НЕУДОБНО НАСЛЕДСТВО

Суровата реалност е, че тялото ни ще направи всичко възможно, за да не отслабваме, защото се интересува от дебелина и е нещо, което ще защитава зъбите и ноктите.

От известно време да си дебел стана срам. Харесва ви или не, дискурсът е инсталиран в колективното въображение: хора с наднормено тегло, И да не казваме затлъстяването, те са бедни дяволи, които прекарват деня седнали на диван, мързеливи хора, които работят по-малко от останалите и на всичкото отгоре са скъпи за социално осигуряване. Днес абсолютният образ на провала не е наркоман, а безработен дебелак.

причина

Всички смятаме, че отслабването е само въпрос на воля, тъй като е достатъчно да се упражнявате и да ядете по-малко, за да го постигнете. И, разбира се, вярваме, че е много по-лесно, отколкото например да се откажете от пушенето. Но реалността е, че е същото или по-трудно.

Както обяснява Матю Хейнс, Професор по здраве и здраве в Университета на Хъдърсфийлд, в статия, публикувана в „Разговорът“, отслабването е изключително сложно, тъй като е нещо, което противоречи на нашите гени и инстинктите ни. Накратко, това е акт срещу природата. „Ние сме създадени да търсим храна“, казва той. "Нашият стремеж да постигнем това е от съществено значение за нашето оцеляване и ние имаме сложна система, за да го направим така".

След отслабване хормоните, които контролират апетита ни, са склонни да предизвикат глада ни, което затруднява поддържането на диети

Съществуването на тази система е известно от десетилетия. През 1950 г. резултатите от семинара Експеримент с глад в Минесота, едно от най-важните разследвания, проведени върху ефектите от глада и глада при хората, и заключенията от него бяха ясни: след период от ограничение на енергията ние сме склонни да преяждаме, докато възстановим (и дори надхвърлим) нивата на мазнини, които първоначално сме имали.

Тази идея беше подсилена през 2011 г. от разкриващо проучване, публикувано в „The New England Journal of Medicine“, в което беше установено, че след отслабнете, хормоните, които контролират апетита ни, са склонни да предизвикват глад, което го прави много трудно да се поддържа след диета и е много лесно да напълнеете отново. Но, както установи ново проучване, това не е единственият механизъм, който ни тласка да ядем без мярка.

Интересуваме ли се да сме дебели?

Група изследователи от университета в Кеймбридж идентифицира ген, отговорен за нашето тяло, съхраняващо мазнини, веднага щом задоволи своите енергийни нужди. „Нашето откритие може да ни помогне да обясним защо е толкова трудно хората с наднормено тегло да отслабнат“, обяснява съавторът на изследването д-р. Андре Уитъл, в презентационната бележка на същия. „Съхраняваните от вас мазнини се борят активно с усилията ви за отслабване“.

Въпросният ген е отговорен за производството на sLR11 протеин, че когато се освободи напълно спира процеса на изгаряне на мазнините. Изследователите са установили в проучване с мишки, че потискайки протеина, гризачите са по-устойчиви на наддаване на тегло, тъй като изгарят калориите по-бързо.

Можем да мислим, че е минало много време, откакто човекът е спрял да ловува и събира, но в еволюционен план това е незначителен период

При изследване на присъствието на протеина при хората изследователите установяват, че най-дебелите хора са тези с най-високи нива - нещо, което, подозират те, би могло да предполага, че протеинът се произвежда от клетките, които образуват мастна тъкан-, така че те са склонни да наддават все повече и повече тегло.

Функцията на протеина, обясняват авторите на изследването, е в забавянето на изгаряне на мазнини след големи хранения или спад на температурите, така че системата за съхранение на енергия в организма да поддържа запасите от мазнини по-дълго.

Еволюция, чрез сила

Може да е изненадващо да чуем, че излишните мазнини са нещо, с което телата ни се борят със зъби и нокти, но в действителност, както обяснява Хейнс, това е лесно разбираемо явление: „Нашата физиология се е формирала в продължение на хилядолетия от Еволюционен процес което ни позволи да се адаптираме към начина на живот на ловец-събирач, който изисква високи нива на физическа активност и предвижда периоди на глад и гладуване ".

Благодарение на метаболизма, за който се смята, че трябва да спаси, човек е успял да съхранява излишна енергия под формата на мазнини, което му позволява да преживява глада и гладуването през по-голямата част от историята си. Но, както обяснява Hainaes, "тази някога изгодна адаптация сега причинява безпрецедентни нива на затлъстяване във всички популации, които водят начин на живот, характеризиращ се с ниски нива на физическа активност и изобилие от храна".

Важна част от нашата биология е остаряла, феномен, известен като "геномна изостаналост" и който е в основата на затлъстяването

Можем да мислим, че е минало много време, откакто човекът е спрял да ловува и събира, но в еволюционен план това е незначителен период, още повече, ако вземем предвид, че не сме били истински заседнали допреди само няколко века.

Както обясни палеонтологът на El Confidencial Жорди Агусти водим един вид живот, който не е този, към който първоначално сме се приспособили. Накратко, важна част от нашата биология е остаряла, феномен, известен като „геномно забавяне“ и който е в основата на проблеми като болестта на Алцхаймер, диабет и, разбира се, затлъстяването.

„Еволюирахме като хищници и следователно, както останалите ловни животни, имаме високи нива на кръвна захар, които не са ни необходими за сегашния ни начин на живот“, каза Агусти. „Нашите социална и културна еволюция тя е била експоненциална и еволюционните промени изискват десетки или стотици хиляди години. От неолита вървим с гигантска скорост. Нашите гени не са имали време да се адаптират ".

Тъй като тялото ни ще направи всичко възможно, за да не отслабваме, за да отслабнем ще трябва да прибегнем до нашия интелект и нашата (обикновено слаба) воля. Освен ако, докато изследователите от Кеймбридж се опитват, ние не намерим начин да модифицираме биологията си така, че да отслабнем много по-лесно: например, таблетка което инхибира функционирането на протеина, който ни тласка да съхраняваме мазнини „ad infinitum“.