Добри мазнини
Ненаситените мазнини са това, което наричаме „добри мазнини“, защото помагат да се грижим за сърцето. Те са два вида: полиненаситени и мононенаситени.
Полиненаситените мазнини се намират например в:
- Сини риби, като сьомга, сардини, херинга, паламуд или риба тон (всички те богати на омега 3)
- Някои растителни масла като слънчогледово и соево
- Полиненаситени маргарини с високо съдържание на мазнини като Flora и Tulip
Мононенаситените мазнини се намират например в:
- Зехтинът
- Рапично масло
- Някои ядки, като бразилски ядки
- Авокадо
Лоши мазнини
Наситените и транс-мазнините са това, което наричаме „лоши мазнини“. Излишните лоши мазнини в храната могат да бъдат една от основните причини за високите нива на холестерол.
Наситените мазнини се намират например в:
- Маслото
- Мазни меса и колбаси
- Мазни сирена
- Пълномаслено мляко и производни
Трансмазнините се намират например в:
- Млечни мазнини и мазнини от месо от преживни животни, като говеждо месо
- Продукти с частично хидрогенирани гари
Трансмазнините са по-вредни за организма от наситените мазнини, тъй като те не само повишават нивата на лошия холестерол (LDL), но и намаляват нивата на добрия холестерол (HDL).
Начини за намаляване на наситените мазнини:
- Заместващо масло за спредовете Flora, които са богати на полиненаситени мазнини. Друг вариант могат да бъдат леки мазани сирена.
- Включете шунка, пуйка, бадеми, маслини или кисели краставички в мезетата си вместо пържени предястия и мазни колбаси.
- Имайте навика да проверявате съдържанието на мазнини на етикетите на продуктите. Изберете тези, които са с по-ниско съдържание на наситени мазнини - в идеалния случай по-малко от три грама на порция.
- Насочете се към нискомаслени или полумлечни продукти; изберете пресни или меки сирена вместо излекувани.
- Заменете тлъстите меса и колбаси с постни разфасовки, риба и птици без кожа.
- Заменете тлъстите колбаси с шунка или пуйка.
- Яжте поне 2-3 пъти седмично синя риба като самон, сардини, скумрия, херинга или риба тон.