gastronomadas

Викинги, скандинавски воини, от които са изникнали безброй легенди за тяхната сила и смелост. Питал ли е някога как е била диетата, която дори самият Один е спазвал?

Днес ще анализираме северна диета, типично за Швеция, Норвегия, Финландия и Дания, управлявани от викинги.

Викинги, потомци на народ от германски произход, заселили се на Скандинавския полуостров около 2000 г. пр.н.е. който е дал началото на скандинавските народи на скандинавските страни, които между 789 и 1100 години приблизително.

Името "викинг" означава "залив вътре", с яростния си характер тероризираха европейската територия около 6-ти до 11-ти век.

Те бяха приключенски моряци и изключителни воини, казва се, че те първи пристигнаха в Северна Америка, установиха режим и само тяхното приемане в християнството можеше да ги спре. По-късно те в крайна сметка са погълнати от културата на регионите, които са завладели.

Викингите са имали голямо влияние в европейската история: те са управлявали Британските острови в продължение на много години, докато накрая са били завладени от норманите, потомци на викингите; те допринесоха за формирането на Русия; Те са получили френския регион Нормандия като своя феодация и основават кралство Сицилия в Италия. Те също така повлияха на Кордобския халифат и Византийската империя.

Въпреки образа, който имаме за тях, от постоянни войни в търсене на Валхала, те имаха домашна страна и къщата беше центърът на живота на викингите, в който откриха огън, който никога не угасваше, храна и подслон след завоеванията им.

Диетата му се основаваше на месо: те отглеждат крави, овце, свине, кози, домашни птици и риби от скандинавските морета, в които се открояват херинга и сьомга, което съставлява по-голямата част от диетата им, която те допълват с дивеч и диви птици.

Плодове и други плодове те бяха събрани в горите или дори върнати от набезите им (внос предполага, че са донесени от Централна Европа дори от това, което по-късно ще стане Америка) и това е известно от откриването на сливови костилки в боклуци в Хедеби.

Хляб правеха го с ечемик, ръж, бобови растения и пшеница. И месото, и рибата са били пушени, сушени или осолени през лятото и есента, за да се осигурят достатъчни запаси за дългите зимни месеци.

Сирене и масло Правеха ги с мляко от крави, кози и овце, но освен това знаеха как да направят плътно мляко, наречено „скир“, което, осолено и ферментирало, може да се съхранява цяла зима, съхранявано в големи контейнери, и кисело и днес млякото е съставка, основна от кухнята му, с голяма консумация и много ценена.

Относно напитките, те приготвяха медовина, бира от ечемик и медовина. В допълнение към "bjorr", вероятно силен ликьор, направен от ферментирал плодов сок.

Ако се интересувате, можете да видите и нашата статия за медовината:

Най-общо можем да кажем, че според изследванията диетата на викингите се е състояла от следното: първото хранене за деня, наречено дагверор, се е основавало на смес от зърнени култури, ечемик и ръж; второто ядене, наречено nattveror, се яде в края на деня и обикновено включва сушена или прясна риба, придружена от водорасли и зеленчуци, като грах и рутабага, вид ряпа.

Сега знаете каква е била храната на тези велики воини, горещо ви препоръчваме, ако искате да опитате различни неща, тъй като широкото уважение, което те са имали към съставките му, е много интересно.