Доматът може да бъде определен като една от ключовите съставки в нашите най-вкусни салати и сосове в книгата с рецепти. На практика е невъзможно да си представим пица без доматен сос или хамбургер без пресни филийки домат. Чакай, но мисля само за нездравословна храна. Означава ли това, че доматът се угоява?
В момента на представянето на домата в малко по-здравословна среда. Стана ми малко трудно да го изобразя между храненията плюс фитнес, без да загубя малко апетита си.
Заедно сме изследвали много митове и мисля, че е дошъл моментът да премахнем наметалото на мистерията около домата.
Но, знаете ли, да издържате всички предмети. И за да сме най-добри в разбиването на слуховете в коридора сред нашите приятели във фитнеса, първо трябва да знаем теорията.
Какво е доматът?
Доматът е плод на растението Solanum Lycopersicum. Той е светло зелен, когато плодът е млад, и ярко червен, когато е напълно узрял.
Също така има домати с по-оранжев цвят и дори жълти домати. Можем да ги намерим в различни размери. Въпреки че, разбира се, най-популярният вариант е средно големият, узрял червен домат.
Доматите са родом от Южна Америка, като първоначално се отглеждат от ацтеките и други местни народи в Мексико. Използването на домати става популярно в останалия свят, след като растението е пренесено от европейските колонизатори в Испания и други страни.
Днес доматът е храна, която е доста популярна сред световното население. Не само в оригиналната му версия, но и като известния кетчуп или кетчуп сос. Сос, приготвен с домати с по-сладък вкус, който се харесва на малки и големи.
Славата на домата е толкова голяма, че той спечели позицията на четвъртия най-разпространен зеленчук в Съединените щати. Превъзхожда се само от картофи, маруля и лук. Хайде, за общите съставки, които ще видим, придружаващи общ хамбургер.
Домат: Плодове или зеленчуци?
А, втората по големина дилема в света, надминат само от типичното „Какво стана първо, пилето или яйцето?“ Е, време е да определим веднъж завинаги какво е домат, защото не можеш да бъдеш в средата на двата свята, нали? Или е бяло, или е черно, нали? Всъщност доматът принадлежи на едно семейство и мисля, че в момента не е загадка, че е част от плодовете.
Точно така, доматът е плод и по-точно доматът е зрънце. Но защо не е сладко като останалите плодове? Ето причината:
Доматът е биологично зрънце, но съдържанието на захар е много по-ниско от останалите плодове, поради което се счита за „кулинарен зеленчук“.
Кулинарните зеленчуци се състоят от тези плодове, чието съдържание на захар не им позволява да навлязат изцяло в десертната индустрия. Но те могат идеално да допълнят пикантно ястие, било то салата, основно ястие или предястие.
Сред тези плодове можем да намерим краставица, авокадо или авокадо, тиква, черен пипер, патладжан и, разбира се, домат. Въпреки че е трудно да се повярва, доматът е плод, просто не го използваме като такъв, защото не върви много добре с десертите. Време е да разгледаме фактите за храненето на домати. И нека започнем да изследваме с лупа защо се казва, че доматът ви дебелее.
Хранителна информация
Доматът дебелее ли ви? Колко вярно е това? Нека да видим кои са компонентите на този плод и да анализираме какви са причините, поради които се казва, че доматът се угоява.
Според SELF хранителните данни, за всяка чаша нарязани сурови домати, които консумираме (приблизително 180 грама), ще се наслаждаваме:
| 32,4 калории | Витамин Ц |
| 1,6 грама протеин | Витамин Е |
| 7,1 грама въглехидрати | Витамин К |
| 4.7 грама захар | Калий |
| 0,4 грама обща мазнина | Калций |
| 170 грама вода | Магнезий |
| 2,2 грама диетични фибри | Съвпада |
| Витамин А | Желязо |
Ако вземем за справка предишната статия, където анализираме гроздето и съдържанието на захар спрямо другите плодове. Осъзнаваме, че доматът, в сравнение с тези други плодове, няма толкова захар или толкова калории и въглехидрати.
Но ако доматът няма толкова захар или толкова въглехидрати или калории, доколко доматът ви напълнява? Откъде идва тази вяра?
Тази мисъл може да идва от факта, че доматите служат като страна на храни като хамбургери или пица, които са популярни като нездравословна храна.
Друга причина за това вярване може да бъде и фактът, че кетчупът има високо съдържание на захар, за да има този вкусен и характерен вкус. Накарайки хората погрешно да мислят, че доматът е естествено много сладък.
Истината е, че всъщност не съм сигурен защо хората смятат, че доматите ви напълняват, но разбирам, че има много съмнения относно този кулинарен зеленчук. Възможно ли е този плод да има някакъв естествен химичен компонент, който ви кара да качите килограми? Това ли е причината, поради която се казва, че доматите се угояват? Нека разберем.
Домати ли ви дебели или не?
Ами не, истината е, че не е вярно, че доматите се угояват. Неговият толкова лек състав не позволява действително да представлява риск за евентуално увеличаване на числата на скалата. Тъй като се усвоява бързо, като има голямо количество вода.
Всъщност при по-внимателен преглед на хранителната му информация може да се види, че количеството фибри в домата не е достатъчно, за да създаде усещане за ситост. Тъй като обикновено този плод се яде на порции под 150 gr.
Но има фитохимикал, който играе изключително важна роля за свойствата на домата и който ще ви накара да обмислите добавянето му към ежедневната си диета.
