Диетата GAPS е строга елиминационна диета, която изисква от нейните последователи да изрязват зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.

преглед

Той се рекламира като естествено лечение за хора със състояния, които засягат мозъка, като аутизъм.

Това обаче е противоречива терапия и е широко критикувано от лекари, учени и специалисти по хранене заради нейния рестриктивен режим.

Тази статия изследва характеристиките на диетичния протокол GAPS и изследва дали има някакви доказателства зад предполагаемите ползи за здравето.

Какво представлява диетата GAPS и за кого е предназначена?

GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е термин, измислен от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, която също е проектирала диетата GAPS.

Неговата теория е, че много състояния, които засягат мозъка ви, са причинени от течаща черва. Синдромът на спукан черва е терминът, използван за описване на увеличаване на пропускливостта на чревната стена (1).

Теорията на GAPS е, че пропускливото черво позволява на химикалите и бактериите от храната и околната среда да навлязат в кръвта, когато обикновено не го правят.

Той гласи, че след като тези чужди вещества влязат в кръвта ви, те могат да повлияят на функцията и развитието на мозъка ви, причинявайки "мозъчна мъгла" и състояния като аутизъм.

Протоколът GAPS е предназначен да излекува червата, да предотврати навлизането на токсини в кръвта и да намали "токсичността" в организма. Не е ясно обаче дали или как течащите черва играят роля в развитието на заболяването (2, 3).

В своята книга д-р Кембъл-Макбрайд заявява, че диетичният протокол GAPS е излекувал първото й дете с аутизъм. Сега той широко популяризира диетата като естествен лек за много психиатрични и неврологични състояния, включително:

  • Аутизъм
  • ADD и ADHD
  • Диспраксия
  • Дислексия
  • Депресия
  • Шизофрения
  • Синдром на Турет
  • Биполярно разстройство
  • Обсесивно-компулсивно разстройство (OCD)
  • Хранителни разстройства
  • Изпускайте
  • Намокряне на леглото от детството

Диетата се използва най-често за деца, особено тези, които имат здравословно състояние, което конвенционалната медицина не разбира добре, като аутизъм. Диетата също е предназначена да помогне на деца, които имат непоносимост към храна или алергия.

Това може да е процес от много години и изисква от вас да елиминирате всички храни, които д-р Кембъл-Макбрайд смята, че допринасят за изтичането на червата. Това включва всички зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.

Протоколът GAPS се състои от три основни етапа: въвеждаща диета на GAPS, пълна диета GAPS и фаза на повторно въвеждане за отказ от диетата.

Въвеждаща фаза: Елиминиране

Фазата на въвеждане е най-интензивната част от диетата, тъй като тя елиминира по-голямата част от храната. Нарича се „фаза на оздравяване на червата“ и може да продължи от три седмици до една година, в зависимост от вашите симптоми.

Тази фаза е разделена на шест етапа:

  • Етап 1: Консумирайте домашен костен бульон, пробиотични хранителни сокове и джинджифил и пийте чай от мента или лайка с мед между храненията. Хората, които не са с непоносимост към млечни продукти, могат да ядат непастьоризирано кисело мляко или домашен кефир.
  • Етап 2: Добавете сурови органични яйчни жълтъци, свинска мас и яхнии, приготвени със зеленчуци и месо или риба.
  • Етап 3: Всички горепосочени храни плюс авокадо, ферментирали зеленчуци, палачинки с рецепта по GAPS и бъркани яйца, приготвени с масло, патешка мазнина или гъша мазнина.
  • Стъпка 4: Добавете печено и печено месо, студено пресован зехтин, зеленчуков сок и хляб с рецепта GAPS.
  • Стъпка 5: Представете варени ябълкови пюрета, сурови зеленчуци, като се започне с маруля и белена краставица, плодов сок и малки количества сурови плодове, но не и цитрусови плодове.
  • Етап 6: Накрая въведете повече сурови плодове, включително цитрусови плодове.

По време на въвеждащата фаза диетата изисква да въвеждате храна бавно, като започнете с малки количества и постепенно увеличавайте.

Диетата препоръчва да преминете от един етап към следващия, след като толерирате храните, които сте въвели. Смята се, че толерирате храна, когато имате нормално движение на червата.

След като въвеждащата диета завърши, можете да преминете към пълната GAPS диета.

