ФАО/СЗО представят доклад за диетата, храненето и профилактиката на хронични заболявания

диетата

Световното нарастване на хроничните заболявания изисква тясно сътрудничество между здравния и селскостопанския сектор

23 април 2003 г., Рим -- ФАО и Световната здравна организация (СЗО) публикуваха днес доклад за храненето, изготвен от независими експерти, който ще послужи като основа за разработване на глобална стратегия за борба с постоянното нарастване на хроничните заболявания.

Докладът Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания, Продуктът на двугодишната работа в консултации на независими експерти от ФАО/СЗО, беше официално представен от ръководителите на двете организации, които призоваха за по-тясно сътрудничество, за да се справят заедно с новите предизвикателства.

Документът съдържа най-новата научна информация за връзката между диетата, храненето и физическата активност с хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания, различни видове рак, диабет, затлъстяване, остеопороза и стоматологични заболявания.

Обемът на хроничните заболявания се увеличава бързо. Те представляват 46 процента от общите болести в света и през 2001 г. 59 процента от всички регистрирани смъртни случаи в света (56,5 милиона общо) са причинени от тези хронични заболявания.

Докладът заключава, че диета с малко консумация на наситени мазнини, захар и сол и по-висока консумация на зеленчуци и плодове, в допълнение към редовната практика на някои физически дейности, ще допринесе за намаляване на високите нива на смъртност и споменатите заболявания.

Предотвратяването на хронични заболявания изисква държавите да се намесват по-решително, насърчавайки по-здравословни диети и практикуване на физически дейности. Здравните системи в развиващите се страни често нямат необходимите ресурси и не могат да позволят тежестта на хроничните заболявания да продължи да нараства и да добавя към съществуващите здравни проблеми в техните страни, казват експерти.

„Не е проблем само за богатите страни“

„Сърдечно-съдовите заболявания, диабетът, различните видове рак и затлъстяването вече не са изключителни проблеми на богатите страни“, призна Гро Харлем Брундтланд, генерален директор на СЗО.

"Повечето от новите случаи на хронични заболявания се откриват в развиващия се свят. Нашият опит ни казва, че общите мерки за насърчаване на диетата и физическата активност сред населението, колкото и да са скромни, успяват значително да намалят общия процент на хронични заболявания при много кратко време. Този доклад е важен, тъй като ще бъде научната основа на глобалната стратегия на СЗО за диетата, физическата активност и здравето, която ние се подготвяме за намаляване на все по-голямото бреме на хроничните заболявания ".

Агенциите на Организацията на обединените нации подчертаха необходимостта от установяване на по-силни връзки между секторите на здравеопазването и селското стопанство на глобално, регионално и национално ниво за борба с глобалното нарастване на хроничните заболявания.

„Този ​​доклад ще помогне на ФАО и СЗО да разработят стратегии за насърчаване на хранителна диета и по-здравословни хранителни навици“, призна генералният директор на ФАО Жак Диоф. "Днес само малцинство в света консумира препоръчаните в документа количества плодове и зеленчуци. За нашите организации е голямо предизвикателство да намерят решения за увеличаване на предлагането на плодове и зеленчуци и да позволят тяхната консумация да стане широко разпространена."

Съвместният доклад на ФАО/СЗО се основава на заключенията на 30 независими експерти, запознати с различните регионални ситуации в света, които заедно с 30 други колеги проучиха най-добрата и актуална информация за храните, храненето и ефектите хронични заболявания.

препоръки

Докладът препоръчва да ограничите дневния си прием на мазнини до сегмент между 15 и 30 процента от дневния ви енергиен прием и приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента.

Докладът предполага, че въглехидратите са отговорни за осигуряването на по-голямата част от енергийните нужди, между 55 и 75 процента от общата консумирана дневно. Захарта обаче не трябва да надвишава 10 процента.

