Много подобен на Средиземно море

Понякога разумното нещо е да поемете по средния път. Тоест нито вегетарианци, нито месоядни животни. Това предлага този режим, който се грижи еднакво за планетата и за човека

Наслаждавате се на предимствата на вегетарианството, без да се отказвате от удоволствието от месото? Това, което може да изглежда като капитална ерес за много вегетариански поклонници, е това флекситарна или демитарна диета. Тоест начин на живот, при който месото и рибата са прогонени, но в които от време на време можем да си позволим canita във въздуха за да хапе от тези ястия.

ефектите

Произходът му: Съединените щати

Терминът възниква през 1992 г. след като е бил нает от хранителен журналист, Сладък Антоний, да се обърне към ресторант с креативна кухня, базирана на зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, но с малки отстъпки за продукти от животински произход. Не напразно собственичката на заведението вече увери по това време, че сервира гъвкава храна на вечерящите. През 2003г, Американското диалектно общество, институция, посветена на изучаването на английски език в Северна Америка, го гласува като най-полезната дума на годината и сега я установихме на нашия език.

Но какво точно представлява диетата на флекситарите? Диетологът Беатрис Рада, автор на наръчника „Флекситарната диета“, публикуван от редакция Dia Uno през 2015 г., го определя прекрасно: „Той предлага най-доброто от двата свята. Дните, в които сте избрали, сте вегетарианци, а останалите включват месото по ваш избор. Това гъвкавост обогатете диетата си с пълнозърнести храни от растенията и запазете свободата си да ядете месо, когато ви се иска ".

Полувегетарианската диета изглежда най-подходяща за благосъстоянието на човека през 2050 година

Тази авторка обяснява, че тайната на всичко е гъвкавостта и за да ни просветли по този въпрос, тя прибягва до метафора: „Защо бамбукът при буря не се чупи като другите дървета? Защото гъвкавостта е вашата сила”. Рада добавя, че тази липса на твърдост е ключът към успеха на тази полу-веганска диета и тази, която ни позволява да останем твърди в дългосрочния си ангажимент, „тъй като като не сме ограничителни, не ви отегчава и е лесен за изпълнение".

Съветът на този диетолог е да започнем постепенно: "Изводът е, че се възползвате от предимствата на растителна диета с пълноценна храна, като същевременно запазвате възможността да ядете месо. Този практически подход ви позволява да подобрите фигурата си и да задържите наднорменото тегло. Освен това, като имате здравословно тегло и ядене на широка гама от растителни храни, предотвратяване на много здравословни разстройства, включително сърдечни заболявания, диабет и различни видове рак, включително гърдата и дебелото черво ".

Борба с изменението на климата

Освен това, тъй като кравата произвежда между 3 и 4 литра метан газ, Днес считан за един от най-големите замърсители, повече от логично е да намалим малко консумацията на месо, както защитават тези защитници на полу-веганството. Истината е, че скорошно проучване, подписано от 23 изследователи от 7 държави, публикувано в престижното списание „Nature“ и в което са участвали изследователи от Центъра за изследвания и изследвания за управление на селскостопанските и екологични рискове на Политехническия университет в Мадрид, изглежда подкрепя тази теза. Предизвикателството е донякъде обезсърчително: трябва да храните повече от 10 000 милиона души които се очаква да обитават планетата през годината 2050 без това да поставя това под контрол.

Резултатите от това проучване показват, че борбата с изменението на климата включва и мерки като a модификация на диетата. В този случай, флекситарен преглед на диетата е доказано, че е здрав. И от какво се състои? Според няколко научни публикации, седмична дажба червено месо, половин дневна дажба бяло месо, един от млечни продукти и по-голяма консумация на бобови растения, ядки и други зеленчуци.

„Приемането на всеобхватни мерки в цялата агро-хранителна система би намалило значително емисиите на парникови газове и би ограничило други въздействия върху околната среда, като тези, получени от прекомерната употреба на торове, разширяването на земята и разходите за вода“, обяснява той. Луис Ласалета, един от авторите на гореспоменатото проучване.

Приликата му със средиземноморската диета

Но ако се вгледаме внимателно, не е нужно да измисляме нова дума, защото намираме същия подход в любимата ни средиземноморска диета. The съвпадения Те се открояват: изобилие от зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и зеленчуци, в допълнение към умерена консумация на месо и риба. И, разбира се, зехтин.

„Флекситарната диета е движение, което се превърна много мода През последните години. Това се характеризира с предимно вегетарианска диета, която позволява от време на време консумация на месо и риба. Е, този „толкова модерен“ начин на хранене отлично описва от какво се състои средиземноморската диета “, обясняват от OCU. Накратко, нашите баби и дядовци са практикували това полувеганство, без да са го осъзнавали, тъй като са спазвали средиземноморската диета и новото се оказва, че не е толкова ново, тъй като, очевидно, просто те са го преименували.

Флекситариански или флексигетариански ресторанти

Това движение би било едноръко, ако нямаше ресторанти със знамена на флекситарна диета. Пример за това може да се намери в Барселона, в ресторанта Лен и кейл, чието меню се състои от 80% зеленчукови ястия и 20% рецепти, които включват синя риба. В същия град намираме Roots & Rools, друг ресторант, прелъстен от вегетарианската страна на живота, но напомнящ на животински продукти.

Между другото, можем да се позоваваме на тази диета по много повече начини и ако сме строги, би било добре да игнорираме флекситарното нещо и да използваме термина флексивегетариански. „В пресата флекситарният вариант също се появява с известна честота, като например„ Дали флекситариатът е перфектната диета? “, Вариант, който може да се счита за по-малко препоръчителен, тъй като флекситарната алтернатива е по-прозрачна. Също така се помни, че други форми като гъвкава вегетарианска или полувегетарианска също са валидни ”, поправят те от Спешна испанска фондация (Fundéu).