Статията се основава на научни доказателства и е написана и прегледана от професионалисти (съдържанието включва научни препратки).

науката

Цялото съдържание на нашия уебсайт е прегледано, но ако смятате, че съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително, можете да свържете се с нас за да направите необходимите корекции.

Днес имаме безброй възможности за хранене, при които някои храни се изключват, избягват или почитат. Истински ли са предимствата, за които твърдят, че осигуряват? Има ли диети, препоръчани от науката? Какво казват доказателствата?

Истината е, че голяма част от населението, поне веднъж, е изпълнявало някакъв вид диета, особено тези, които са на мода. В допълнение към това много пъти се отбелязва липсата на съвети от специалист по хранене.

Съществуват обаче някои диетични модели, които поради своя състав изглежда имат общи предимства. Какви са те и защо се препоръчват? В следващото пространство ги описваме подробно.

Какви са диетите, препоръчани от науката?

Добрата диета не е само тази, която допринася за загуба на тегло. Ако говорим за общо благосъстояние, удобно е да се знае, че диетата трябва да бъде разнообразна и пълноценна от хранителна гледна точка. Ето някои подкрепени от доказателствата.

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета се счита за един от хранителните модели с най-много натрупани научни доказателства относно нейните ползи за човешкото здраве, тъй като има важна превантивна роля и като лечение при различни патологии. Той има следните характеристики:

  • Дайте приоритет на консумацията на храни на растителна основа в изобилие, като плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки.
  • Препоръчва ежедневна консумация на млечни продукти, особено кисело мляко и сирена.
  • Подчертава използването на зехтин като основна мазнина.
  • Предложете обилен прием на вода и натурални напитки, като билкови чайове.
  • Съветва умерена консумация на непреработено червено месо, риба и яйца. Също така избягвайте преработените меса.
  • Ограничете или избягвайте всички тези индустриализирани продукти.

Приемането на тази диета драстично подобрява здравето. По-специално изглежда, че помага срещу проблеми, свързани с хронично възпаление. Последните включват следното:

Диетата DASH

Съкращението му идва от Диетични подходи за спиране на хипертонията, което означава „диетичен подход за спиране на хипертонията“. Състои се от препоръки, посочени от Американската сърдечна асоциация (AHA), които имат за цел да понижат кръвното налягане и да предотвратят сърдечно-съдови заболявания.

Като цяло техните насоки се състоят от следното:

  • Обилна консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения и нискомаслени млечни продукти.
  • Нисък прием на натрий и червено месо.
  • Ниска или никаква консумация на преработени продукти, със захари, сол и рафинирани брашна.

Подобна е на средиземноморската диета, но се различава по това, че последната дава приоритет и на увеличаването на консумацията на мононенаситени мазнини (зехтин и ядки) и не набляга на консумацията на нискомаслени млечни продукти.

В някои проучвания се предполага, че този модел на хранене също и други полезни ефекти, като костния метаболизъм и хомеостазата в урината .

Атлантическата диета

Атлантическата диета е типична за страните, които са заобиколени от брега на Атлантическия океан.Като своята средиземноморска "сестра", тя благоприятства профилактиката на сърдечните заболявания. Тя се основава на следното:

  • Риби и миди като главните герои на диетата.
  • Обилна консумация на зеленчуци и зеленчуци.
  • Консумацията на зърнени култури, бобови растения и картофи като източник на въглехидрати.
  • Умерена консумация на червено месо.
  • Използване на зехтин като основна кулинарна мазнина, особено като заливка.
Атлантическата диета споделя някои характеристики със средиземноморската диета. Поради това той е свързан и с профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP

FODMAP е съкращението на английски за това, което на нашия език означава «ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли». Състои се преди всичко в изключването на храни с тези характеристики.

Често, използва се като допълнение към лечението на стомашно-чревни патологии, като синдром на чревно възпаление. Обикновено се препоръчва в онези периоди, когато има типични симптоми на тези състояния.

Храните, които трябва да се избягват, поне докато симптомите се подобрят, са следните:

  • Бобови растения, като нахут, леща и соя.
  • Зърнени култури, като пшеница, ръж, ечемик, амарант и техните производни.
  • Цели млечни продукти.
  • Някои подсладители, мед и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
  • Соева напитка, индустриализирани сокове, ром и бяло вино.
  • Чесън, лук, царевица, наред с други зеленчуци.
  • Консервирани плодове, сливи, круша, диня и други.

Сред това, което може да се консумира, са следните:

  • Нишесте от царевица, овес, ориз, царевица, просо, сорго и киноа.
  • Захар и подсладители, които не завършват на -ol.
  • Тофу.
  • Домат, морков, тиквички, манголд, наред с други зеленчуци.
  • Пъпеш, портокал, грейпфрут и други плодове.
  • Безлактозно мляко или козе сирене.
  • Масла, като маслини или рапица.
Диетата с нисък FODMAP се използва за лечение на чревни патологии. По-специално, изключването на тези храни помага за подобряване на симптомите.

Диети, препоръчани от науката: Какво трябва да е ясно?

Докато всички гореспоменати диети осигуряват ползи, подкрепени от науката, диетата винаги трябва да бъде балансирана с хранителни вещества, за да се избегнат проблеми свързани с недостатъци или възможни излишъци. Ето защо най-препоръчително е да се потърси съвет от диетолог, за да се получи индивидуализиран хранителен режим.

  • Skerrett PJ, Willett WC. Основи на здравословното хранене: ръководство. J Акушерско дамско здраве. 2010; 55 (6): 492-501. doi: 10.1016/j.jmwh.2010.06.019
  • Urquiaga, I, Echeverría, G, Dussaillant, C и Rigotti, Attilio. (2017). Произход, компоненти и възможни механизми на действие на средиземноморската диета. Медицински вестник на Чили, 145(1), 85-95.
  • Di Daniele N, Noce A, Vidiri MF, et al. Влияние на средиземноморската диета върху метаболитния синдром, рака и дълголетието. Oncotarget. 2017; 8 (5): 8947-8979. doi: 10.18632/oncotarget.13553

Завършва специалност „Хранене“ в Националния университет в Кордоба (Аржентина) през 2019 г. Учала е в курсове по хранене при физическа активност и спорт, храна и хранене при церебрална парализа, практически подход при управлението на хранителни услуги, консултации относно хранителните навици, изчерпателна актуализация за затлъстяването, веганска и вегетарианска храна.

Всъщност, работи в частни консултации с холистичен хранителен подход подчертавайки овластяването на суверенитета на храните.