Джинджифилът ни кара да мислим преди всичко за индийската кухня, но не знаем точно какъв е произходът му. Това растение се появява в Азия, но е известно и в Австралия, Тихоокеанските острови, Африка и Южна Америка. Джинджифилът пристигна в Европа благодарение на персийски учен и лекар Авицена, който е живял в края на 10 и началото на 11 век и който е описал здравословните му свойства. Джинджифиловият корен днес е не само характерна подправка от далекоизточната кухня, но и растение, ценено заради отслабващите и лечебни свойства.

джинджифил

Списък на статиите

Джинджифил - неговият вкус и здравословни свойства

Растението наречено джинджифил има много разновидности. В Европа използваме предимно вида zingiber officinale чийто корен е не само подправка, добавяна към супи, месо, салати или десерти, но също така има про-здравословни или дори лечебни черти. Това се случва благодарение на веществата, включени в растението: протеини, мазнини, фибри, калций, желязо, магнезий, цингиберен и фенолни съединения.

Полезните за здравето свойства, потвърдени от тестовете, са следните:

  • затоплящи и аналгетични свойства;
  • премахване на вирусни, бактериални, гъбични инфекции и спиране на възпалителни състояния;
  • стимулират кръвообращението;
  • антикоагулантни свойства;
  • намаляване на риска от страдание от ракови заболявания;
  • забавят процеса на стареене;
  • помагат за отслабване и премахване на целулит;
  • антиоксидантни свойства;
  • подобряват храносмилането, предпазват черния дроб и стомаха;
  • по-ниско ниво на холестерол;
  • помагат за премахване на киселини и гадене;
  • подобряване на умствената ефективност;
  • диастолни свойства.

Джинджифил - използвайте за здравословни цели

Тъй като коренът на джинджифила съдържа много вещества със свойства антивирусна, антибактериална и противовъзпалителна, лекува перфектно настинки и леки инфекции. Той не само затопля, но и стимулира производството на слуз, което прави джинджифила съществена помощ при лечение на заболявания на дихателната система.

Джинджифиловите чайове и настойки се използват в тези случаи отдавна. Препоръчително е да приемате джинджифил и в случая болки в ставите и подагра. Ефективността му потвърждава факта, че е съставка в затоплящите мехлеми. Добрите резултати включват и поставяне на суровия и нарязан корен от джинджифил върху ставите и мускулите, които болят. Този тип компрес или вана с добавяне на нарязан или на прах джинджифил ще облекчи мигрена и също, уморени мускули и крака.

От друга страна ефирно масло включен в джинджифила стимулира производството на стомашни сокове, които улеснява храносмилането и премахва подуването на корема, запека и киселините. Добавянето на прахообразен корен от джинджифил или пресните му парчета към храната не само подобрява вкуса, но има и здравословни свойства. Диастоличните му свойства помагат на жените, които са с правилото. Също така си струва да се спомене, че джинджифилът се счита за афродизиак, поради което е нещо за хората, които искат да подобрят своето либидо.

Джинджифил - как да го приемате и в какви храни може да се включи?

Доскоро джинджифилът ни караше да мислим за чай или медена напитка, която се приемаше в случай на настинка или подправка, която се добавя към гореща бира или вино. Междувременно използването на това ценно растение е много по-широко. В зависимост от формата на джинджифила, който искаме да купим - на прах, маринован, захаросан или пресен корен, можем да го използваме по много начини.

Смленият джинджифил е идеалното допълнение към супи, сосове, сладкиши или печени плодове. Захаросаният джинджифил е пикантен, така че може да се нарязва на малки филийки и да се яде като лека закуска или като лекарство за възпалено гърло (суровият джинджифил обаче би бил по-добър в този случай).

Суровият джинджифил може да се използва в много случаи. Добавянето му към месо или морски дарове не само ще обогати и разнообрази вкуса на храната, но и ще я направи по-топла, което води до по-добро изгаряне на калории. Пресният джинджифил е добре да добавяте към чая, така че той също ще играе ролята на по-топъл. Може да се добавя и към плодове и зеленчуци, за да се създаде вкусен и здравословен коктейл.

Просто поставете ананас, киви, банан, къдраво зеле, зелена краставица или спанак в блендера, добавете две филийки суров джинджифил, няколко кубчета лед, лимонов сок и го смесете в хомогенна напитка. Възползвам се!

Джинджифил за отслабване

Това растение, освен че притежава многобройни здравословни свойства, помага и за загубата на излишни килограми. Веществата, присъстващи в джинджифила, т.е., zingiberol и фенолни съединения: гингерол, цинферон и шогаол, които са отговорни за пикантния вкус и усещането за парене, те са термогенни, които стимулират изгарянето на мастните депа. Благодарение на това целият процес на метаболизъм се ускорява, което значително улеснява отслабването. В допълнение, джинджифилът, както пресен, така и на прах, стимулира производството на стомашни сокове, което допълнително подобрява метаболизма и действа диастолично върху гладката мускулатура на храносмилателната система и в същото време улеснява дефекацията.

И накрая, веществата, включени в джинджифила стабилизират нивото на лептин, по-скоро хормон, за който е отговорен усещането за пълнота и подобрява притока на кръв, който в същото време, премахва токсините от тялото.

Прочетете още: Почистваща диета