Правилната диета предполага, че може да става въпрос не само за храните, които ядете, но и за храните, които ядете заедно, което може да е свързано с риска от деменция.

@abc_salud Мадрид Актуализирано: 23.04.2020 г. 16:57

ядете

Свързани новини

Здравословната диета може да бъде от полза за мозъка, но според ново изследване, публикувано в Neurology, списанието на Американската академия по неврология, предполага, че може да става въпрос не само за храната, която ядете, но и за храната. хранене заедно, което може да е свързано с риска от деменция.

Проучването изследва "хранителни мрежи" и установява, че хората, чиято диета се състои предимно от силно преработени меса, нишестени храни като картофи, бисквитки или сладкиши, е по-вероятно да имат деменция години по-късно отколкото хората, които са яли по-голямо разнообразие от здравословни храни.

„В диетата на човека има сложна взаимовръзка на храните и е важно да се разбере как тези различни връзки или хранителни мрежи могат да повлияят на мозъка, защото диетата може да бъде обещаващ начин за предотвратяване на деменция“, казва авторът на изследването, Сесилия Самиери, от университета в Бордо във Франция.

„Няколко проучвания показват, че яденето на по-здравословна диета, например диета, богата на зелени листни зеленчуци, горски плодове, ядки, пълнозърнести храни и риба, Това може да намали риска от деменция на човек, казва той. Много от тези изследвания се фокусираха върху количество и честота храна. Нашето проучване направи една стъпка по-напред, за да разгледа хранителните мрежи и намери основни разлики в начините, по които храните се консумират заедно при хора, които са се развили деменция и тези, които не са ".

Проучването включва 209 души на средна възраст от 78 години с деменция и 418 души, съпоставени по възраст, пол и образователно ниво, които нямат деменция.

Участниците бяха попълнили въпросник за храна пет години по-рано, описвайки какви видове храни ядат през годината и колко често, от по-малко от веднъж месечно до повече от четири пъти на ден. Те също имаха медицински прегледи на всеки две до три години. Изследователите са използвали данните от въпросника храни, за да сравним кои храни пациентите със и без деменция често ядат заедно.

Те установиха, че докато има малко разлики в количеството на отделните храни, които хората ядат, хранителните групи или мрежи като цяло се различават съществено между хората с деменция и тези без.

„Преработеното месо беше„ център “в хранителните мрежи на хора с деменция“, обяснява Самиери. Хората, които развиха деменция, бяха по-вероятно е да се комбинират високо преработени меса като хот-дог, нарезки и пастети с нишестени храни като картофи, алкохол и леки закуски като бисквитки и сладкиши ».

Хората, които са развили деменция, са по-склонни да комбинират силно преработени меса като хот-дог, пържоли и намазки с нишестени храни като картофи, алкохол и закуски като бисквитки и сладкиши.

„Това може да подскаже колко често преработеното месо се комбинира с други нездравословни храни, а не средното количество, може да е важно за риска от деменция“, продължава той. Например хората с деменция са по-склонни кога ядоха преработено месо, за да го придружат с картофи и хората без деменция са по-склонни да сдвояват месо с по-разнообразни храни, включително плодове и зеленчуци и морски дарове ».

По принцип хората, които не са имали деменция, са по-склонни да имат голямо разнообразие в диетата им, както се доказва от много малки хранителни мрежи, които като цяло включваше по-здравословни храни, като плодове и зеленчуци, морски дарове, птици или меса.

"Установихме, че по-голямото диетично разнообразие и по-голямото включване на разнообразни здравословни храни са свързани с по-малко деменция", каза Самиери. Всъщност открихме разлики в хранителните мрежи, които можеха да се видят години преди хората с деменция да бъдат диагностицирани. Нашите открития показват, че изучаването на диетата чрез разглеждане на хранителни мрежи може да помогне за разгадаването на сложността на диетата и биологията на здравето и болестите.