В продължение на много години този блог вижда своите идеи потвърдени от последователни проучвания и научни открития, но в момента смятаме, че има по-добри източници за консултация относно естествена диета, която освен това потвърждава това, което поддържаме през цялото това време.

Най-добрият от тези източници е NutritionFacts.org, който горещо препоръчваме да разгледате. Междувременно този блог ще остане с няколко случайни актуализации, ако има такива.

2008-02-17

Диета с главоболие с нисък тирамин

Следващият списък с храни с ниско съдържание на тирамин, важен за тези, които страдат от главоболие, мигрена или мигрена, изглежда показва, че в нашата еволюция старите храни не са били предвидени. С други думи, ние не сме чистачи, нито сме готови да ядем развалена храна, а точно обратното: ние сме перфектно адаптирани към суровите растителни храни, повече от всичко друго. Човек, който следва принципите на еволюционната диета, ще направи всичко възможно, за да избегне автоматично главоболие.

диета


НИСКА ТИРАМИНОВА ДИЕТА ЗА ГЛАВОБОЛИЕ
Тираминът се появява в храната поради естественото разграждане на аминокиселината тирозин. Тираминът не се добавя към храната. Нивата на тирамин се увеличават в храните, когато стареят, ферментират, съхраняват се за дълги периоди от време или не са пресни.

ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ
Месо, риба, птици, яйца,
Млечни продукти,
Хляб, зърнени храни, тестени изделия
Зеленчуци,
Плодове,
Ядки и семена,

ПОЗВОЛЕН
Прясно закупени и приготвени:
Месо, риба и птици
Яйца, риба тон, салата от риба тон (с подходящи съставки)
Мляко: пълномаслено, 2% или обезмаслено
Сирена: американски, къщичка, фермерска къща, рикота, крема сирене, кадифе, преработено обезмаслено
Приготвена в търговската мрежа мая
Продукти, отгледани с бакпулвер: бисквитки, палачинки, сладкиши с кафе и др.
Всички варени и сухи зърнени храни
Всички тестени изделия: спагети, ротини, равиоли, (с подходящи съставки) макарони и яйце юфка
Аспержи, цветен фасул, цвекло, моркови, спанак, тиква, домати, тиквички, тиквички, броколи, картофи, варен лук, зелен фасул, маслен фасул, соя, боб, всички които не са в списъка с ограничения.
Ябълки, ябълково пюре, череши, кайсии, праскови, всички извън списъка с ограничения.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ С ВНИМАНИЕ
Шунка *, колбаси *, чоризо, пържола, болоня *, шунка *, всяко месо, пълнено с добавени нитрати или нитрити.
Меса с добавени кремове, хайвер
Кисело мляко, масло, заквасена сметана: 1/2 чаша на ден
Пармезан * или Романо * като дресинг (2 супени лъжици) или второстепенни съставки
Домашно приготвени дрожди от хляб и сладкиши с кафе
Хляб от закваска
Суров лук

Ограничение на приема: 1/2 чаша на ден, от всяка група:
Цитруси: портокали, грейпфрут, мандарина, ананас, лимон и лайм
Авокадо, банани, смокини *, стафиди *, сушени плодове *, папая, маракуя и червени сливи

ДА СЕ ИЗБЕГНЕ
Стари, сушени, ферментирали, осолени, пушени или кисели продукти.
Пеперони, салам и черен дроб.
Не прясно месо или черен дроб, маринована херинга
Стари сирена: синьо, блок, бри, чедър, швейцарско, рокфор, стилтън, моцарела, проволон, ементал и др.

Всяко от следните с ограничени съставки:
Зелен боб, едър боб, кисело зеле, кисели краставички и маслини
Ферментирали соеви продукти, като мисо, соя, сос и сос терияки
Всички ядки: фъстъци, фъстъчено масло, тиквени семки, сусам, орехи, пекани,

ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ
Супи
Напитки
Десерти и сладкиши
Съставки, изброени на етикетите на храните
Мазнини, масла и различни

ПОЗВОЛЕН
Супи, приготвени с разрешени съставки, домашно приготвени бульони
Безкофеиново кафе, клубни содови плодови сокове, газирани напитки без кофеин
Всяко от следните с разрешени съставки и храни:
захар, желе, шунка, мед, бонбони, сладкиши, бисквитки
Всяко от следните, които не са изброени в раздела с ограничения
Всички масла и мазнини
бял оцет
Търговска салата, гарнирана с разрешени съставки
Всички подправки, които не са изброени в ограничени съставки

ИЗПОЛЗВАЙТЕ С ВНИМАНИЕ
Консервирани супи с автолизирана или хидролизирана мая *, екстракти от месо * или мононатриев глутамат (MSG)

Ограничение на кофеиновата напитка:
не повече от 2 порции на ден:
Кафе и чай: 1 чаша = 1 газирана порция
напитки и горещо какао или млечен шоколад: 340g = 1 порция

Лимит на алкохолни напитки за една порция:
113 г вино за ризлинг,
141g водка или скоч на ден = 1 порция на ден (може да се наложи да се пропусне, ако имат инхибитори на моноаминооксидазата)

Продукти на шоколадова основа:
сладоледи (1 чаша), пудинги (1 чаша), бисквитки (1 среден размер), торти (куб 7,5 см) и шоколадови бонбони (14 г) (Всички се броят за една порция кофеинова напитка)
Вино, ябълка или други ферментирали оцети *

СЪДЪРЖАНИЕ НА КОФЕЙНА В ИЗБРАНИТЕ НАПИТКИ
Газирани напитки 12oz = 30-50mg
6oz кафе = 103mg
Безкофеиново кафе 6oz = 2mg (редовно и неподсладено)