могат

Според скорошно проучване на Inserm, хранителните емулгатори могат да насърчат развитието на болестта на Crohn и улцерозен колит.

Не ги виждаме, но те са навсякъде в храната ни: емулгаторите са отговорни за красивата текстура на кремовете, мусовете и сладоледите, които купуваме в супермаркета; по-точно те поддържат стабилността на продуктите, съставени от несмесващи се вещества (като вода и масло).

На етикетите емулгаторите са скрити зад думите „лецитин“, „полисорбати“, но също и зад кодовете E322, E450, E452, E460, E472 ...

Според скорошно проучване, проведено от изследователи от Inserm, CNRS и Парижкия университет, емулгаторите не са без опасност за здравето: те дори насърчават развитието на някои патологии, като болестта на Crohn и улцерозен колит, които са хронично възпалително заболяване заболяване на червата (IBD). По света 20 милиона души са засегнати от тези често увреждащи условия.

Хранителните емулгатори насърчават чревното възпаление

Изследователите (които публикуваха своята работа в научното списание Клетъчни отчети) са работили с две групи мишки: на мишките от първата група липсва чревна микробиота, докато мишките от втората група имат чревни бактерии, включително Е. Coli. След това изследователите са прилагали емулгиращи вещества на гризачите.

Присъда? Мишките с чревна микробиота и по-специално бактериите от E. Coli развиват хронично чревно възпаление и метаболитна дисрегулация.

"По този начин успяхме да идентифицираме механизъм, чрез който хранителните емулгатори могат да насърчават хронично чревно възпаление при хора, които приютяват определени бактерии, като AIEC бактериите. [comme E.Coli], в храносмилателния тракт„Обърнете внимание на изследователите, които въпреки това признават това“Илюзорно е да мислим, че ще можем да премахнем емулгаторите от нашата диета."...

Прочетете също:

Консерванти за храна: причиняват възпаление на червата

Хранителни добавки: ръководство за разбиране на техните ефекти върху здравето

Храна без глутен, нищо по-добро за вас

Източник: Topsante.com от www.topsante.com.

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на Topsante.com от www.topsante.com. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.