Датата не е сушен плод, тъй като слънцето изсушава плодовете [Снимка: diariovasco.com]
Несигурен характер
Прилича на сушени плодове, мирише на сушени плодове и има вкус на сушени плодове, но не е сух плод, какво е това? Това е страхотният въпрос, който възниква, когато се има предвид естеството на датата.
Недей, датата не е сушен плод. Поради сходството си със сушени кайсии, сушени кайсии, смокини, сливи или стафиди, повечето хора изпадат в грешката да мислят, че фурмите също принадлежат към този сорт сушени плодове.
Въпреки че изглежда като сушен плод, датата не е защото процесът му протича естествено
Тези сушени продукти носят дългогодишна традиция зад себе си и това е те са били част от гастрономическата култура на много страни през Средновековието, като датата. И въпреки че понастоящем това не е една от най-използваните храни в европейските страни, в много части на Близкия изток и Северна Африка това е много присъщ деликатес в гастрономията. Тунис например е един от най-важните производители на тази храна.
Климатичните условия на страната благоприятстват отглеждането на различни видове палми, сред които можем да намерим финиковата палма, чийто плод е датата. Появата на фурми, подобни на тези на сушените плодове, често създава объркване относно нейната природа, но истината е, че това е така датата не е нищо повече от плод, чийто външен вид е различен.
Това е така, защото оптималната му точка на зрялост се достига, когато слънчевите лъчи изсушават малко плодовете пораждащ златист, тънкостен продукт. Разликата е, че датата се изсушава по естествен път, без да се бере още, за разлика от останалите споменати плодове, които се сушат след това.
Фурмата е плод със сладък вкус, мека плът и съдържащ удължена костилка вътре. В гастрономията Използва се за придружаване на меса от всякакъв вид, или в сос, нарязан или цял, или ястия от кускус. Въпреки че се използва широко и за приготвяне на пълнени птици, какъвто е случаят с традиционната коледна пуйка.
Датата, плод с ползи
Ако малко известна е неговата природа, по-малко и ползите от нея. Чудесно отражение на това е липсата на този продукт редовно в нашата количка за пазаруване. Но истината е датата, както всички плодове, носи със себе си голям необходим хранителен принос в нашата диета.
Фурмата е много питателен и енергичен плод, благодарение на високото си съдържание на захари и витамини, към които се добавя голямо присъствие на минерали и микроелементи и витамин В5, необходими за превръщането на мазнините в енергия. Тези свойства правят датата идеалният плод за спортисти и студенти, и хора, страдащи от стрес, остеопороза, хипертония, анемия и бременност.