Сега, когато е време да се върнем към рутината и много от нас вече се замислят загубете тези излишни килограми, които са се натрупали през лятото, предупреждават професионалистите опасностите от прибягването до някои „чудодейни диети“ които основават успеха си на комбинацията от храни, които консумираме: те са това, което познаваме като разединени диети.

диети

Отслабнете без усилия, за кратко време и изядете желаното количество, с едно условие: не смесвайте въглехидрати и протеини в едно и също хранене. Кой не се изкушава от такова предложение? Но възможно ли е това? Или, още по-добре, здравословно ли е? Според експерти тези диети се основават на погрешната теория, според която храните не ви напълняват сами, а когато се консумират в определени комбинации. Разбира се, дисоциираните диети не спазват, тъй като простият факт, че повечето храни сами по себе си са амалгама от различни микроелементи и следователно, няма несъвместими храни. Толкова ясно: „няма добри или лоши храни, а балансирани и небалансирани диети. Важното е да дадете на тялото си необходимото количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и фитонутриенти ", обяснява Каролина Муро, директор на отдела за хранене на Испанската федерация на храните и напитките (FIAB).

Един от основните проблеми, посочен от експерта по отношение на тези диети, е, че „те изхождат от предпоставката, че храносмилателната система извършва усвояването на всеки от хранителните вещества независимо и освен това класифицират храните по прост начин, пренебрегвайки тяхната сложност. "Това не само не е случаят - тъй като тялото ни е способно да усвоява въглехидрати и протеини с еднаква ефективност, независимо дали се приемат заедно или поотделно, но както се изисква в книгата му" Научете се да ядете и контролирате вашето тегло ", д-р Антонио Ескрибано, специалист по ендокринология и хранене и спортна медицина:„ няма пълноценна храна, която да съдържа всички хранителни вещества в съотношението, в което имаме нужда от тях, така че всеки знае, че се допълват взаимно, което е необходимо заедно с повече или по-малко често всички да имат балансирана диета ".

Ето защо, въпреки първоначалния успех на тези диети, те в крайна сметка могат да причинят хранителни дефицити при тези, които ги следят отблизо, поради недостатъчен прием на калории и намаляване на това, което наричаме базален метаболизъм. „Това означава, че тялото се опитва да харчи по-малко и по някакъв начин да противодейства на този енергиен дефицит, но когато се върнем към обичайната диета, възстановяваме теглото, което сме загубили, много по-лесно и бързо“, казва професор Кармен Куадрадо от отдела по хранене и хроматология от Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид. Следователно, друга от преките последици е ужасът ефект отскок или йо-йо които са склонни да спазват тези ограничителни диети.