Поради нестабилността на почвените условия в културите, периодично отстранявани и променяни, в тези среди се развиват малко гъбички, с изключение на паразитни гъби от културни растения, които могат да се размножават до степен да представляват вредител, особено в горещи и дъждовни години. От този тип повечето са малки гъбички, които не образуват гъби, въпреки че лесно се откриват от щетите, които причиняват на културата, като лозова плесен или паразитни гъби върху зеленчуците. В някои случаи те образуват силно видими спорови клъстери, като царевична болест (Ustilago maydis).

На ръжта, на шипа се образуват малки тъмни рога, които са формата на резистентност на паразитна гъба, ергот от ръж, Claviceps purpurea.

Известният кастилски израз, сее плевели, също има връзка с микологията. Тарата, Lolium temulentum, е плевел от житни полета, че въпреки че не е токсичен, често се паразитира от гъбички, които произвеждат мощен токсин, темулин, така че хлябът, приготвен с брашно, заразено с плевелите, придобива токсичността на гъбичките.

Що се отнася до гъбите, които произвеждат гъби, те са по-чести при дървесни култури, отколкото при тревисти, тъй като дървесината е много важен хранителен субстрат за гъбите. На овощните дървета един от най-вредните вредители е Armillaria mellea, свиреп паразит, който се разпространява от едно дърво на друго благодарение на мицеловите връзки, които предават гъбичките от едно растение на друго. Освен че причинява големи смъртни случаи, той образува изобилие от гъби, годни за консумация, въпреки че те причиняват алергии при някои хора. Също така растат на овощни дървета, но в този случай на дърво, се развиват някои сортове тиндербокси като Phellinus pomaceus.

На лозата, и особено на старите лози, можете да намерите дивия сорт Pleurotus ostreatus, наречен в случая щам гъба.

При тревистите култури растат угар и стърнища, разлагащи се гъби, чийто мицел се храни с органичните вещества, присъстващи в земеделските земи. Наличието на тези гъби обикновено показва изобилие от органичен тор и следователно плодородие. Те често посочват старото положение на тор или някакво друго натрупване на органични вещества. Най-често срещаните видове при тези обстоятелства са гъби Agaricus sp., Volvarias Volvariella speciosa, брадат Coprinus comatus, Psathyrella velutina и др.

Полетата, покрити с тревиста растителност, макар и да не се обработват, са добра среда за многобройни видове гъби, толкова по-добре е дъждовният район, където се намират.

Планинските ливади на Бетическите планини са среда, богата на разлагащи се гъби, чийто мицел се храни с органичните вещества, присъстващи в субстрата. Традиционното му използване като пасища благоприятства наличието на гъбички, като обогатява почвата с животински екскременти. Тук можете да намерите гъби от гастералната група като Bovista plúmbea, Calvatia utriformis или Calvatia cyathiformis, заедно с по-ефектни и по-типични на вид гъби като Agaricus sp., Macrolepiota sp., Pleurotus eryngii, Lepista sp., Melanoleuca sp., И т.н.

На силикатни почви, в някои ливади на планините Алкараз и Сегура, освен видовете, споменати по-горе, можете да намерите и малка гъба, високо ценена като цяло, макар и оскъдна в ореадите Албасете, сендеруела, Маразмий, които образуват вещици кръгове, много видими при плододаване.

В най-сухите райони на провинцията изоставените полета за култури, наречени едногодишни, или дупките на най-плодородната земя, които остават сред еспартизалите, са околната среда, където в дъждовните извори, популярната гъба, картофите, дава плодове земя, Terfezia claveryi, придружена от други видове като Picoa lefebvrei или Montagnea arenaria. Както през пролетта, така и през есента, добре познатата гъба от магарешки бодил, Pleurotus eryngii, свързана с корените на сетеровия трън, Eryngium campestre, с която се храни, дава плод в същата тази екосистема. Изглежда, че пашата благоприятства тази гъба, било защото благоприятства сетеровия трън или защото увеличава разпръскването на спорите. Друга благоприятна среда за този вид са тревните площи на овцете, толкова често срещани в провинцията, населени с тревиста растителност и храсти джуджета като мащерка.

3. - Гори

Горите, а също и по-малко гъстите горски образувания като планини или пасища, са екосистемата, която представлява по-голяма и по-разнообразна микологична флора, тъй като тук гъбите намират голямо разнообразие от субстрати за растеж, които позволяват установяването на екологични взаимоотношения, които вече са цитирани по-рано.

Гъби микоризен те са по-разнообразни и изобилни, колкото по-голямо е разнообразието от дървета в гората. Най-голямо разнообразие има в смесените гори от дъб и борови гори, особено върху силикатни почви.

Гъби паразити те намират в гората широк кръг от гостоприемници, върху които да се заселят, така че всеки горски вид да носи съответните си видове паразитни гъби.

