Обичам сладкиши и което е по-лошо, обичам да ги правя. Така че моите внезапни желания за „Имам сладка маймуна, която умирам“ ме накараха да търся здравословни алтернативи, които дават на хита използването на плодове като момиче за всичко. Банановите палачинки са последното ми откритие и не могат да бъдат по-лесни за приготвяне и се нуждаят от по-малко съставки. И най-доброто, те нямат брашно! Бог да благослови плодовете!

бананови

СЪСТАВКИ (рецепта за две порции):

- 1 голям зрял банан.

- 1 яйце. Ако искате да се справите без яйцето, можете да използвате всеки заместител. Препоръчвам No Egg.

- 1 супена лъжица смляна канела.

- Пасираме банана, докато получим хомогенна паста.

- Добавяме канелата.

- Разбиваме яйцето и го добавяме към банана, вече смачкан с канелата.

- Разбъркваме всичко добре за 30 секунди. Колкото по-равномерно е тестото, толкова по-добри ще бъдат палачинките.

- Загрейте струйка маслина в тиган (препоръчвам спрей маслото) и добавете тестото. Ако имате машина за палачинки по-добре от по-добре.

- Когато видим, че тестото вече не лепне, ние поставяме.

- Добавяме дресинга, който ни харесва. Например обикновено добавям парченца банан, малини, ягоди, боровинки или кленов сироп.