Това е много популярен продукт в страни като САЩ и широко използван при веганска и вегетарианска диета. Но здравословно ли е фъстъченото масло? Ние анализираме неговите свойства, ползи и опасности.
Тостове, десерти и закуски: фъстъченото масло се състои от тези смлени ядки, въпреки че много търговски марки включват съставки като захар, растителни масла и дори трансмазнини. Следователно, първата стъпка е да се притеснявате, че ако редовно консумирате този продукт, той ще бъде възможно най-естествен, и имат само тази основна съставка и най-много малко сол.
Ако е естествено, това е доста калоричен, но здравословен продукт, представляващ сравнително балансиран източник на енергия, който ви осигурява трите макронутриента: 100 грама имат 20 грама въглехидрати (13% от калориите), 6 от които са фибри, 25 грама протеин (15% от калориите) и 50 грама мазнини, 72% от калориите. Подходящ е за диети с ниско съдържание на въглехидратиТой също така причинява много ниско покачване на кръвната захар и е идеален избор за хора с диабет тип 2, разкрива това наблюдателно проучване.
Въпреки че е с високо съдържание на здравословни мазнини, трябва да внимавате с високото му калорично съдържание: порция от 100 грама съдържа солидна доза от 588 калории. Въпреки това, умерените количества са идеални при диети за отслабване.
Храни, за да се избегне загубата на мускулна маса по време на карантина
Много от ползите от фъстъците се дължат отчасти на олеиновата киселина - също присъстваща в зехтина - една от основните мазнини във фъстъците, също богата на антиоксиданти, също може да играе роля. Тази мононенаситена мазнина има няколко ползи за здравето, като подобрена чувствителност към инсулин.
Фъстъчено масло също съдържа малко линолова киселина, незаменима омега-6 мастна киселина, богата на повечето растителни масла. Бъдете внимателни, тъй като някои проучвания показват, че високият прием на омега-6 мастни киселини, в сравнение с омега-3, може да увеличи възпалението и риска от хронично заболяване. Не всички са съгласни с тази теория, тъй като по-обширни изследвания разкриват, че линоловата киселина не повишава нивата на възпалителни маркери в кръвта.
В останалото витамините и минералите изобилстват от тази храна: особено има витамин Е, В3, В6, фолиева киселина, mагнезий, мед и манган. Фъстъченото масло също е богато на биотин и съдържа прилични количества витамин В5, желязо, калий, цинк и селен.