Хот-догите са добър начин децата да ядат месо и протеини, особено ако не са склонни да откриват кости или пържоли в чинията. Обикновено можем да ги купим естествени във вид на месар или франкфурт, вече опаковани.
За да им дадете своя личен щрих относно вида месо, подправките, цвета и размера Най-хубавото е, че прекарвате известно време в кухнята и правите някои добри домашни колбаси, които със сигурност ще продължат секунди в чиниите. Варени, печени, на скара или в сос. И без това са добри. Дадохме им едно докосване на сирене.
Състав: 300 гр. кайма, 50 гр. настърган пармезан, сол, подправки по ваш избор (черен пипер, индийско орехче, дехидратиран лук, чесън, магданоз, риган, червен пипер и др.) Бульон или вода.
подготовка: Подправете каймата в месомелачката с малко сол и смесете с настъргания пармезан до получаване на хомогенна маса. Разделяме тестото на две части и омесваме всяка на топка. Разпъваме тази топка върху плота, докато образува удължена и дебела наденица. Завиваме всяка наденица с филм и запазваме в хладилника.
Следва Сварете птичи бульон или вода в тенджера и добавете увитите колбаси. Ние ги готвим за четвърт час. Изваждаме ги от водата и ги оставяме да се затоплят. Сега е моментът да ги разгънете и да продължите да ги подготвяте. Вече можем да ги нарежем и да ги направим задушени или на скара, или просто да ги сервираме варени. Можем да ги придружим с пюре, паста или ориз.