• Ние
  • Дейности
    • На закрито
      • Академии
      • Специализирани центрове
      • Спортни клубове
      • Фитнес зали
    • На открито
      • Компетентност
      • Развлекателни
  • Хранене
    • Допълнения и добавки
    • Хранителни програми
    • Фитнес рецепти
  • Аксесоари
    • Джаджи
    • Облекло
  • Календар
    • Пълен график
    • Предстоящи събития
  • Съхранявайте
  • Контакт
  • Блог
  • Фейсбук
  • twittertwitter
  • имейл поща
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Фитнес рецепти с водорасли уакаме, ползи и свойства

Морето, освен риби и миди, ни осигурява голямо разнообразие от водорасли, които постепенно се налагат в диетата ни поради високите си хранителни компоненти.

В FitWorld Ние се грижим за вашето здраве и затова искаме да споделим свойствата и ползите, както и някои вкусни фитнес рецепти с водорасли уакаме, с които ще се храните здравословно и ще изненадате гостите си.

wakame

Свойства на водораслите wakame

Неговото научно наименование е Undaria Pinnatifida и подобно на други водорасли, можем да го намерим в прясно или сушено състояние на пазара. В своята прясна форма водораслите wakame имат високо съдържание на вода и основните му енергийни хранителни вещества са хидратите и протеините, тъй като имат нисък дял на фибри и мазнини.

Сред минералите, които концентрира, се откроява съдържанието му на калций и йод, както и приносът му на витамини от комплекс В и преди всичко фолиева киселина.

В суха форма хранителните му вещества са концентрирани, но калориите му все още са ниски (160 Kcal на 100 грама), докато осигурява почти 6 пъти повече калций от млякото, както и 5 пъти повече желязо от 100 грама месо. Ето защо и както посочва проучване, публикувано в Nutrition Reviews, тези водорасли могат да бъдат много полезни за задоволяване на ежедневните хранителни нужди.

От друга страна, водораслите имат естествени пигменти с биологична активност като ксантини от водорасли wakame, представящи антиоксидантни, противовъзпалителни, както и невропротективни ефекти в нашето тяло.

Предимства на водораслите wakame

Предвид голямата концентрация на хранителни вещества, които тези водорасли представят, особено в сухия им вариант, включването му в ежедневната диета може да бъде от голяма помощ за предотвратяване на хранителни дефицити. Особено полезно е при веганите, тъй като те ще намерят голямо количество желязо и калций, които преобладават в животинското царство.

Според изследване, публикувано в Nutrition Reviews през 2014 г., водораслите като цяло са източник на биоактивни съединения като полифеноли, лецитини, полизахариди и други, които могат да контролират развитието на хронични заболявания като затлъстяване, рак или диабет.

И накрая, не трябва да забравяме, че водораслите wakame, въпреки че концентрират много добри хранителни вещества, са нискокалорични и поради високото си съдържание на вода лесно се задоволяват, което означава, че е добра храна, когато искаме да отслабнем, докато се грижим за нашето здраве.

Как да използваме водорасли wakame в кухнята

Ако все още не сте опитвали уакаме водорасли в диетата си, трябва да знаете, че можете лесно да го добавите, в различни препарати, сякаш това е просто още един зелен лист. Ако го изберете сух, ще трябва само да го рехидратирате във вода, преди да използвате, или можете да го добавите като дехидратиран прах към превръзка или смути.

Фитнес рецепти с водорасли уакаме

Салата от водорасли Wakame със сусам

Съставки за 2 човека

15 г сушени или дехидратирани водорасли вакаме, 1 малка краставица, 1 супена лъжица оризов оцет, 1 супена лъжица соев сос, няколко капки лимонов сок, 1-2 чаени лъжички сусам, 1 щипка захар, 1 чили малка.

Покрийте дехидратираните водорасли уакаме с топла вода. Оставете ги да киснат за 10-20 минути, докато се възстановят. Отцедете и изплакнете. Обелете краставицата и я нарежете на тънки ивици. Леко препечете сусам. Накълцайте чилито, като изхвърлите семената.

Комбинирайте оризовия оцет, соевия сос, захарта и лимоновия сок в купа. Добавете сусама и чилито. Смесете водораслите с краставицата и подправете.

Салата от риба тон и водорасли уакаме с авокадо (хавайска рецепта)

Съставки за 1 човек

1 парче риба тон от около 150-180 г, 1 чаена лъжичка сушени водорасли уакаме, 1/2 чаена лъжичка сушени водорасли хиджики, 1/4 лук, 1/2 авокадо, 1/2 чаена лъжичка сусам, 1 чаена лъжичка сос ниско -солна соя, 1/4 чаена лъжичка сусамово масло, 1 щипка лют червен пипер, лимонов сок, 1 щипка сол.

Ако използваме замразена риба, размразете предната вечер на решетка в най-студената част на хладилника. Подсушете с кухненска хартия и с добър нож нарежете на кубчета с размер хапка. Резерв.

Рехидратирайте водораслите уакаме и хиджики в купа с гореща вода, около 5-10 минути. Отцедете много добре и нарежете. Измийте и нарежете лука. Нарежете авокадото на клинове без кожата. По желание препечете сусам.

Подредете рибата в чиния или плато и смесете с лука, водораслите, соевия сос и сусамовото масло. Поставете в съд за сервиране и добавете авокадото, което ще овлажним с малко лимонов сок. Добавете малко лют червен пипер и подправете със сол.

Ориз с октопод и водорасли wakame

Съставки за 4-6 човека

1 зрял домат, 1 скилидка чесън, 1/2 зелен пипер, 2 супени лъжици дехидратирани водорасли уакаме, 400 гр. Кръгъл ориз, 3 варени пипала от октопод, 1,5 литра рибен бульон и червен пипер.

Започваме с приготвянето на сос директно в тиган, за което нарязваме чесъна, чушката и домата на много малки парченца и ги задушаваме за няколко минути. Добавете парчетата октопод, които вече сме сготвили, и ги смесете с останалите съставки.

След това добавете ориза, който разбъркваме, докато стане прозрачен и добавете рибния бульон и водораслите wakame. Обикновено бихме добавили около три части бульон за всяка мярка ориз. В този случай го правим с три и половина, за да подпомогнем рехидратацията на водораслите.

Вкусът на рибния бульон, със соковете от октопода и водораслите wakame, създават бульон с впечатляващ вкус, който след това се абсорбира от ориза за наше удоволствие. Както при всички ястия с ориз, започваме на силен огън за 5 минути, след това намаляваме огъня, поръсваме обилно с червен пипер и готвим още 10-12 минути.

Разнообразието от препарати е неограничено, тъй като водораслите wakame, подобно на други водорасли и зелени листа, са много гъвкави в кухнята и следователно е добър вариант да добавите добри хранителни вещества към диетата.