The глутен Това е протеинов комплекс, който се съдържа в пшеничните, ръжните, ечемичените и овесените брашна и следователно в различни храни, които обикновено се консумират.
Целиакия е болестта, причинена от глутен. В случай на непоносимост, червата претърпява възпалителна имунна реакция, която засяга правилното усвояване на храната. Честотата е 1 на 1000 деца и е наследствена, въпреки че не винаги се открива фамилна анамнеза.
Кога и как да въведете глутена в диетата Труден е отговор на въпроса, тъй като препоръките по отношение на диетата за предотвратяване или избягване на целиакия са се променили през годините благодарение на нови проучвания. Ние обаче ще се опитаме да обясним каква е текущата ситуация:
Кърменето предпазва от цьолиакия
Намаляване на риска от началото на заболяването е показано на двегодишна възраст 40% при тези бебета, които са пили кърма по време на въвеждането на глутен в диетата. Ефектът е още по-изразен при тези, които продължават да бъдат кърмени след въвеждането на глутен в храната.
Причините за тази невероятна защита изглежда са, че, от една страна, кърменето ограничава действителните количества получен глутен, а от друга, предпазва от чревни инфекции. Инфекциите могат да увеличат чревната пропускливост на бебето и да благоприятстват преминаването на глутен.
Предполага се също така, че имуномодулиращият ефект на кърмата предизвиква имунна толерантност към глутена.
Настоящи препоръки
Всичко, коментирано за защитата, осъществявана от кърменето срещу цьолиакия, служи за обяснение, че настоящите препоръки са:
• Въведете глутен преди седем месеца в много малко количество през първите седмици.
На практика би било да дадете на детето коричка хляб, която да хапе, чаена лъжичка супа от тестени изделия (отцедена, без вода) или ако взема сушени зърнени храни на прах (промишлени), би било да направи без глутен каша чрез добавяне на супена лъжица зърнени храни с глутен на ден.
Искам да отбележа нещо и то е, че супата с паста, в зависимост от марката, има яйце. Някои бисквитки или сладкиши също могат да го съдържат като съставка. Яйцето е по-добре да го предлагате от 12 месеца, така че ще трябва да разгледаме етикетите, за да купим храните, които го нямат.
• Продължете кърмене най-малко един месец след въвеждането на глутен.
Въвеждането на 6-7 месечна възраст се препоръчва отчасти за кърмещите майки да „карат” глутен с кърмата.Ако майката планира да спре кърменето на шест месеца, тя препоръчва да се изчака още месец или два, за да се предпази бебето от непоносимост.
Въвеждането на глутен на 7 или повече месеца, както се препоръчваше в миналото, в сравнение с 5 или 6, препоръчани от някои проучвания, е свързано с малко по-ниска честота на цьолиакия, но не е значително и отклонява препоръката от 6- 7 месеца могат да означават по-малко бебета, приемащи както глутен, така и кърма.