Гъби разложители Те имат голямо разнообразие и количество растителни остатъци за храната си, които се отлагат и натрупват в горската почва, като по този начин служат като храна за мицелиите, които превръщат този боклук в хумус, обогатявайки и наторявайки почвата.

Така че в гората има много екологични ниши за гъбички, независимо от начина им на живот. Наскоро бяха проучени различните пропорции, в които тези три жизненоважни варианта за гъбички се срещат в горската екосистема и се смята, че тези пропорции са добър показател за здравословното състояние на гората, като микоризни видове, които трябва да преобладават в здрава гора.

Заедно с нея се развива и микологичната флора на гората, така че има видове, характерни за младите гори, други за зрелите гори и др. Най-голямо разнообразие от горски гъби има в смесените борови и твърдолистни гори върху силикатни почви, като тези субстрати са много по-оскъдни в нашата провинция от варовиковите почви.

По коритото на реката, благодарение на постоянното снабдяване с вода и дълбоките и плодородни алувиални почви, се развива залесена растителност, съставена от големи широколистни дървета като тополи, тополи, брястове, ясени, върби, тараи и др. Целият този голям обем дървесина и растителни остатъци е идеален субстрат за развитието на много гъби, които намират в тази екосистема идеалната среда за своето развитие, особено разлагащите се видове дървесина.

Неотдавнашната епидемия от графиоза, която унищожи европейските брястове, също доведе до внезапната поява на голямо количество мъртва дървесина по бреговете. Този субстрат е колонизиран от различни видове гъби, преживели забележим бум, като Agrocybe aegerita, Pleurotus ostreatus, Auricularia mesenterica, Rhodotus palmatus и др.

В крайречните гори, по стволовете на дърветата, има изобилие от гънки, които растат, образувайки перваз, като Fomes fomentous, Inonotus hispidus, Inonotus tamarisci, Trametes versicolor, Polyporus squamosus.

При паднали клонки, от брам, бряст, топола и др., Auricularespsis ampla и Crepidotus variabilis са много чести и по-оскъдни, макар и по-зрелищни, Sarcoscypha coccinea

Върху пънове и паднали стволове можете да намерите високо ценени и традиционно събирани гъби като тополовата гъба, Agrocybe aegerita и плетената гъба или гъбата от черна топола, Pleurotus ostreatus. На същия този субстрат Lentinus tigrinus е по-рядък.

В тополовите горички и тополови горички гъби, които образуват микоризи, също се развиват с тези дървета от рода Populus, като Tricholoma populinum и Lactarius controversus. Специално трябва да се отбележат аскомицетите по бреговете на реката, с основно пролетно плододаване. В тези среди се развиват гъби, толкова ценени като сморчетата, Morchella sp., Или ушите, Helvella leucopus.

От средиземноморските гори от твърда дървесина, червен дъб и жлъчен дъб, които са били доминиращата растителност в провинция Албасете, днес останките остават под формата на изчистени планини и ливади, с много малко добре запазени останки от тези първоначални гори. Тези дървета установяват ектомикоризи с голямо разнообразие от гъби, така че те са екосистеми с голямо микологично разнообразие, представени от многобройни видове от родовете Amanita, Boletus, Cortinarius, Tricholoma, Lactarius, Hygrophorus и др., Заедно с разлагащи се видове, принадлежащи към родовете Clitocybe, Lepista, Collybia и др.

в) ПИНАРИ

В провинция Албасете боровите гори са най-обширните горски образувания, разположени в голяма част от провинцията. Разпространението му се различава в зависимост от видовете бор, които разглеждаме.

Алепов бор Pinus halepensis борови горички. Този бор е този, който най-добре издържа на суша, той се разпространява главно в източните райони на Албасете, образувайки гъсти масиви, върху варовикови почви, в долините Кабриел и Юкар, планините Бокерон и Ла Кабала, мелниците Алатоз и Карселен, Сиера де Алманса, Алпера и Каудете и голяма част от Сиера де Сегура. В тези борови гори се добива известният алеповски грах, Lactarius sanguifluus.

Борови горички от черен бор или родено Pinus pinaster. Той показва предпочитание към песъчливи почви и други със силициева тенденция, като тези, образувани върху камъчета, въпреки че може да се намери и във варовик. Той е оскъден и разпръснат в долината на Юкар и в Левантинските планини, като е широко разпространен и широко разпространен в планинските вериги Алкараз и Сегура и в подножието им.

Борови гори от бял бор или черен бор Pinus nigra subsp. sallzmanii. Изглежда много оскъдно и разпръснато в източните планини, както в Малефатон де Алатоз и образува големи гори в по-хладните, по-високи и по-дъждовни райони на планинските вериги Алкараз и Сегура, като боровите гори, които се развиват на по-голяма надморска височина в нашата провинция.

