Червеното зеле е друг от най-известните сортове зеле и, както обикновено, ще научим всичко необходимо, за да го засадим, да се грижим за него и защо трябва да го правим чрез неговите предимства и употреба.
Какво е зеле Lombarda
Когато се засажда, той прилича на обикновено зеле или зеле, но когато премахваме листата, виждаме неговата характеристика лилаво, вместо бял. Вкусът и мирисът му са сходни, а цветът му се дължи на естествения пигмент, наречен антоцианин което му придава антиоксидантни свойства.
Относно техниките на отглеждане ...
Те са същите като техниките, които вече обясних в статията за зелето: Как да засаждаме зелени ядки. Но тук ще направим бърз преглед.
Първи фази
Къде да засадите червено зеле
Може да се засажда навсякъде по света, не обича прекомерната топлина и може да издържи почти без слънце. Ето защо е подходящ за интериора.
Климат
Умереният климат е най-добрият за това растение, крайностите не са добри. Ако живеем в много студен или много горещ климат, най-добре е да ги имаме на закрито.
В саксия
Това е един от най-добрите начини да го имате, защото можем да го преместваме по желание из къщата в зависимост от вашите нужди, освен че можем да служим като декоративен елемент.
Кога да сеем червено зеле
Може да се засажда през цялата година, въпреки че най-оптимални са месеците декември и януари.
Поле с две разновидности
Как да засаждаме червено зеле
Първото от всички растения трябва да го направим чрез семена, ние го засаждаме в саксия с достатъчно дълбочина, най-малко 20 см, без нужда от компост или торове. Трябва да видим първите кълнове от първите 2 седмици.
Единственото нещо, което ще трябва да вземем предвид, е, че ще трябва да го засадим на не твърде голяма дълбочина, 0,5 см би било достатъчно, за да улесни първите му фази на растеж.
Растеж
Първата фаза, покълването на семето, ще продължи 2 седмици, след това фазата на растеж продължава между 50 и 90 дни, когато ще преминем към заключителната фаза на прибиране, където можем да премахнем зелето и да пристъпим към неговото размножаване.
Размножаване
Можем да направим размножаването много лесно, както правим с обикновените зеле:
- Берем растението, като отрязваме стъблото
- Правим изрез във формата на кръст в стъблото, така че растението да расте отново
- Поливаме и се грижим сякаш е ново растение
Реколта Червено зеле
Най-добрият начин за събиране на това растение е да изчакате то да има подходящ размер, ще отнеме около 3 месеца и да отрежете стъблото, както сме коментирали, оставяйки достатъчно отделяне, за да можем да направим прорезите и да използваме растението отново.
Лечебни растения
Ползи и свойства на червеното зеле
Нося ви няколко предимства и обяснявам много други:
- Както сме коментирали и преди: неговият пигмент има антиоксидантни свойства естествен
- Укрепва имунна система
- Eimin токсини на тялото
За да отслабнете или да напълнеете?
Не ви прави дебели, има засищащи ефекти и енергийната си стойност (0 калории), поради което е идеална храна за добавяне към балансирана диета. Освен това е с високо съдържание на фибри и има слабително действие.
Вечерта
Популярно е мнението, че ако го приемаме през нощта, това може да ни причини тежък сън или да избегнем заспиването. За да избегнем това и го препоръчвам за всички вечери, можем да вечеряме няколко часа преди лягане, вече сме започнали храносмилането и това няма да ни засегне преди лягане.
И кърменето
Може да имаме проблеми при кърмене, ако приемаме зеле, тъй като можем да променим вкуса на млякото и да накараме детето да отхвърли вкуса. Бих избягвал да приемам всякакъв вид зеле през този период.
Как да запазим червеното зеле
За консервация трябва да вземем предвид, че можем да го направим в краткосрочен план с хладилник или в дългосрочен план с фризер.
Краткосрочен
Ако искаме да го използваме през следващите 5-7 дни, най-доброто нещо, което трябва да направим, е да го съхраняваме добре в прозрачен филм или в херметична торбичка, за да избегнем контакт с външната страна и да използваме чекмеджето за зеленчуци.
Замръзване
Може да се замрази, но трябва да имаме предвид, че ще променим структурата му, вкуса му и няма да е същото като да го ядем прясно. Ако все пак искаме да го замразим, тъй като сме имали много реколта, стъпките са както следва:
- Почистете го старателно, важно е да няма остатъци, нито мръсотия, нито плесен, за да се избегнат повреди
- Премахваме всички външни листове и ги съхраняваме за други цели
- Изрязваме основата с нож
- Слагаме вода да заври
- И когато започне да кипи, потапяме 2 минути и го изваждаме
- Намокрихме го със студена вода
- Разделяме го на порции
- И поставяме тези порции в отделни херметически затворени торбички във фризера.
Можете също така да опитате да го замразите директно в сурово състояние и на порции, но това не ми даде много добри резултати. Не беше лошо, но забелязах голяма разлика във вкуса и текстурата.
Как да използвам червеното зеле
Има множество рецепти и то също има характеристиката да придаде нотка на цвета на ястието, така че всички рецепти, които правим със зелето, могат да му придадат елегантен ломбардски щрих, просто като го заместим. Но ето някои.
Сурови, в салати:
Можете да го използвате в салати, американски или не, добавете го с любимите си зеленчуци в чиния и подправете на вкус.
Подобни публикации
Много добре изглеждащи, брюкселското зеле е един от най-известните сортове, ние ви показваме как да го засадите. И защо го правиш? Защото е зеленчук, който да насърчава малките да го ядат заради малкия му вид, защото.
Със сигурност напоследък сте чували думата „Кейл“ или сте чели в някаква медия за този вид зеле, защото е на устните на всички, както диетолози, така и треньори във фитнес залата. Днес ви учим да го засаждате, споделяме с вас.