Ако искате да приготвите специално ястие, за да озарите карантината с десерт, който всеки харесва, профитролите са сигурна стойност. Следвайте тази рецепта стъпка по стъпка и вашето семейство ще смуче пръстите си.
5 май 2020 г., 20:24
Време: 45 минути
Калории: 105 Kcal/единица.
Съставки за 50 единици
За пастата:
- 125 г брашно
- 2g сол
- 100гр масло
- 5 яйца
- Пудра захар
За трюфела:
- 500 г сметана за разбиване
- 220 г шоколадов фондан
- 40g захар
Подготовка
- за да започнете, сварете 250 мл вода с накълцаното масло и сол, като се разбърква с пръчки. Той включва пресято брашно и продължавайте да бъркате, докато получите хомогенно тесто. Извадете и добавете 4 яйца, едно по едно, разбивайки, докато току-що се включат.
- Поставете тестото в сладкарски плик с гладка дюза и оформете малки купчинки върху чиния, облицована с пергаментова хартия. Боядисвайте ги с разбито яйце и печете 20 минути при 200 °. Оставете ги на стелажа за около 5 минути и ги извадете.
- За да направите трюфела, оставете сметаната със захарта да заври. Добавете шоколада и гответе, докато току-що се включи. Нарежете профитролите наполовина по ширина, без да ги отделяте и ги напълнете с трюфела.
Трикът
Преди да сервирате профитролите, поръсете с пудра захар.