тази диета

Всички сме се чудили какво представлява палео или палеолитната диета и защо е модерна. Затова се заехме да направим някои изследвания по въпроса. Нека научим заедно на какво се основава тази диета.

От какво се състои палео диетата?

Диетата от палеолита, известна още като "диета на пещерния човек", "диета от каменната ера", "еволюционна диета" или "диета на ловци и събирачи", е хранителен план, основан на древната диета от диви растения и диви животни които са били консумирани от хората през палеолита (период, който е продължил 2,5 милиона години и е завършил с развитието на земеделието преди около 10 000 години). Неговите последователи твърдят, че човешките същества почти не са еволюирали биологично от периода на палеолита. Човешкият геном се е променил много малко от преди 10 000 години и поради тази причина нашите гени все още чакат да намерят среда и храна (епигенетика) от предземеделската ера, с която са моделирани. Максимата на тази диета е, че „най-добрите храни са най-простите“. Става въпрос за съчетаване на мъдростта на диетата на нашите предци със здравословните предимства, които ни предлага съвременната медицина.

Какво можете да консумирате?

Има много различни подправки и почти всички са палео. Подправките всъщност са само смлени, сушени растителни храни, които съдържат много вкус като канела, мащерка, риган, босилек и къри. Повечето сушени подправки идват от пресни билки, цветя или други видове растения. В допълнение към своите ползи за здравето, подправките съдържат нула калории, въглехидрати, захар, фибри, протеини или мазнини. Някои известни със своите ползи са мащерка, риган, чесън, джинджифил, куркума и босилек.

  • Мазнини, ядки и семена

Уверете се, че включвате добри масла и ядки в готвенето си, за да може тялото ви да се възползва от техните хранителни стойности. Авокадо, кокос, макадамия и зехтин. Лешници, бадеми, орехи, тиквени семки и др.

  • Плодове

Повечето въглехидрати в диетата Палео идват от плодове, така че ги яжте умерено. Ябълка, авокадо, банан, пъпеш, смокини, грозде, лимон, манго, портокал, круши, сливи, отиват сред голямо разнообразие от алтернативи.

  • Месо и риба

Органични меса като говеждо, пилешко, яйца, агнешко, свинско, пуешко и морски животни с екстрактивен риболов като миди, сьомга, сардини, скариди, тилапия, пъстърва или тон. И разбира се нищо обработено.

  • Зеленчуци

Зеленчуците са от съществено значение за тази диета, като артишок, аспержи, цвекло, броколи, зеле, моркови, карфиол, целина, краставица, патладжан, лук, гъби, чушки, тиква, репички, водорасли, спанак, сред много вкусни възможности.

  • Вода

Пречистената вода се препоръчва като близка до чистотата от преди стотици години, или филтрирана чрез обратна осмоза, една от опциите за премахване на химикалите е филтърът от въглероден блок.

Какво трябва да избягвате?

Млечни продукти, бобови растения, излишна сол, захар, безалкохолни напитки, преработени сокове, химически променени мазнини, нишестени зеленчуци (картофи, маниока, ямс и др.) И преработени зърнени храни (брашно, пшеница, царевица, зърнени храни, тестени изделия, хляб) . Зърнените култури, бобовите растения и картофите съдържат "антинутриенти" като лектини, сапонини, глутен, фитати ... които причиняват възпаление на червата и чревна пропускливост ("leakgut").

Ако смятате, че сте идеалният кандидат да спазвате тази диета, имаме продукти на Палео като основи за пица и опаковъчни листове от марката Wrawp. Също така някои продукти от Wild planet, Artisana, Essential living, Simply organic, Bob's Red Mill, наред с други.

За повече информация или по-добро управление на тази диета се консултирайте с Вашия лекар или диетолог.