Поддържаща фаза: пълната диета GAPS

Пълната диета GAPS може да продължи 1,5 до 2 години. По време на тази част от диетата хората се съветват да базират по-голямата част от диетата си на следните храни:

  • Прясно месо, за предпочитане без хормони и хранене с трева
  • Животински мазнини, като свинска мас, лой, агнешка мазнина, патешка мазнина, сурово масло и свинска мас
  • Риба
  • Морска храна
  • Био яйца
  • Ферментирали храни, като кефир, домашно кисело мляко и кисело зеле
  • Зеленчуци

Последователите на диетата също могат да ядат умерени количества орехи и печени продукти по рецепта GAPS, приготвени с орехови брашна.

Съществуват и редица допълнителни препоръки, които придружават пълната диета GAPS. Те включват:

  • Не яжте месо и плодове заедно.
  • Използвайте органична храна, когато е възможно.
  • Яжте животински мазнини, кокосово масло или студено пресован зехтин при всяко хранене.
  • Консумирайте костен бульон с всяко хранене.
  • Яжте големи количества ферментирали храни, ако можете да ги толерирате.
  • Избягвайте пакетирани и консервирани храни.

По време на тази фаза на диетата трябва да избягвате всички други храни, особено рафинирани въглехидрати, консерванти и изкуствени оцветители.

Фаза на повторно въвеждане: излизане от GAPS

Ако следвате докрай диетата GAPS, ще бъдете на пълна диета поне 1,5–2 години, преди да започнете да въвеждате други храни.

Диетата предполага, че трябва да започнете фазата на повторно въвеждане, след като сте имали нормално храносмилане и изхождане в продължение на поне шест месеца.

Подобно на другите етапи от тази диета, последният етап също може да бъде дълъг процес, тъй като бавно отново въвеждате храна в продължение на няколко месеца.

Диетата предлага въвеждането на всяка храна поотделно в малко количество. Ако не забележите никакви храносмилателни проблеми в продължение на 2-3 дни, можете постепенно да увеличавате порциите си.

Диетата не посочва точния ред или храни за въвеждане. В него обаче се посочва, че трябва да започнете с нови картофи и ферментирали зърна без глутен.

Дори и след като сте спрели диетата, препоръчително е да продължите да избягвате всички високо преработени и рафинирани храни с високо съдържание на захар, като същевременно спазвате цялостните хранителни принципи на протокола.

GAPS добавки

Основателят на диетата твърди, че най-важният аспект на протокола GAPS е диетата.

Протоколът GAPS обаче препоръчва и различни добавки. Те включват пробиотици, незаменими мастни киселини, храносмилателни ензими и масло от черен дроб на треска.

Пробиотици

Пробиотичните добавки се добавят към диетата, за да помогнат за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.

Препоръчително е да изберете щам, който съдържа пробиотици от различни бактерии, включително сортовете Lactobacilli, Bifidobacteria и Bacillus subtilis.

Препоръчително е да потърсите продукт, който съдържа най-малко 8 милиарда бактериални клетки на грам и да въведете пробиотика бавно във вашата диета.

Етерични мастни киселини и масло от черен дроб на треска

Хората на диета GAPS се съветват да приемат ежедневно добавки с рибено масло и масло от черен дроб на треска, за да се уверят, че получават достатъчно.

Диетата също така предлага да пиете малки количества смес от студено пресовани ядки и семена, която има съотношение 2: 1 на омега-3 към омега-6 мастни киселини.

Храносмилателни ензими

Основателят на диетата твърди, че хората с GAPS заболявания също имат ниско производство на стомашна киселина. За да отстрани това, той предлага на всеки, който спазва диетата, да приема добавка с бетаин HCl с допълнителен пепсин преди всяко хранене.

Тази добавка е произведена форма на солна киселина, една от основните киселини, произведени в стомаха. Пепсинът е ензим, произвеждан също в стомаха, който работи за разграждането и усвояването на протеините.

Някои хора може да искат да приемат допълнително храносмилателни ензими в подкрепа на храносмилането.

Работи ли диетата GAPS?

Двата ключови компонента на диетичния протокол GAPS са елиминираща диета и хранителни добавки.

Елиминационната диета

Към днешна дата няма проучвания, които да изследват ефектите на диетичния протокол на GAPS върху симптомите и поведението, свързани с аутизма.

Поради това е невъзможно да се знае как може да помогне на хората с аутизъм и дали е ефективно лечение.

Други диети, които са били тествани при хора с аутизъм, като кетогенни диети и диети без глутен и казеин, са показали потенциал да помогнат за подобряване на някои от поведенията, свързани с аутизма (4, 5).

Но досега проучванията са били малки, а процентът на отпадащите е висок, така че все още не е ясно как тези диети могат да работят и на кои хора могат да помогнат (6).

