съдържание

24 април Диети с високо съдържание на наситени мазнини и въглехидрати, замесени в прогресията на остеоартрита

  • Проучване, проведено при плъхове, заключава, че така наречената нездравословна храна отслабва хрущяла на ставите


Екип от изследователи от Института за здраве и биомедицински иновации в Куинсланд, Австралия публикува проучване в списанието Scientific Reports, в което те показват, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини и въглехидрати причинява промени в хрущяла и костите на ставите, които водят до развитието на остеоартрит.

Изследването сравнява ефектите върху метаболизма на хрущяла в коляното при две групи плъхове в продължение на 16 седмици. Едната група е била на диета с царевично нишесте, а другата - проста диета с въглехидрати плюс наситени мазнини, съдържащи се в храни като масло, палмово масло, кокосово масло или животински мазнини.

Изследователите установяват, че въглехидратната диета с 20% наситени мазнини е достатъчна, за да предизвика промени, характерни за остеоартрит в коленете на плъховете. Отлаганията на наситени мазнини причиняват промени в метаболизма на хрущяла и го отслабват. Това води до възпаление и болка, характерни за артрозата, тъй като хрущялът губи своя амортизиращ ефект върху ставата.

Според авторите данните от изследването предполагат, че диетите, съдържащи наситени мазнини, получени от палмово масло, кокосово масло или животински мазнини, могат да влошат развитието на остеоартрит при хората. Те също така предлагат провеждане на клинични проучвания при хора, за да се определи дали заместването на наситените мазнини в диетата може да отслаби или обърне развитието не само на остеоартрит, но и на метаболитен синдром, затлъстяване и хипертония.