същност

Канарските острови са автономната общност в Испания с най-висока смъртност от диабет, като водеща причина за смърт при жените и третата при мъжете. В световен мащаб тя засяга повече от 425 милиона възрастни и тази болест дори е посочена като Пандемия от 21-ви век.

Ето защо трябва да подчертаем значението на тази патология и да вземем мерки за борба с нейната поява. В това пространство няма да разглеждам видовете диабет, причините, диагнозите или леченията; ще говорим за това как да го предотвратим и за това ще говорим за храна. Както добре знаете, първите препоръки, направени преди появата на хипергликемия и че човек е диагностициран като диабет, е да поддържа здравословни навици: изпълнявайте 30 минути физически упражнения на ден, не пушете и яжте здравословна диета. въпреки това, Дали диетата е еднаква за пациент с диабет, както и за други?

Ами да, така е или трябва да бъде. Разнообразна, балансирана и достатъчна диета, чиито макронутриенти трябва да имат приблизително съотношение 50% въглехидрати, 30-35% мазнини и 15-20% протеини. Истината е, че освен това трябва да имате малко по-изчерпателен контрол върху тази консумация на въглехидрати и следователно ефекта, който въглехидратите, присъстващи в различните храни, имат върху повишаването на кръвната глюкоза след приема му. Поради това е необходимо да се знае гликемичен индекс за пациент с диабет да има адекватна диета. Тогава, Ако страдате от диабет, можете ли да ядете само храни с нисък гликемичен индекс?

Те са най-препоръчителните, но по контролиран начин можете да вземете други с по-висок индекс като хляб, картофи, ориз или зърнени храни. Проблемът възниква, когато пристигнат дати като тези, където нугите, полвороните и по принцип магазините за захар, маси и срещи. По принцип сладките и сладки напитки трябва да се избягват поради техния висок процент бързо усвояващи се захари. Ето защо диабетиците обикновено са лишени от сладкиши, но днес има много алтернативи на обикновената захар и също твърде много „информация“.

съществуват естествени подсладители като бяла захар, кафява захар, панела, мед, фруктоза, кленов сироп, сироп от агаве, тауматин (E-957), Stevia (E-960), манитол (E-421), ксилитол (E-967), сорбитол ( Е-420), малтитол (Е-965), изомалт (Е-953), лактитол (Е-966) и; изкуствени като ацесулфам К (Е-950), аспартам (Е-951), сукралоза (Е-955), цикламат (Е-952), неотам (Е-961) или захарин (Е-954). Много от тях трябва да звънят, или дори ги консумирате често, но не техният произход определя дали те могат да се консумират от човек с диабет. На практика всички, които сме класифицирали като естествени, имат калорична сила и повишават кръвната захар, така че те биха били обезкуражени, въпреки че има изключения:

  • The фруктоза, монозахаридът, присъстващ в меда и плодовете, има по-бавен метаболизъм от захарозата и следователно води до по-ниско увеличение на кръвната глюкоза.
  • The Стевия, Получава се от листата на растението Stevia rebaudiana, не осигурява никакви калории, допустимият дневен прием е 4 mg/Kg телесно тегло на ден.
  • The полиоли (сорбитол, манитол, ксилитол и др.): Те са въглехидрати с химическа структура, подобна на алкохола и захарта. Те се извличат предимно от плодове и зеленчуци. Прекомерната консумация на тези захарни алкохоли може да причини диария и коремна болка, тъй като червата абсорбират 50%

Тези, които сме класифицирали като изкуствени, нямат калориен прием и могат да бъдат препоръчани, тъй като не повишават кръвната захар.

Независимо дали имате диабет или не, прекомерната консумация на подсладители може да навреди на вашето здраве, затова е важно да намалите консумацията им и за това да се научите да четете етикетите на продуктите, да избягвате индустриални сладкарски изделия и сладки напитки и когато идват рождени дни или Коледа ... прави го здравословно!

Поръчайте естествени сладкиши или го направете сами у дома, използвайте плодове, за да придадете сладост на десертите или използвайте предишния списък, за да подсладите трапезата, без да повишавате кръвната захар.