Все повече хора решават да изгонят храни от животински произход, особено млечни, от храненията си. За да го приложим на практика и да не пренебрегваме тялото, ние ви казваме кои са семената, водораслите, зеленчуците и бобовите растения, които са от съществено значение за поддържането на здрави кости.
Калцият е минералът с най-голямо присъствие в организма, от съществено значение за развитието и поддържането на костите, а също така е нервен и нервно-мускулен регулатор, от съществено значение за правилния метаболизъм на клетките и за свиването и тонизирането на мускулите.
Въпреки че обикновено се свързва с млечни продукти, в растителното царство има голям брой възможности, които позволяват да се отговори на ежедневните нужди. Тук ви даваме пълен списък.
Семена: те са една от звездите в тази класация. За да ги консумираме, е от съществено значение те да бъдат активирани (накиснати във вода за 8 часа) или смлени, тъй като черупката им не е смилаема и ще загубим ценните им хранителни вещества. Те могат да се консумират в gomasio - растително сирене, приготвено от сусам -, тахан - препечена сусамова паста - или в растителни млека от семена и ядки. Друга алтернатива е да подправяте салати или препарати с грис или ленено масло.
Колко калций съдържат различните сортове?
Сусам: 1,160 mg
Мак: 1 500 mg
Тиква: 1,064 mg
Слънчоглед: 868 mg
Чиа: 631 mg
(отговаря на милиграми калций на 100 градуса храна)
Морски водорасли: Считани за морските зеленчуци, те обогатяват препаратите с приноса си на калций, незаменими аминокиселини и витамини. Освен това те имат голяма сила за отстраняване на грешки. Те могат да се ядат, измиват и накисват във вода, да се варят или препичат. В опаковки, салати, супи, яхнии, като подправка заедно със семена.
Това са наличните сортове
Хизики: 1 400 mg
Kombu: 800 mg
Нори: 430 mg
Агар-Агар: 400 mg
(милиграми калций отговарят на 100 грама храна)
Зелени листни зеленчуци: особено броколи, зеле и зеле.
Две чаши сурови, осигуряват 201 mg калций.
-Бирена мая: може да се използва като заместител на настъргано сирене в препарати, салати, супи или бъркани яйца.
Съдържа 232 mg калций на 100 g храна.
- Пълнозърнести храни и бобови растения: нахут, бял фасул и боб (напоени с парче водорасли комбу, варени или под формата на кълнове) също осигуряват този минерал.
- Риган, магданоз, глухарче, горчица и липа.
Избягвайте дисквалификация
От съществено значение е да се поддържа здравословна диета. Консумацията на преработени индустриализирани храни (или, както казва Соледад Барути, автор на книгата Mal Comidos. - Неидентифицирани годни за консумация обекти), излишък от месо, алкохол, безалкохолни напитки, млечни продукти, наред с други, създава киселинна среда, където тялото, за да компенсира, насърчава елиминирането на калция от костите и червата, деминерализиране на тялото и го девитализиране.
Също така е важно да се намали консумацията на храни, които инхибират абсорбцията на калций, като кофеин, теин, безалкохолни напитки и химически добавки.
Слънцето е друго чудесно основно хранително вещество. Двадесет минути на ден на открито са достатъчни, за да се синтезира витамин D, необходим за усвояването на калция.
И млякото? Днес много се говори за краве мляко, един от основните продукти на нашата диета. Все повече деца и възрастни са с непоносимост към лактоза, имат хронична астма и дихателни или кожни алергии, които се обръщат, когато спрат да консумират млечни продукти. Те произвеждат голямо количество храчки и слуз поради казеина, голям протеин, много несмилаем за нашето тяло. Освен това млечните продукти подкисляват тялото и го декалцират, насърчават диабета и развитието на туморни клетки, особено в гърдите, дебелото черво, простатата и матката.
Каква е дневната препоръка за калций за възрастни?
Между 19 и 50 години: 1000 mg/ден
От 50 до 70 години: при мъжете: 1000 mg/ден; и при жени: 1200 mg/ден
Над 71 години: 1200 mg/ден
По време на бременност и кърмене: 1300 mg/ден (на възраст от 14 до 18 години) и 1000 mg/ден (на възраст 19 години и нагоре).
От Росио Рунка, завършил диетология и специалист по естествено и чувствително хранене.