Абонирайте се за Vitónica

училищните

Както сме свикнали, Чикоте идва още една седмица, ръка за ръка с "Ще го ядеш ли?" да посещават различни колективи и социални групи с цел проучване на храненето, което получават. Преди няколко седмици Алберто Чикоте вече отиде в трапезариите на специалните училища. Тази седмица дойде ред и на останалите училищни столове.

В този случай тя анализира храната, която нашите малки получават в училищата и ако вашите хранителни нужди са задоволени. За да се заемем с въпроса за детското хранене, разговаряхме с Ирия Куинтанс, диетолог-диетолог в Центъра по хранене на Юлия Фаре и специалист по детско хранене.

Адекватното хранене е особено важно в детска възраст

Нито децата, нито възрастните, нито по-възрастните възрастни се отърваваме от значението на правилното хранене в нашия живот и в нашето здраве. Във всички случаи обаче се препоръчва да се притесняваме за правилното хранене и хранене, през детството този аспект става по-актуален ако пасва.

Освен всичко друго, това се дължи на по-високите хранителни нужди: „в предучилищна и училищна възраст, хранителните нужди се увеличават спрямо телесното тегло на детето и неговите енергийни нужди, ако го сравним с тези на възрастен. Не е изненадващо, тъй като физическият растеж ще нараства непрекъснато от 2 години до пубертета ".

Поради тази причина храните, които консумират, са особено подходящи според диетолога: „това е една от причините, поради които в детството би било препоръчително храните, които консумират, да не осигуряват празни калории, а по-скоро които са с висока хранителна плътност за задоволяване на това търсене, необходимо за нормалния му растеж и развитие. "

Специфични, има редица хранителни вещества, чиято нужда се увеличава по време на този етап, както е посочено от Iria Quintáns: „това би било случаят с витамин С (плодове и зеленчуци), витамин Е (ядки, зехтин и плодове като авокадо), калций (млечни продукти и производни, бобови растения, сушени плодове, броколи и зеле, обогатени зеленчукови напитки, сусам или риба като сардини) или желязо (меса, риба, яйца, пълнозърнести храни, ядки и бобови растения) ".

Важността за бъдещето на това, което ядат както у дома, така и в училище

Един от най-честите дебати относно храненето на бебетата и това, което хранят нашите малки, е Да, наистина е важно какво ядат в училищните си столове или единственото, което има значение, е храната, която получават у дома.

Всъщност това е един от аргументите, които се използват тази вечер преди Chicote, за да защитят диетата, дадена в трапезарията, като се гарантира, че причината за затлъстяването и там, където се научавате да се храните лошо, е у дома. За експерта по детско хранене обаче и училището, и домът имат значение в това отношение и в двете области нашите деца се учат:

"Както семейството, така и училищната среда могат да повлияят положително или отрицателно на хранителното им поведение. И това може да има отражение върху техния хранителен статус", казва Ирия: "училищният етап отбелязва преди и след в някои случаи по отношение на хранителните предпочитания. Нека не забравяме, че храненето със себе си също е социален и културен акт. Те спират да имат единствените препратки към най-близката си среда (семейство), за да започнат да наблюдават новия контекст, който ги заобикаля ".

На този етап деца установяват нови модели на хранително поведение, въпреки че домът продължава да има много важно влияние върху диетата им: „тежестта на диетата на семейството, преди и по време на училище, продължава да оказва голямо влияние“.

Храната трябва да отговаря на хранителните нужди на децата, но също така да ги насърчава да ядат

Храненето на деца в училищна възраст трябва да гарантира, че те отговарят на техните хранителни и калорични нужди: „както енергията, от която се нуждаят, така и процентът на хранителните вещества ще зависи до голяма степен от теглото, възрастта, пола и физическата активност на момчетата и момичетата"обяснява диетологът.

Във всеки случай има определени оценки: „от 4 до 6 години, с умерена физическа активност, Изчислява се между 1400-1600 kcal, увеличавайки се от 7 на 10 години, от 1700 на 1900 kcal, приблизително. "Що се отнася до хранителния процент, Quintáns обяснява следното:" сред тези възрастови групи процентът на въглехидратите е 45-60% и между 20 и 35% от общите мазнини. Останалият процент би съответствал на нуждите от протеин ".

Но фактът, че диетата им покрива хранителни нужди или не, не е единственото, което има значение, когато се говори за хранене на бебета: „има нещо, което кара децата да искат да направят нещо: любопитство“, казва диетологът. За това той ни насърчава да ги направим главни герои: "ако засилим интереса им към храната, оставяме ги да бъдат главни действащи лица и да поемат отговорности при закупуването и приготвянето на ястия и преди всичко те ни дават за пример, ние вече сме изминали дълъг път!".

За експерта е от съществено значение примерът, който даваме у дома: „когато е възможно, трябва насърчаване на адекватна и питателна хранителна среда у дома, поставянето на здравословни храни на техния обсег и че те виждат, че този начин на живот също е наш. Освен че не ги принуждават да се хранят, зачитайки собствените им усещания (глад, апетит, ситост). В рамките на здравословната диета също е много важно да сме наясно с връзката си с храната и какво предаваме (винаги ли съм на диета? Награждавам ли се с храна? Какво казвам за физическия си вид?) ".

По отношение на ролята на училището и какво трябва да очакваме от училищната столова на нашите деца, Ирия е категорична за това: „училищната столова трябва да осигури хранително безопасен прием, предлагане на различните групи пресни и сезонни храни, с подходяща честота ".

Видът храна, който избираме, е от голямо значение: "гарантирайте, че водата е напитката по време на хранене и че тя за предпочитане се приготвя със зехтин. Че храните от растителен произход преобладават над храните от животински произход, предлагат пълнозърнести храни, минимизирайте присъствието на предварително приготвени и пържени храни, както и ограничаване на присъствието на червено и преработено месо ".

Но става въпрос не само за избраните храни, но има и други аспекти, които трябва да се вземат предвид: "тя също трябва да бъде сензорно правилна, според различните възрасти и се уверете, че се използват мерки за безопасност на храните. Чрез училищното меню могат да се популяризират екологични и социални аспекти, като устойчивост или гастрономическа култура на всяка област ".

В допълнение, Quintáns се позовава на важността да се внимава и да се зачитат чувствата на децата: „също така предлага количества, които зачитат чувството им на глад, без да ги принуждава, ако откажат да ядат (по-добре сервирайте малко и дайте възможност за повторение) осигуряване на разумно време, за да се насладите на спокойна атмосфера".

Изображения | Шестият

Share Chicote изследва храната в училищните столове: експерт ни казва как трябва да бъде храненето в детска възраст