От Хосе Антонио Лозано Теруел

наука

Храната Храненето е с наука

Ползите от така наречената средиземноморска диета са добре известни, но така нареченият френски парадокс вероятно е получил по-малко внимание. Гастрономията на съседната ни страна е известна със своето качество, с изключителния акцент върху вкуса и с внимателната подготовка, което означава голямо използване на мазнини, сосове, масло, червени меса и яйца, без да забравяме пастетите, сирената и вината., което в началото изглежда не съвсем в съответствие със здравословните навици на живот. Въпреки това, а оттам и френският парадокс, честотата на сърдечно-съдовите заболявания във Франция е значително по-ниска, отколкото в други западни страни. Някои диетолози предлагат някои улики като възможно обяснение: голяма консумация на зехтин, че силната храна все още е разположена по обяд и дори навикът на чашата вино по време на хранене. Дори други експерти, френски, разбира се, посочват, че това, което по един важен начин има положително въздействие върху здравето, е, че яденото е вкусно и приятно. Във всеки случай за французите френският парадокс е благословия за добрите дегустатори.