Сигурни ли сте, че знаете как да комбинирате добре храните, когато приготвяте вашите ястия? Здравословно ли е да се ядат тестени изделия с домати и сирене? И какво казват за това експертите? Стремите се да избирате не само вкусни хранителни продукти, но и такива, които са полезни за вашето здраве. В края на краищата животът ни зависи от това. Още по-лошо, ползите от някои изключително здравословни смеси могат да бъдат сведени до минимум, ако не знаете как правилно да комбинирате съставките.

false

Днес ви казвам 8 хранителни смеси, които не препоръчвам да представляват част от вашата диета, които са много несмилаеми. Прочетете ги и не забравяйте, че най-важното правило е винаги да се храните с удоволствие. Предупреждавам ви, че става дума за „думи“ като оксалати, каротеноиди, ликопен и др ... Неминуемо това са думи на ендокринни приятели и диетолози, които не са ми позволили да превеждам

Горещ шоколад + мляко

В състава на горещия шоколад откриваме значително количество оксалова киселина, която блокира усвояването на калция. Освен това, в комбинация с нея, тази киселина насърчава образуването на оксалатни соли, чийто излишък уврежда бъбреците. Разбира се, нищо няма да ви се случи, ако изпивате чаша шоколад седмично, но не бива да злоупотребявате с тази напитка, особено ако страдате от склонност към камъни или проблеми в пикочните пътища.

Моят съвет: Мазнините увеличават усвояването на оксалатите, така че ако сте склонни към уролитиаза, пригответе шоколада с обезмаслено мляко.

Зеленчукова салата + дресинг от лимон или оцет

Много витамини, както и други хранителни вещества (напр. Каротеноиди), съдържащи се в зеленчуците и зеленчуците, изискват мазнини за добър метаболизъм. Ето защо, като допълваме салатата само с дресинга с лимон или оцет, ние се лишаваме от повечето здравословни хранителни вещества.

Моят съвет: За тези от вас, които не обичат зехтина (макар че това е магазин от полиненаситени мазнини, който ни дава красота и младост), към салатата трябва да се добавят и други храни, богати на мазнини. Например авокадо, шепа орехи или маслини.

Паста със сирене + домати

Храносмилателният процес на нишестените въглехидрати, съдържащи се в макароните, започва в устата, под действието на ензима ptyalin, който присъства в слюнката. Доматите също съдържат киселини (ябълчена, оксалова, лимонена), дори малко количество от които разрушава този ензим, забавяйки храносмилането на нишестето. Ситуацията се влошава от протеина, присъстващ в сиренето.

Съвет: По-препоръчително е макароните да се допълват с пресни некисели или печени зеленчуци, както и със зелени листни зеленчуци (босилек, например).

Яйца + бекон

Класическата и любима версия на много от яденето на яйца и бекон съдържа голямо количество животински протеин, който от научна гледна точка носи повече вреда, отколкото полза. Усвояването на такива съставки е голямо усилие за организма, следователно, след като се отдадохме на това ястие на закуска, се лишаваме от енергията, която е толкова необходима за нас през сутринта.

Моят съвет: заменете домата с бекона. Антиоксидантът селен, присъстващ в яйцата, се усвоява по-добре в кисела среда, която доматите ще осигурят. А ликопенът в състава на последния ще има по-добър ефект върху тялото ви, когато се комбинира с витамин Е от жълтъка.

Трици + мляко

Фитиновата киселина, открита в триците, се свързва с калций и магнезий в млякото и образува неразтворими съединения, което прави тези минерали недостъпни за организма. В по-малки количества тази киселина може да се намери и в пшеничните зърна и валцувания овес. Поради това не се препоръчва често да се комбинират тези продукти с мляко. Освен това трябва да се помни, че се препоръчва да се пие млякото самостоятелно, след час и половина след последното хранене.

Моят съвет: Преди да го консумирате, пригответе триците, тъй като тази термична обработка унищожава фитиновата киселина.

Овесени люспи + портокалов сок

Овесените ядки, комбинирани с портокалов сок, особено сутрин, няма да ви дадат онзи дългоочакван товар на бодрост, а по-скоро ще донесат усещането за дискомфорт и тежест в стомаха ви. Това се случва, защото под действието на киселините в портокаловия сок активността на ензима, който разгражда въглехидратите, рязко спада. По същата причина не се препоръчва да се ядат зърнени храни с други плодове или кисели плодове.

Моят съвет: Независимо дали става въпрос за портокал, плодове или плодове, сокът е най-добре да се приема един час след хранене.

Пица + газирана сода

Комбинацията от въглехидрати, протеини и нишесте отнема много енергия от тялото за храносмилане. Захарта в содата намалява активността на стомаха, което причинява чувство на тежест след хранене, както и подуване на корема. Освен това захарта поради стомаха, пълен с храна, не може да достигне червата, където се разгражда до глюкоза. Комбинацията от тези фактори, ако се злоупотреби, може да причини стомашни проблеми.

Моят съвет: Всяка храна с високо съдържание на захар се консумира най-добре след час или час и половина след ядене.

Бял хляб (плесен) + сладко

Рафинираното пшенично брашно в комбинация със сладкото е двойна порция бързи въглехидрати, които предизвикват внезапен скок на захарта. За много кратко време ще осигури енергиен заряд, но след това ще доведе до намаляване на енергията и спад на настроението. Друг аргумент срещу тази комбинация е ферментацията, която протича в червата, което ще доведе до съединяване на тестото с мая със захарта. По-специално не се препоръчва да се яде рафиниран пшеничен хляб със сладко на гладно или след повече от два часа след ядене.

Моят съвет: заменете белия хляб с пълнозърнест, в идеалния случай той не трябва да съдържа мая. Ще бъде още по-добре, ако вместо сладко изберете да намажете мед върху хляба, тъй като той не причинява тази ферментация и като цяло е по-здравословен продукт.
Няколко правила за здравословно хранене
Разбира се, животът по строги правила може да бъде твърде скучен. И не винаги е възможно да ги следвате. Но понякога, така или иначе, е необходимо да се придържаме към някои препоръки, защото тялото ни ще ни благодари.