Също така няма други проучвания, изследващи ефекта на диетата GAPS върху някое от другите състояния, които тя твърди, че лекува.

Хранителни добавки

Диетата GAPS предписва пробиотици за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.

Въпреки че въздействието на пробиотиците върху червата е обещаващо направление за изследване, в момента има малко доказателства в тази област, тъй като то се отнася до неврологичните състояния, за които се твърди, че диетата GAPS лекува (7, 8).

Необходими са по-висококачествени проучвания, преди изследователите да могат да кажат дали бактериалните щамове играят роля в развитието на аутизъм и ако да, кой може да се възползва от пробиотиците (8, 9, 10).

Диетата GAPS също така предлага прием на основни добавки за мазнини и храносмилателни ензими.

Досегашните проучвания обаче не са установили, че приемането на добавки с основни мастни киселини има ефект върху хората с аутизъм. По същия начин проучванията върху ефектите на храносмилателните ензими върху аутизма са имали смесени резултати (11, 12, 13).

Като цяло не е ясно дали приемането на хранителни добавки подобрява аутистичното поведение или хранителния статус. Необходими са повече висококачествени проучвания, преди ефектите да могат да бъдат известни (14, 15).

Има ли диета GAPS някакви рискове?

Диетата GAPS е много рестриктивен протокол, който изисква да елиминирате много хранителни храни за дълги периоди от време.

Той също така предоставя малко насоки за това как да гарантирате, че вашата диета съдържа всички нужни хранителни вещества.

Поради това най-очевидният риск от спазването на тази диета е недохранването. Това важи особено за деца, които растат бързо и се нуждаят от много хранителни вещества, тъй като диетата е много рестриктивна.

Също така, хората с аутизъм може вече да са на ограничителна диета и да не приемат лесно новите храни или промените в диетата си. Това може да доведе до крайни ограничения (16).

Някои критици изразиха загриженост, че консумацията на големи количества костен бульон може да увеличи приема на олово, което е токсично във високи дози (17).

Въпреки това, рисковете от оловна токсичност при диетата на GAPS не са документирани, така че действителният риск не е известен.

Дали Leaky Gut причинява аутизъм?

Повечето хора, които опитват диетата GAPS, са деца с аутизъм, чиито родители се стремят да излекуват или подобрят състоянието на децата си.

Това е така, защото едно от основните твърдения на основателя на диетата е, че аутизмът се причинява от спукани черва и може да бъде излекуван или подобрен чрез спазване на диетата GAPS.

Аутизмът е състояние, което води до промени в мозъчната функция, които влияят върху начина, по който аутистът преживява света. Неговите ефекти могат да варират в широки граници, но като цяло хората с аутизъм имат затруднения с комуникацията и социалното взаимодействие.

Това е сложно състояние, за което се смята, че е резултат от комбинация от генетични и екологични фактори (18).

Интересното е, че проучванията показват, че до 70% от хората с аутизъм имат и лошо храносмилателно здраве, което може да доведе до симптоми като запек, диария, коремна болка, киселинен рефлукс и повръщане (19).

Нелекуваните храносмилателни симптоми при хора с аутизъм също са свързани с по-тежко поведение, включително повишена раздразнителност, истерики, агресивно поведение и нарушения на съня (19).

Малък брой проучвания са установили, че някои деца с аутизъм имат повишена чревна пропускливост (20, 21, 22).

Резултатите обаче са смесени и други проучвания не откриват разлика между чревната пропускливост при деца с и без аутизъм (20, 23).

Понастоящем също няма проучвания, показващи наличието на спукани черва преди развитието на аутизъм. Така че дори ако изтичането на червата е свързано с аутизъм при някои деца, не е известно дали е причина или симптом (24).

Като цяло твърдението, че изтичането на червата е причина за аутизъм, е противоречиво. Някои учени смятат, че това обяснение опростява причините за сложното състояние.

Също така обяснението за спуканите черва в момента не се подкрепя от научни доказателства.

Ако опитате диетата GAPS?

Някои хора смятат, че са се възползвали от диетата GAPS, въпреки че тези доклади са анекдотични.

Тази елиминационна диета обаче е изключително ограничителна за дълги периоди от време, което я прави много трудна за спазване. То може да бъде особено опасно за точното население, за което е предназначено: уязвима младеж.

Много здравни специалисти критикуват диетата на GAPS, тъй като няма научни изследвания в подкрепа на твърденията ѝ.

Ако се интересувате да го изпробвате, не забравяйте да потърсите помощ и подкрепа от медицински специалист.