Ние отговаряме на Хуан, читател и партньор на eldiario.е, че той формулира следното искане: "Обикновено ям фурми всеки ден, защото ги обичам, но наскоро прочетох, че те се използват за добавяне на скрита захар към някои продукти и това ми даде пауза, ако те са здравословни диети. Очаквам отговор ".
Диня или пъпеш: кой ви прави по-дебел?
Наскоро спорът за теоретично диетичен продукт от обхвата на „нулевата захар“ скочи в мрежите, които всъщност добавят захари, макар и естествено, а не изкуствено. Тоест, добавяне на храна с високо съдържание на захар към продукта. Кое? Един много известен с неговата калорична сила и характерният му примамлив и сладък вкус: датата.
Не напразно, ние винаги свързваме този сушен плод с подслаждаща сила, която много пъти жадуваме за прекомерно и нездравословно. Тази храна обаче е незаменим в диетата на много култури от Южното Средиземноморие, и причината е както в способността му да подслажда, така и поради някои хранителни добродетели, които има.
Много захар, но и много фибри
На първо място, ако е вярно, че това е плод с 290 Kcal на 100 грама и 65 грама въглехидрати в същото количество, повечето от тях глюкоза, фруктоза и захароза - т.е., глюкоза плюс фруктоза -, не е по-малко от количеството фибри в датата е почти девет грама.
С други думи, това е един от плодовете с най-високо съдържание на фибри; например една ябълка има само 2,5 грама фибри, а банан 2,5 грама. Това го прави плодов лантант, много добре да се избегне запек, както и в същото време засищащо, т.е. да ни изпълва незабавно чрез абсорбиране на вода. Този ефект води до това, че сами по себе си ние ограничаваме приема на фурми до няколко, като по този начин избягваме тяхната калорична и гликемична сила, както и повишаване на кръвната глюкоза.
Интересен дял на минералите
От друга страна, той се откроява с приноса си на някои важни за тялото ни минерали. Такъв е случаят с калций, от който осигурява повече от 50 mg на 100 продукта или магнезий, който съдържа в подобни пропорции. По същия начин тези 100 грама осигуряват 650 mg калий, така че заедно с магнезия да служат за контрол на вътрешно- и допълнително-мускулния физиологичен баланс, така че да предотвратим спазми и да модулираме нивата на натрий, контролирайки кръвното налягане.
Техен почти два грама усвоимо желязо на сто грама, способни да покрият ежедневните нужди, въпреки че изобщо не се препоръчва да се яде такова количество фурми за един ден. Към тях трябва да се добавят 1 mg йод, който помага да се избегнат дефицити, както и 3 µg селен, който помага да се поддържа функционирането на щитовидната жлеза заедно с йод, допринася за стабилността на нервната система и неутрализира окислителното стареене., както и допринася за консистенцията на косата и ноктите.
Накрая техните 3 mg витамин С, както и неговите 21 µg фолиева киселина или 34 µg бета каротини, с антиоксидантни свойства. По този начин отговорът на Хуан е, че фурмите са здравословни, стига да знаем как да ги ядем с необходимата мярка, което е начинът, по който се ядат в страни като Египет, Мароко, Тунис или Иран, но също и в Израел или Съединени щати. В крайна сметка, захарите му са по-естествени от тези на всяка газирана безалкохолна напитка.
Ако не искате да пропуснете нито един от нашите артикули, абонирайте се за нашите бюлетини