Ежедневната консумация на сол, която трябва да се йодира, трябва да бъде ограничена до по-малко от 5 грама на ден, докато тази на плодовете и зеленчуците не трябва да бъде по-малка от 400 грама.

Препоръчителният прием на протеин варира от 10 до 15 процента от общия.

Докладът признава, че енергийните нужди на всеки човек, за да поддържа здравословно тегло, са функция от тяхната физическа активност. Във всеки случай докладът препоръчва един час на ден умерена физическа активност, като ходене.

„Отдавна е известно, че храните с високо съдържание на наситени мазнини, захар и сол са вредни; че енергийно гъстите храни с ниско съдържание на хранителни вещества се увеличават по целия свят, тъй като животът става все по-заседнал“, обяснява д-р Брундтланд. "И че тези фактори, заедно с консумацията на тютюн, са основните причини за голямото нарастване на хроничните заболявания. Новостта е, че сега полагаме основите за формулиране на глобални насоки".

Държавите-членки на СЗО разглеждат този въпрос като здравен приоритет, добави д-р Брундланд и специално поиска от СЗО да разработи глобална стратегия, в консултация и сътрудничество с различни заинтересовани страни от здравния сектор. Храни, диета, физическа активност и хронични заболявания.

Хранителните и свързаните с тях компании са критични партньори при изготвянето на дългосрочно решение, обясни д-р Брундланд, отбелязвайки, че следващия месец тя ще се срещне с висши ръководители на някои от най-големите компании за храни и напитки, както и с основните професионални и потребителски асоциации. Всички тези данни ще бъдат взети предвид при разработването на глобалната стратегия, която ще бъде представена на Изпълнителния съвет на СЗО през януари 2004 г.

"Комбинацията от работа, ресурси и опит на съответните агенции на ООН, специалисти по хранене и здравеопазване, частния сектор и гражданското общество ще бъде от решаващо значение за движение напред без прекъсване. Ние сме дали на този процес възможно най-голяма прозрачност и приобщаване, винаги спазвайки с нашия конституционен мандат за подобряване на общественото здраве в световен мащаб “, обясни д-р Брундланд. "Нашата основна отговорност е върху нашите държави-членки и техните хора. Консултациите, които проведохме с тях до момента, потвърдиха важността на нашата работа и по-специално разнообразието от проблеми, пред които са изправени развиващите се страни.".

Здравословният вариант

Двете организации посочват, че създаването на среда, в която здравословният вариант е и най-лесният вариант, оказва значително въздействие върху информацията и етикетирането на потребителите, както и върху образованието и развлеченията. Това също има важни последици за селскостопанското производство и методите за преработка, както и за търговията. Поради тази причина и двете организации се ангажираха да работят в тясно сътрудничество по въпросите на храненето и профилактиката на хроничните заболявания.

Според д-р Диуф: "Този независим експертен доклад съдържа многобройни препоръки от голям интерес. ФАО е помолена да проучи тенденциите в моделите на потребление, за да прецени как те трябва да бъдат променени в съответствие с тези препоръки и как секторите на храните и селското стопанство около света, за да отговори на тези нужди. Въздействието върху производството и търговията също ще трябва да бъде оценено. ".

Д-р Диуф заяви, че докладът скоро ще бъде представен на ръководните органи на Организацията, заедно с позицията на ФАО относно резултатите от доклада и анализ на ефекта от препоръките върху потребителите и фермерите в страните. от тях са жертви на бедност и недохранване.

Д-р Brundtland заключи: "Това е дългосрочен процес. Помислете вече няколко десетилетия и поемете ангажимент сега за здравето на настоящите и бъдещите поколения по света. Работата, която сме предприели, може да доведе до една от най-положителните промени в здравето на населението, които са направени до момента ". Контакти:

Ервин Нортхоф
Служител по информация на ФАО
[имейл защитен]
тел. (+39) 06 5705 3105

Дейвид Портър
Медиен служител на СЗО
[имейл защитен]
тел. (+41) 22-791-3774
мобилен: (+41) 79-477-1740