От Ейми Удиат, CNN

причини

1 ноември 2019 - 15:33 ET (20:33 GMT)

(CNN) - Честит Световен ден на веганите!

Този петък, 1 ноември, се навършват 75 години от основаването на Веганското общество от английския защитник на правата на животните Доналд Уотсън и неговите сътрудници, които определят и популяризират съвременното веганство.

Веганите спазват растителна диета, което означава, че не ядат месо и не използват или консумират животински продукти.

Знаменитости като Луис Хамилтън, Майли Сайръс, Ариана Гранде и Венера Уилямс се придържат към растителна диета.

И така, защо хората стават вегани?

Това е добре за планетата

Учените казват, че трябва незабавно да ядем по-малко месо и да променим начина на управление на земята, за да спрем климатичната криза.

Доклад за изменението на климата, публикуван от учените на ООН през август, казва, че яденето на по-малко месо и намаляването на хранителните отпадъци може да намали глобалните емисии на парникови газове и да бъде от полза за здравето и околната среда.

Междуправителствената комисия по изменение на климата, която публикува доклада, казва, че хората засягат приблизително 70% от незаледенената земя на Земята, а групата по-рано стигна до заключението, че промяната на диетата ни може да допринесе с 20% от усилията, необходими за предотвратяване на глобалното развитие температурата се повишава с 2 градуса по Целзий над прединдустриалните нива.

Потреблението на месо е основен фактор за глобалното затопляне: Според Световния фонд за природата (WWF) земеделието е отговорно за около една четвърт от преките емисии на парникови газове на човечеството, а добитъкът допринася с около 14,5%.

Отглеждането на животни за храна е ресурсоемко и изисква производството на храни и торове, произвеждащи парникови газове, да не говорим за метана, който идва от крави.

Животновъдството също се нуждае от разчистване на земята: според WWF около 17% от тропическите гори на Амазонка са загубени през последните 50 години и повечето от загубите се дължат на преобразуването на гората за отглеждане на говеда.

Говеждото и соята са основните фактори за глобалното обезлесяване, докато производството на месо, млечни продукти, птици и морски дарове също допринася за загубата на местообитания и използването на вода, казва WWF.

Може да е полезно за вашето здраве

Много хора приемат веганска диета поради нейните ползи за здравето.

Следването на растителна диета може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2, предполага проучване, публикувано през юли.

„Установихме, че консумацията на диети на растителна основа е свързана средно с 23% намаляване на риска от диабет“, казва д-р Ци Сун, доцент в катедрата по хранене в Харвардското училище за обществено здраве TH Chan в Бостън и водещ автор на статията, публикувана в JAMA Internal Medicine.

Междувременно друго проучване, публикувано в Journal of American Heart Association, установява, че придържането към обща растителна диета или диета, която включва повече растителни храни, отколкото животински, може да бъде свързано с 16% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и до 25 % по-нисък риск от преждевременна смърт.

Хуманно отношение към животните

Някои хора избират да станат вегани по съображения за хуманно отношение към животните: според британската организация за защита на животните Animal Aid отиването на веган е "едно от най-добрите неща, които можете да направите, за да прекратите жестокостта към животните".

Някои се въздържат от месо, защото не са съгласни с убийството на животни. Те могат да изберат да приемат изцяло веганска диета, защото вярват, че условията, при които животните се отглеждат, за да произвеждат популярни храни, като месо, яйца, мляко, сирене и мед, допринасят за страданията на съществата.

Да си веган е по-лесно от всякога

Веганизмът някога може да се е възприемал като трудна за задоволяване диета, но сега ресторантите предлагат вегански ястия, а супермаркетите са пълни с алтернативи на растителна основа в развитите страни по света.

И тези, които все още жадуват за бързо хранене, получават отговорите си за молитвите.

KFC пусна вегетариански бургер във Великобритания през юни, McDonald's започна да предлага безмесни бургери в Германия, а в САЩ Burger King обяви, че разширява разпространението на популярния си безмесен бургер Impossible Whopper до 100 места в района.

Продажбите на дребно на растителни храни в САЩ са нараснали с 11% през последната година, според доклад от юли от търговската група на Асоциацията на растителните храни и Института за добра храна, организация с нестопанска цел, която подкрепя хранителни компании. Растителен произход. Инвестиционната банка Barclays прогнозира, че алтернативният сектор на месото може да достигне около 140 милиарда долара продажби през следващото десетилетие, като заснеме около 10% от световната месна индустрия.