонов сок, щипка любимите си билки и нискомаслено натрошено сирене. Те са просто някои от многото рецепти, които можете да приготвите с тях.

Точката на зрялост, разликата между червените и зелените чушки

Обикновено хората се съмняват дали някои чушки са по-здравословни от други и каква е разликата в зависимост от цвета. Отговорът е доста прост.

Със сигурност понякога сте забелязали червено петно ​​върху зелен пипер или жълто, което има зелено от едната страна. Това обезцветяване разкрива тайната. Зрелостта на пипера е това, което ще определи цвета и вкуса му. По този начин зелените чушки са по-малко узрялата версия на червените и жълтите чушки.

Когато пиперът е зелен и по-малко узрял, той има леко горчив вкус, който не е толкова популярен сред децата. И макар и рядко, те могат да причинят храносмилателни проблеми при някои възрастни. С остаряването на този зеленчук чушката става по-сладка.

Това също обяснява защо зелените чушки обикновено са по-евтини от другите. Разликата в цената изобщо не е висока, но често има малка разлика. Тъй като зелените чушки се събират по-рано, изискват по-малко ресурси и по-малко работа, което ги прави по-евтини.

Червеният пипер има по-висока хранителна стойност от зеления

Разликите не свършват с вкуса и цената. Хранителната стойност също се променя. Червените чушки съдържат 11 пъти повече бета-каротин, 8 пъти повече витамин А и 1,5 пъти повече витамин С от зелените чушки.

С тази информация, никога повече няма да се съмнявате в супермаркета каква е разликата между различните чушки. При следващото си посещение в Клаудио изберете зелени чушки, ако обичате горчив вкус, и червени, ако обичате сладки.