Едно от най-големите ни притеснения е да поддържаме фигурата си или да свалим няколко килограма, за да изглеждаме винаги добре. Най-големият ни враг да постигнем това е гладът, но течностите може да са решението

Отслабването или поне поддържането му е важна цел за голяма част от населението (с изключение на онези чудовища, които могат да ядат пържени яйца с хоризо за вечеря всяка вечер и след това да имат наглостта да кажат, че „е много трудно да се спечели тегло "). Този процес на отслабване е силно зависим от от приема на храна. И не е само какво ядем, а количествата (Може да преминем към пълнозърнести тестени изделия, съставени от въглехидрати с бавно освобождаване, но в края на деня, ако сме изяли половин килограм, загубата на тегло няма да бъде това, което ни се случва).

Най-трудната част от тази одисея е борбата с глада, защото тялото ни свиква с навиците си и ако ограничим достъпа му до храна (и не само до количеството, но и до вида, към който е свикнало), това ни кара забележете. и как. Но. Какво диктува дали сме гладни или не? Има два различни вида „глад“. Хедонистът, свързани с лакомия, която се състои в възприемането чрез сетивата на „богати“ храни, които карат мозъка да иска да ги яде. Другият вариант е „хомеостатичен глад', което е абсолютно физиологични и се произвежда от грелин хормон, който се секретира от стомашните стени в зависимост от съдържанието на стомаха. Пример за силата на този хормон е изследването, направено от изследователя Сайма малик и екипът му от университета Макгил в Монреал. Тази работа се състоеше от инжектиране на споменатия хормон при здрави хора, докато те са били подложени на функционален резонанс (способен да види кои области от мозъка ни се активират). След покажете им снимки на храна, множество области на мозъка бяха по-ярки, отколкото при всеки друг тип изображение.

„Обемът на храната оказва по-голямо влияние върху чувството на удовлетворение и ситост“

Срещу хедонистичния глад можем да се борим само със сила на волята, защото можем да ядем нещо друго, но се чувстваме като „онова“. Физиологичният глад е по-труден за контролиране, защото това е механизмът, който тялото ни трябва да ни „принуждава” да ядем.

Как да „мамят“ системата

Сега въпросът е дали чувството за ситост зависи от съдържанието или количеството. Същото нещо са си задавали изследователите Елизабет А. Бел, Liane S. Roe Y. Барбара Дж. Ролс, от Bell Institute of Health and Nutrition и Pennsylvania State University, в САЩ. Те проведоха проучване със здрави жени, със средно тегло и които не спазват никакъв вид диета, за да проверят дали тяхното чувство на ситост зависи от калоричността на напитките на млечна основа, които са били пити или вместо това зависеше от сумата. Изводът беше много ясен: "Обемът на храната има по-голямо влияние в чувствата на удовлетворение и ситост, които човек изпитва, много повече от калоричното съдържание ".

диетичните
Снимка: iStock.


Това не означава, че съдържанието на макронутриенти не е от значение, но това е непълнолетен отколкото този със сумата.

Недостатъците

Проблемът е, че течностите имат чудесно съоръжение да преминат през стомаха ни, прекарвайки малко време между влизането им през кардията (входен клапан към стомаха, разположен в горната му част) и пилора (изходен клапан, от който дванадесетопръстника). Следователно имаме две решения. Първият е да приемаме постоянно количество течност, за да поддържаме нивата на грелин ниски и да не предупреждаваме мозъка, че имаме празен стомах; втората, за да накарат течностите по някакъв начин да останат по-дълго между стомашните стени. В изследване, публикувано от изследователи Guido Caps и неговия екип от Университет и изследователски център Вагенинген, в Холандия беше обяснено, че въпреки че "по-високото съдържание на калории води до по-бавно преминаване на храната през стомашно-чревния тракт, вискозитетът на тези храни е по-важен за повишаване на чувството за ситост"Те също така уточниха, че въпреки че калоричността е по-важна за намаляване на скоростта, с която храната преминава през стомаха ни, вискозитетът също помага.

Снимка: iStock.

Ето защо течните елементи, но които от своя страна имат известен вискозитет, е по-добре да имат чувство за ситост.

Кои са най-добрите?

Проблемът е, че няма толкова много течности под ръка, които имат висок вискозитет, за да можете да ги ядете през целия ден, а Феята не е опция. Следователно, повече от един път ще трябва да се задоволим с не вискозни течности и да ги приемаме редовно. Това са някои опции.