93% не включват бобови култури в опциите си, 78% не включват зеленчуци, а други 56% дори не ловят риба

ресторантите

Връзки с това съдържание

В тази статия

  • [П. 1] Детски менюта в ресторантите: малко разнообразие и ниско диетично качество
  • [П. 2] Подобримо диетично качество
  • [П. 3] Баланс между месо и риба
  • [П. 4] Положителни точки: пресни плодове и вода
  • [П. 5] Градовете, един по един

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Експертите по хранене на EROSKI Consumer реагират
  • Експертите по хранене на EROSKI CONSUMER отговарят
  • Ябълката: плод на здравето
  • Малко време, много гладен
  • Искам да напълнея и не мога, как да го направя?
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през февруари 2013 г.

Храненето, когато имате деца, понякога е предизвикателство. В допълнение към битката „Харесва ми това, не ми харесва“, приключението често започва с намирането на ресторант, който включва меню за деца и което преди всичко е балансирано.

И то е, че храненето не само трябва да се грижи у дома; В ресторант децата също могат да бъдат обучени в изкуството да се хранят здравословно и балансирано. С цел да узнае хранителните качества на детските менюта, предлагани в ресторантите на нашата страна, EROSKI CONSUMER е посетил 180 заведения, разположени в Коруня, Барселона, Билбао, Логроньо, Мадрид, Малага, Мурсия, Овиедо, Памплона, Сан Себастиан, Сантандер, Севиля, Валенсия и Витория. На всяко място беше поискана подробна информация за кулинарната оферта за най-малките (вид ястия, съставки, кулинарни техники и др.) С извинение, че сте родители на 5-годишно дете и искате да ядете навън на всяка събота. Те не винаги са имали писмено детско меню, но докато някои са избрали да предлагат смесени ястия, други са създали детско меню, като са взели предвид менюто им, а други са адаптирали менюто за възрастни.

Като цяло беше забелязано, че анализираните детски менюта не предлагат разнообразни или балансирани ястия. Почти половината от тях не успяват да издържат диетичния изпит, предложен от EROSKI CONSUMER, главно поради недостатъчното разнообразие от храни, които включват (бобовите и зеленчуците не са чести), повторението в гарнитури и сосове (почти винаги пържени картофи или пържен доматен сос) и прекомерното използване на мазни кулинарни техники (пържени, панирани и очукани). Що се отнася до цената, менютата струват средно 12,5 евро.

Как беше направено

Методът за анализ се състоеше в оценка на диетично-хранителните препоръки на стратегията NAOS и Испанската педиатрична асоциация (AEP), състава на ястията (зеленчуци, млечни продукти, риба, месо, десерти и хляб) на всяко дете от менюто, както и техните гарнитури (ако са включвали зеленчуци и са били разнообразни), използваните кулинарни техники (с повече или по-малко мазнини) и ако са предлагали пресни плодове за десерт и пълнозърнест хляб, който да ги придружава. В допълнение, възможността за достъп до специално диетично меню без сол, без глутен, вегетарианско ...

Като цяло всяко от анализираните менюта може да получи максимум четиринадесет точки, разпределени както следва: две за предлагане на зеленчуци, ориз/тестени изделия или картофи и бобови растения; друга точка, когато по-малко от 50% от менюто съдържа храни от неживотински произход; още две, ако детското меню включваше същия брой месо, производни (колбаси, карантия и др.) и яйца като рибата; една точка, ако повече от 50% от тези ястия са били приготвени и не са предварително приготвени; две точки повече, когато 50% от ястията са били приготвени с нискомаслени кулинарни техники (като яхния, скара, фурна ...); още две, ако гарнитурите и сосовете бяха разнообразни и включваха зеленчуци; един, ако в десертните опции имаше пресни плодове; друг момент, ако можете да изберете пълнозърнест хляб; още една точка, ако можете да изберете вода; и последно, ако беше възможно достъп до специални/диетични менюта (без сол, без глутен, зеленчуци и т.н.).