Сега ви представяме питателна и проста заешка яхния с боб, идеално ястие за тонизиране на тялото в тези студени дни.
Хранителна информация
Вечер преди да направите рецептата, накиснете зърната в студена вода (те трябва да киснат минимум 12 часа).
Подправете заека и го задушете в тенджера (в този случай ще използваме бърза тенджера), докато се запече добре.
Добавете всички нарязани зеленчуци и дафиновия лист в тенджерата.
Задушете цялото, докато зеленчуците се изварят добре.
Сега добавете червения пипер и продължете сотирането за няколко секунди.
Време е да добавите накиснатия и отцеден боб в тенджерата и да направите няколко завъртания.
Накрая налейте вода, за да покриете зърната, сложете капака и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути, от момента, в който клапанът на тенджерата се е повдигнал напълно.
След като изтече времето за готвене, веднага поставете яхнията до степен на сол и ястия.
За да бъде бобът наистина нежен, от съществено значение е да започне да се готви, започвайки от студена вода. Никога не добавяйте боб във вряща вода.
Заешкото месо, освен че е много богато на протеини, е и много постно, тоест съдържа много малко мазнини.
Що се отнася до белия боб, той е богат на висококачествени растителни протеини, както и на сложни въглехидрати. Те също са много богати на диетични фибри, които не откриваме в протеините от животински произход. В допълнение, това бобово растение се откроява с високото си съдържание на минерали и витамини.
В тази рецепта сме приготвили заек обилен лук, който ще осигури на ястието добро количество витамини, минерали и антиоксидантни вещества, както и много сочност.