В тази графика ще сравним домата с други зеленчуци и плодове по отношение на калориите
Ликопен: тайното оръжие на домата
Ликопенът е фитохимикал и каротин (т.е. естествен пигмент) и е отговорен за това, че някои плодове и зеленчуци като диня, червен пипер, червен морков и домати имат този характерен цвят.
За разлика от бета-каротина, който можем да открием по-често в портокаловите моркови, ликопенът не носи витамин А. Но има и други ползи.
Не можем да намерим ликопен само в червените плодове и зеленчуци, тъй като например ягодите и черешите нямат този химикал. Но какво прави ликопенът толкова специален за нашата борба с излишните килограми?
Проучване установи, че съдържащият се в доматите ликопен помага значително да се намалят теглото, телесните мазнини и измерванията на талията. (Проучване 1)
Дори беше показано, че въпреки че ликопенът намалява риска от наддаване на тегло и насърчава намаляването на теглото. Доматът има противовъзпалителни свойства, които също могат да играят важна роля за по-плоския корем. Но внимавайте! Едно проучване установи, че по-голямата част от приема на ликопен в САЩ идва от храни с преработени домати като пастьоризирани сосове или сокове. (Проучване 2)
Освен това, същото проучване заключава, че в Испания се консумират само 1,1 mg ликопен дневно. За разлика от 10,5 mg на ден, които американците и италианците консумират. Така че, въпреки че ликопенът и доматът не изгарят магически мазнини. Или да те накара да изчезнеш за миг. Неговите ефекти са изключително положителни в нашето тяло.
Най-препоръчваното нещо е, ако вече не е включено, добавете домат към нашия списък с често срещани храни, за да се насладите на всичко, което той предлага. Знаете ли, доматът е официално оценен като храна без вина!
Ползи от домати
Но доматът е много повече от просто елемент в салатата от капреса или основната съставка за вкусните доматени тестени изделия на баба. Тук ще разберете всички добри неща, които доматът може да предложи на тялото ви, ето го!
1. Отличен противораков
Доматите са отличен източник на витамин С, витамин К и много антиоксиданти. И всичко това се комбинира, за да създаде действие против свободните радикали. Видове рак като дебелото черво, белите дробове и колоректалната могат да бъдат предотвратени благодарение на действието на доматите. (Проучване 3)
Доказано е, че ликопенът помага за предотвратяване на рак на простатата, така че консумацията на домати трябва да е от съществено значение за мъжете. (Проучване 4)
2. Красива и блестяща кожа
Антиоксидантите и витамините в домата имат защитно и подмладяващо действие върху епидермиса. Освен това ликопенът, като каротин, е изключително полезен за поддържане на здрав цвят на кожата. И като регенериращ фактор срещу слънчево изгаряне.
3. Орлов поглед
Доматите съдържат големи количества ликопен, лутеин и каротеноиди. Кои са антиоксидантите, които са свързани с поддържането и правилното функциониране на ретината и очните мускули. Диета, богата на домати, помага за предотвратяване на катаракта, износване на ретината и дегенерация на макулата.
4. Здраво сърце
Ликопенът определено е фитохимикал, който има много приложения и ползи за човешкото здраве.
Проучванията показват, че консумацията на ликопен и бета-каротин в ниски количества са пряко свързани с повишен риск от сърдечен арест. Не само ликопенът служи за грижа за здравето на сърцето ни. Но също така помага да се регулират нивата на LDL холестерол, известният лош холестерол, в кръвта.
Доматични странични ефекти/рискове
Разбира се, не мислете, че тъй като всичко изглежда толкова прекрасно и че не е вярно, че доматът ви дебелее, той е без опасности и тъмна страна. Тук ще разгледаме най-често срещаните рискове, с които се сблъскваме, когато ядем твърде много домати:
Високи нива на замърсяване
Доматите са на 10-то място сред зеленчуците и плодовете с най-високо ниво на замърсяване с пестициди в света. (Проучване 5)
Тези пестициди, които се използват за отглеждане на домати, могат да генерират, че съдържат висок процент флуорид. Както и други вредни химикали за консумация от човека.
Излишък на калий
Консумирането на твърде много калий може да бъде изключително вредно при хора с бъбречна недостатъчност. До степен да доведе до смърт.
Какво научих?
Днес научих, че не всичко, което е, изглежда. Въпреки че доматът е силно свързан с всички най-вкусни нездравословни храни, които можем да си представим. Това не означава, че е източникът на всяко зло. Не трябва да вярвате, че доматът се угоява. Напротив, ползите от доматите са много и не бива да го дискриминираме и изолираме от консумацията в ежедневието си.
Въпреки че най-важното за достигане на идеалното тегло е балансираното хранене, постоянните упражнения и адекватната хидратация. Включването на храни като домати определено ще добави положителен елемент към скалата. И това няма да намали усилията, които сме положили, за да достигнем идеалното тегло.
- Отслабва ли Мате (използвайте го така, за да отслабнете) - Фобия за бързо хранене
- Киви за угояване Използвайте го така, за да отслабнете - Фобия за бързо хранене
- Кафето ви отслабва Отговорът може да ви помогне да отслабнете
- Кафето ви напълнява или отслабва Абсолютната ИСТИНА (2020)
- Кокосовата вода ви прави по-дебели или по-тънки Mundo Buena Forma