МАДРИД, 11 (EUROPA PRESS)
Проучване, проведено от изследователи от Йейлския университет (САЩ) и публикувано в списанието „Клетъчен метаболизъм“, показа, че диетите с високо съдържание на мазнини влияят и върху здравето на мозъка.
Работата е оценила как консумацията на мазни храни стимулира възпаление на хипоталамуса, физиологичен отговор на затлъстяване и недохранване. По този начин експертите установяват, че възпалението възниква в хипоталамуса три дни след консумация на диета с високо съдържание на мазнини, дори преди тялото да започне да показва признаци на наднормено тегло.
По-конкретно, експертите наблюдават възпаление на хипоталамуса при животни на диета с високо съдържание на мазнини и откриват, че се случват промени във физическата структура между микроглиалните клетки на животните, които действат като първата защитна линия в централната нервна система, която регулира възпалението.
По същия начин те откриха, че активирането на микроглията се дължи на промени в техните митохондрии, органели, които помагат на телата да получават енергия от храната, която ядат. Всъщност митохондриите са били значително по-малки при животните на диета с високо съдържание на мазнини поради разединяването на протеин 2 (UCP2), който регулира използването на енергия от митохондриите, като по този начин влияе върху контрола на енергията и хомеостазата.
В този смисъл експертите провериха, че активирането на микроглията, медиирано от UCP2, засяга мозъчните неврони, които, когато получат възпалителен сигнал поради диетата с високо съдържание на мазнини, стимулират животните от групата с високо съдържание на мазнини да ядат повече и станете затлъстели. Когато обаче този механизъм беше блокиран чрез премахване на протеина UCP2 от микроглията, животните се хранеха по-малко и бяха устойчиви на наддаване на тегло.
"Има специфични мозъчни механизми, които се активират, когато сме изложени на определен вид храна. Това е механизъм, който може да е важен от еволюционна гледна точка. Когато обаче храните с високо съдържание на мазнини и въглехидрати са постоянно на разположение, вредни. "казаха експерти.
- Диетите с високо съдържание на мазнини имат вредно въздействие върху здравето на нашата мозъчна нация и
- Диетите с ниско съдържание на мазнини могат да развалят здравето на устната кухина - El Mostrador
- Диетите с високо съдържание на мазнини имат по-голямо влияние върху кръвното налягане при младите хора
- Диетите с високо съдържание на мазнини „угояват“ мозъка
- Диетите, богати на въглехидрати и транс-мазнини, насърчават загубата на нашите зъби