Борови горички от каменен бор или doncel Pinus pinea. Въпреки че може да бъде намерен разпръснат из цялата провинция, най-добрите представителства на тези борови гори се срещат на песъчливи, леки и дълбоки почви на La Manchuela.

Бели борови гори Pinus sylvestris. Видове, които естествено не се срещат в нашата провинция, с малко заселване в околностите на Пуерто дел Баранкацо. В съседната провинция Куенка той има голямо горско значение и образува обширни борови гори в най-високите и дъждовни райони на своите планини.

Като цяло боровите гори са среда, богата на гъбички, с изобилие от микоризни гъби като родовете Tricholoma, Suillus, Russula, Lactarius, Cortinarius, Hebeloma. В допълнение към други видове, които се развиват върху борова гора като Fomitopsis pinicola, Gymnopilus spectabilis

Унищожаването и светската деградация, претърпели горите на нашата територия, доведоха до голямо изобилие от храсти, замъглени останки от първобитната средиземноморска гора, която населяваше нашите полета. Romerales, espartizales, salviares и tomillares са много чести в провинцията, въпреки че са бедни на гъби, тъй като ботаническото семейство на лабиатите, към което принадлежат голяма част от растенията на тези храсти, като розмарин, лавандула, градински чай, майорана, чубрица или мащерка, не установяват микориза с гъби, произвеждащи гъби, така че, ако има нещо, в просеките на гъсталака можете да намерите гъби от тези, които вече са споменати в раздела за едногодишните, като гъбата от магарешки бодил, за пример. В тази среда има и някои малки разлагащи се видове дървесина, като Polyporus meridionalis, който расте върху трупи от розмарин. В малките натрупвания на органични вещества, които се образуват до еспарто атоха, можете да намерите разлагаща се гъба като Tulostoma brumale.

Храстите, които се развиват върху силикатни почви, оскъдни в Албасете поради малкото удължаване на този тип субстрат, представят по-очевидна и изобилна микологична флора, тъй като растенията от семейството на цистаковите, които доминират в тази екосистема, като роза и ягуарцо, род Cistus, установете ектомикориза с превъзходни гъбообразуващи гъби, като Lactarius tesquorum, Lactarius cistophilum, Hebeloma cistophilum и др., В допълнение към подземните * хипогеални гъби (малко проучени в нашата провинция.

КОЛЕКЦИЯ НА ГЪБИ


годни консумация


Лошите практики за добив са лоши за горите


За да излезете да събирате гъби, поне е важно, освен подходящите дрехи и обувки:

  • Твърда кошница с растителен материал (еспартон, ракита, кепър, кестен, тръстика и др.)
  • Джобен нож Albacete

2.- Система за събиране


Когато излизаме на полето за събиране на гъби, трябва да вземем предвид следните съвети:

  • Ако е добре идентифициран и трябва да се яде, изрежете в основата му. В идеалния случай ги поставете на дъното на кошницата с листа надолу, тъй като в химениума най-лесно се задържат частици пръст или пясък
  • Ако трябва да го изучите, той се извлича цял, като се изважда от основата
  • Никога не отстранявайте мулча с гребла или нещо подобно
  • Не събирайте стари копия или бутони
  • Неизвестните гъби или тези, за които знаем, че са токсични, не трябва да се стъпват или да се чупят, тъй като те изпълняват много важна функция в природата.
  • Необяснимо: ако отнесем закуската на полето, защо някои хора не вземат обратно алуминиевото фолио или празната кутия, която тежи много по-малко от пълната?

3.- Как различаваме годни за консумация гъби от отровни?


На първо място, не трябва да обръщаме внимание на традиционни теми (сребро, чесън ...) като:

  • гответе гъбите със сребърна монета и ако почернее, са отровни
  • ако са приготвени с чесън, те губят възможната си токсичност
  • гъбите, ухапани от животни, са годни за консумация
  • гъбите, които растат на дърво, са годни за консумация
  • всички пръстеновидни гъби са отровни
  • гъбите с ярък цвят са отровни

Всички тези теми са неверни и ако някой не е бил в нетрезво състояние, когато ги използва, става дума повече за късмет, отколкото за безопасна практика
Единствената валидна система е да се идентифицират правилно видовете въз основа на неговите диференциални характеристики и да се събират само видовете, които познаваме със сигурност. По време на микологичната кампания съществуват различни микологични асоциации, които могат да ни информират за гъбите, които намираме на полето. За това трябва да предоставим пълни проби, в идеалния случай няколко екземпляра в различни етапи на развитие, възможно най-свежи и без манипулиране.
По-добре е първо да опознаете най-често срещаните видове (основна флора) и да научавате нови видове всеки сезон