Свойствата на граха придават на тези бобови растения антиоксидантни и регулаторни свойства на чревния транзит. Открийте всички негови предимства.
The зелен грах са храна с много интересна диетична стойност, главно поради различните Ползи Y. Имоти че предлага и заради изобилието си от хранителни вещества.
Въпреки че със сигурност са малка храна, всяка много малка и мъничка грахово зърно осигурява голямо разнообразие от витамини, минерали, протеини, фибри и дори лецитин.
Поради тази причина и предвид различните ползи от грах които откриваме в тях, те са високо ценени бобови растения, особено заради невероятното и интересно хранително богатство.
Какво представляват грахът, грахът или грахът?
Грахът всъщност се състои от годни за консумация бебешки шушулки, че както мислят от Куерпоменте, те са разположени по много любопитен начин между бобови растения и зеленчуци. По принцип сме изправени пред онези прекрасни, но малки зелени топчета, с гладък вкус и текстура (когато са правилно приготвени).
Те обаче са поставени в рамката на прекрасното семейство на зеленчуци, по същия начин, по който например можем да различим други еднакво добре познати храни в това семейство, както например може да бъде случаят на нахут вълни леща за готвене.
Те са научно известни с името на pisum sativum и от популярна гледна точка, в зависимост от държавата, в която се намираме, те също могат да бъдат посочени като нахут или грах.
Плодовете на граховото растение - ядливите шушулки - могат да достигнат 10 сантиметра дължина, а вътре намираме самия грах (или семена), които варират от 4 до 10 в зависимост от сорта.
Произходът на отглеждането му трябва да бъде поставен около седмото или осмото хилядолетие пр. Н. Е., По това време по-късно се разпространява в Азия и Европа. Всъщност още през второто хилядолетие пр.н.е. да, исторически справки за отглеждането му са открити на континенти като Европа или Индия. Въпреки това е вероятно външният му вид да е див, с вероятен произход на Изток преди около 10 000 години.
Ползи от грах
Истината е, че грахът ни предоставя интересни ползи за нашето здраве, особено когато се консумират редовно в рамките на здравословна и разнообразна диета.
Високо съдържание на хранителни вещества
Въпреки че грахът със сигурност е с малки размери (което заедно с характерната му форма ги прави лесно различими), това не им пречи да бъдат хранително много пълноценна храна.
Не е изненадващо, че те се превръщат в чудесен вариант да осигурим на тялото си интересни количества витамини и минерали. Сред витамините преди всичко се откроява приносът на витамин А, С и особено на витамини от група В (В1, В3, В6 и В9). Сред минералите откриваме селен, калций, желязо, цинк, калий, фосфор, магнезий и натрий.
От друга страна, те осигуряват относително ниско количество въглехидрати (само 12 грама на 100 грама годна за консумация порция), в допълнение към протеините и практически без мазнини. Всъщност, грахът е добър източник на растителен протеин, да можем да обогатим още повече, когато ги комбинираме със зърнени храни.
Въпреки това, освен съдържанието на витамини и минерали, също така подчертава приноса на фибрите.
Хранителна информация за грах (на 100 грама годна за консумация порция):
- Енергия (Kcal): 80 g.
- Протеини: 5,3 g.
- Въглехидрати: 10 g.
- Фибри: 7,8 g.
- Мазнини: 0,4 g.
- Минерали: калций (25 mg), желязо (1,5 mg), магнезий (27 mg), натрий (3 mg), фосфор (122 mg), калий (340 mg), цинк (0,9 mg).
- Витамини: В1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 ug), C (18 mg).
Идеална храна срещу запек
Грахът осигурява добро количество фибри, какъвто е случаят и с други бобови растения като леща или нахут. В този случай се изчислява, че 100 грама грах осигуряват около 7 грама фибри.
Поради тази причина те се превръщат в интересна възможност в случай на запек, тъй като приемът им на фибри е достатъчен в рамките на разнообразна диета. Нещо повече, като добър източник на фибри е идеално да ни помогне подобряване на чревния транзит.
Нискокалорични и мазнини
Грахът е с ниско съдържание на мазнини и следователно те също осигуряват малко калории. По-специално, 100 грама грах осигуряват само 74 ккал., Което ги прави идеална храна за всякакъв вид диета, но особено при диети за отслабване.
Това е още по-интересно, когато разгледаме това поради съдържанието на фибри грахът ни помага да се наситим за по-дълго време, по начин, който ни помага да намалим апетита си.
Те помагат за понижаване на холестерола
В случай на висок холестерол, грахът е интересен да помогне за намаляването му, стига консумацията му да е редовна в рамките на разнообразна диета.
Това качество се открива в приноса на фибри и други полезни хранителни вещества за намаляване на високите нива на мазнини в кръвта, особено намаляване на нивата на LDL холестерол и ни помага да повишим това, което е известно като HDL холестерол (или добър холестерол).